Yeni başlayan şefler, lahana rulolarını doğru ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceklerini öğrenmekten mutlu olacak ve tecrübeli ev kadınları bu konudaki bilgisini genişletebilecek ve daha önce bilinmeyen tarifleri anlayabilecekler. En sevdiğiniz yemeklerin tadının çeşitlendirilmesiyle yemeğin yerini ve çeşitlerini gelmesi zor olmayacaktır.
Lahana ruloları nasıl pişirilir?
Evde pişmiş lahana ruloları, et ve pilav, sebze veya mantardan doldurma ile doldurulmuş lahana veya üzüm yapraklarından gelen zarfları temsil eder. Ürünler, bir fırında veya bir multivarkta bir ocakta bir kap altında bir kapta domates ya da domates-ekşi krema sosu içine üflenir.
- Lahana yaprakları kullanmadan önce esneklik için kaynar suda kaynatılarak veya mikrodalga fırın ile yumuşar.
- Tabakanın sert damarlarını kesin veya bıçak sapı ile iyice yoğurun.
- Klasik doldurma, çoğunlukla pişmiş pirinç ilavesiyle, soğanla birlikte çiğ kıymadan hazırlanır.
Bir mikrodalga fırında lahana rulo için lahana nasıl pişirilir?
Lahana ruloları için lahana gerekli olan esnekliği sağladı, sebze bir mikrodalga fırın ile hazırlamak en uygun.
- Bir güdük eki yerlerde lahana yaprakları kesin.
- Fişleri 10 dakika boyunca yüksek güçte mikrodalga fırına yerleştirin.
- Üst yaprakları kafadan çıkarın.
- Yine, sonraki tabakalar kesilir ve sebze 5 dakika boyunca cihaza gönderilir.
- Yaprakların çıkarılmasını ve çatalın boyutuna bağlı olarak birkaç kez daha ısıtmayı tekrarlayın.
- Ayrılan yapraklar 5 dakika daha mikrodalga fırına yerleştirilir.
Lahana ruloları için doldurma
Lahana ruloları için klasik dolgu, kıyma, pirinç ve baharatlardan oluşur. En azından çiğ veya kızarmış soğan, daha az sıklıkla havuç, taze veya kendi suyu, domates, diğer sebzeler, yeşillikler eklenir. Et olarak, domuz eti ve sığır eti karışımı ve bazı durumlarda da kuzu veya kümes hayvanları kullanın.
maddeler:
- domuz eti - 250 g;
- sığır eti - 250 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domatesler - 2-3 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- yağ - 40 mi;
- tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu.
hazırlık
- Eti kıyma makinesinde bükün.
- Fry soğan ve havuç.
- Bir karıştırıcıda öğütün veya rendelenmiş domatesleri rendeleyin.
- Yarım pişmiş pirinç kadar kaynatın.
- Malzemeler birleştirin, yeşillik, tuz, biber, karıştırın.
Lahana ruloları nasıl sarılır?
Yeni başlayanlar için, lahana ruloları hazırlamak mutfak sanatının en iyisidir. Ürün tasarım sürecinin kendisi endişe verici ve karmaşık bir şey gibi görünen endişe verici bir süreçtir. Aslında, teknoloji ilkeldir ve özellikle adım adım talimatlar el altındaysa herkesin anlaması zor değildir.
- Doldurulmuş lahana için forcemeat ve ayrı lahana yaprakları hazırlayın.
- Yaprakların dış tarafında kalın bir damar kesilir.
- Tahtada bir kağit var, eki tarafin ucuna bir kiz birakin kizartmasi koyun.
- Doldurmayı tabakanın en yakın kenarıyla örtün.
- Sayfanın yan kısımlarını yukarı doğru çevirin.
- Sayfa rulosunu daraltın.
Lahana lahana lahana ruloları
En sevdiğiniz yemeğin temel bileşenlerini ve tasarımlarının nüanslarını hazırlamak için kurallara hakim olmanızın ardından, daha sonra sunulacak olan lahana dolması için klasik tarifi alabilirsiniz. Bir sos olarak, istenirse, havuç ile tuzlanmış soğan eklenir, tatlandırılmış domates suyu kullanmak için izin verilir.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Lahana yaprakları hazırlanır.
- Forcemeat'ı soğanla karıştırın ve yağda kızartılmış havuç ekleyin, yarım pişmiş pirinci ekleyin.
- Tuz kütlesi, biber.
- Yaprakları yapraklarla doldurun, sarın, dikişi kalın bir tabla ile tencereye veya tencereye koyun.
- Suda macunu sulandırın, lahana rulolarının bir karışımını dökün, üst tabakaya 2 cm kadar ulaşmayın, tuz, karabiber, defne ekleyin.
- Kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş lahana dolması 50-60 dakika sessiz bir ateşte.
Lahana lahana lahana ruloları - tarifi
Kıyma ile doldurulmuş lahana ruloları için aşağıdaki tarif, Pekin lahanası için bir temel olarak kullanılmasını önerir. Bu sebzenin yaprakları, ön ısıl işlem olmaksızın kolayca ayrılır, daha sonra yüksek kaliteli yumuşatma ve esneklik elde etmek için bir mikrodalga fırında 5 dakika bekletilmelidir.
maddeler:
- Pekin lahana - 1 adet;
- forcemeat - 700 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates sosu - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kafaları yapraklara ayırın, mikrodalgada 5 dakika bekleyin.
- Forcemeat'ı haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ile karıştırın.
- Yaprakları yapraklarla doldurun, bir zarfla katlayın, tencereye bir dikişle yerleştirin.
- Soğanları havuçla karıştırın, domates sosu ekleyin, bir dakika boyunca sıcak, lahana rulolarına geçin.
- Ürünün üst düzeyine birkaç santimetre ulaşmadan su ekleyin.
- Lezzetli lahana ruloları 1 saat söndürün.
Üzüm yaprağı lahana rulo
Dahası, taze olarak alabileceğiniz üzüm yapraklarından lahana ruloları nasıl hazırlanır, kaynar suda 3-5 dakika dayanır veya konserve kütük alınır. Ermenistan ya da Kafkas mutfağında, bu yemeğe dolma denir ve orijinal olarak kuzu yağının eklenmesiyle birlikte sulu ve yağlı bir kuzu ile hazırlanır.
maddeler:
- üzüm yaprakları - 50 adet.
- forcemeat - 700 g;
- pirinç - 0.5 bardak;
- soğan - 300 g;
- havuç - 150 g;
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1 bardak;
- sarımsak - 2 diş;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuz, biber, taze otlar.
hazırlık
- Havuç ve soğanların yarısını kızartın, pişirilmiş pirinçle kıymaya ekleyin.
- Doldurma yeşillikleri, birkaç kaşık, sarımsak, tuz, karabiber ilave edin.
- Yaprakları bir kütle ile doldurun, bir zarfı katlayın, bir tencereye koyun.
- Kalan soğanları kızartın, makarna, et suyu, baharat ekleyin.
- Sosu kütüklerin üzerine dökün, gerekirse daha fazla et suyu ekleyin.
- Tumble Ermeni lahanası 1 saat sürüyor.
Hollanda lahanası ruloları
Aşağıdaki öneriler Korece'deki lahana rulolarının nasıl düzgün pişirildiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Çanağın bu versiyonu, baharatlı ve tuzlu atıştırmalıkların hayranları tarafından çok beğenilecek. Yastvo, günlük bir yemeğe ya da şenlikli bir masa için en parlak mutfak kompozisyonlarından biri olacak.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- havuç - 300 g;
- sarımsak - 3 diş;
- Kore baharatı - 2 çay kaşığı;
- defne - 2 adet;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- su - 500 ml;
- sirke - 50 mi;
- bitkisel yağ - 130 ml;
- şeker - 0.5 bardak;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Korece havuç rendesi, yeşillikler, sarımsaklar, Kore havuçları için baharatlar yarım saat kadar bekletilir.
- Levhaları hazırlayın, mikrodalgada 5 dakika ısıtın.
- Yaprakları havuç dolgusu ile doldurun, bir zarfla katlayın.
- Kalan malzemeden, karışımı hazırlayın ve karışımı kaynatın.
- Korece havuçlu turşu lahana turşusu dökün, oda sıcaklığında bir gün için ve buzdolabında 24 saat daha bırakın.
Lenten lahana ruloları
Henüz yalın lahana rulo hazırlamak için henüz bilmeyenler, aşağıdaki tarifi böyle bir sebze yemeği oluşturmanın inceliklerini anlamaya yardımcı olacaktır. Doğru yaklaşımla, yemek, kıyma etin eklenmesiyle analoglardan daha az lezzetli olmayacak, muhteşem bir aroma ve iştah açıcı bir görünüm sağlayacaktır.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- pirinç - 1 bardak;
- sarımsak - 2 diş;
- domates suyu - 1 bardak;
- defne - 2 adet;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Havuç ve biber ile yağda kızartın.
- Haşlanmış pirinci, yarısını yeşillik, tuz, karabiber ekleyin.
- Hazırlanan lahana yapraklarını doldurun, rulo ile katlayın, bir tencereye koyun.
- Sebze lahanası, meyve suyu ile dökün, tuz, karabiber, defne, sarımsak ve yeşillik ekleyin, 40-50 dakika boyunca yemeği durulayın.
Mantarlı lahana ruloları
Çanağın bir sonraki sürümü, mantar dolgulu lahana rulolarının nasıl pişirileceğini öğrenmek için yağsız ve mantarlı yemeklerin hayranlarına izin verecek. Yığınlar veya kiraz domatesleri kullanıldığında, kuru orman sakinlerinden bir kaşık mantar tozu ilave edilmesi arzu edilir, bu da yemeğe özel bir zenginlik ve aroma kazandırır.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- mantarlar - 350 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- pirinç - 100 g;
- sarımsak - 1 diş;
- ketçap - 120 g;
- tuz, biber, yeşillik, bitkisel yağ.
hazırlık
- Pilav ve baharatlarla karıştırılmış, havuç ve sarımsaklı ayrı mantar ve soğanları kızartın.
- Lahana yaprakları ve dolgularından zarfları bir tencereye koyun.
- Mantarlı lahana ruloları ve ketçap ve su karışımıyla tatlandırılmış pilavın üzerine dökün, 1 saat sessiz ateşte kızartın.
Fırında Golubtsy - tarifi
Fırında lahana rulo pişirmeyi öğrenmek isteyenler için aşağıdaki öneriler. Bu ısıl işlem vasıtasıyla, tat özelliklerine göre çanağın şaşırtıcı derecede zengin bir versiyonunu elde etmek mümkün olacaktır. Bir dolgu olarak, domates, ekşi krema veya domates ekşi krema sosu kullanabilirsiniz.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- pirinç - 60-70 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates salçası - 70 g;
- ekşi krema - 50 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- et suyu - 300 mi;
- kekik - tadı için;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Havuç ve sarımsak ile yağda kızartın, haşlanmış pirinçle doldurun.
- Kitlenin tadını tatlandırın, lahana yapraklarıyla doldurun, bir kalıba koyun.
- Sıcak suyu, makarna ve ekşi krema, mevsimi karıştırın, lahana rulolarına dökün, kekik ve defnenin dallarını ekleyin.
- Fırında domatesli ekşi krema sosuyla fırında lahana ruloları 1 saat 180 derecede pişer.
Tembel lahana rulo nasıl pişirilir?
Tembel lahana ruloları ve kıyma et için aşağıdaki tarifler klasik versiyonlardan daha hızlı gerçekleştirilir ve favori çantanızda uzun bir yemek pişirmek için yeterli zaman olmadığında kurtarmaya gelir. Lahana yaprakları, kullanmadan önce birkaç dakika kaynama suyunda tutulmalıdır.
maddeler:
- lahana - 0,5 adet;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- pirinç - 60 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- yumurta - 2 adet;
- domates suyu - 0,5 l;
- ekşi krema - 100 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Shirku ince lahana, kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
- Alınan bazdan alınan form, yassı kekleri, iki tarafı yağdan kızartın, forma geçin.
- Meyve suyu, ekşi krema ve baharatları karıştırın, lahana rulolarına dökün.
- Folyo ile kaplanmış kabı 45 dakika boyunca 180 dakika ısıtılmış bir fırına sürün.
Çok değişkenli lahana ruloları nasıl pişirilir?
Bir multiquarkınız varsa, lahana ruloları modern bir cihazla hazırlanabilir. Bu durumda, hazırlanan boşlukları bir çift için kaynatmak suretiyle gıdaların en yararlı diyet versiyonunu elde etmek mümkündür. Bu durumda, soğan ve diğer sebzeler ön kızartmadan doldurmaya eklenir.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- pirinç - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kıyılmış et ince doğranmış soğan ve biber ile karıştırılır.
- Haşlanmış pirinç, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, hazırlanmış lahana yaprakları ile doldurun, bir zarfla katlayın.
- "Steam" modunda, multivarkı bir çift için 40-50 dakika boyunca lahana ruloları hazırlayın.