Zengin ve yoğun bir akşam yemeğine, etli mantar şeklinde basit ve lezzetli bir yemek hazırlamak her zaman mümkündür. Özellikle yemek pişirildikten sonra kokulu et suyu tutarsanız, güveç herhangi bir garnitür ile eşit derecede iyidir.
Mantarlı güveç tarifi
maddeler:
- zeytinyağı;
- petrol - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- un - yüzyılın 1 / 3'ü;
- sığır eti - 1 kg;
- tuz, karabiber;
- kırmızı kuru şarap - 1 adet;
- taze kekik - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sığır et suyu - 1 l;
- defne yaprağı - 1 adet;
- patates - 4-5 yumrular;
- havuç - 2 adet.
hazırlık
Mangalda zeytinyağını ısıtıp 5 dakika ya da altın kahverengiye kadar kızartırız. Mantarları bir tabağa aktarıyoruz ve onların yerine büyük bir doğranmış soğan koyuyoruz. Bir 10 dakika daha pişirin, sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Passerovku mantarlara aktarın.
Sığır eti büyük küpler halinde kesilir ve un içinde parçalanır. Et parçalarını altın rengine kadar kızartın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kızartılmış sığır eti şarapla doldurun, kekik, biftek suyu , defne yaprağı ekleyin ve her şeyi bir kaynamaya getirin. Mangal mantarlarına ve soğanlara geri dönüyoruz. Mangalı bir kapakla kapatın ve minimum ateşi açın. 1 saat et pişiriyoruz. Bu süreden sonra, sığır eti ekleyin ve büyük dilimlenmiş patates ve havuç mantar, karıştırın ve tekrar 1 saat ve 15 dakika boyunca bu kapak ile mangal kapağı kapatın.
Mantarlı güveç çok değişkenli olarak hazırlanabilir. Cihazın çantasında önceden kızartma et, mantar ve soğan, daha sonra patates ve havuç koymak, otlar, baharatlar, şarap ve et suyu ekleyin ve 2 saat boyunca "Quenching" modunda cihazı açın.
Et, kurutulmuş mantarlı güveç
maddeler:
- sığır eti - 750 g;
- un - öğenin 1 / 4'ü;
- tuz, biber - tadı;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 1/2 çay kaşığı.
- sığır et suyu - 1 3/4 adet;
- Worcestershire sosu - 3 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Kurutulmuş mantarlar - 1 adet;
- ekşi krema - 2 ürün;
- maydanoz.
hazırlık
Unlu mamuller ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ mangalda pişirilir. Tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Et altınlaşır dönmez, flora topaklarının oluşmasını önlemek için yavaşça çorba dökün.
Sonra Worcestershire sosu, dilimlenmiş soğan ve sarımsak ekleyin. Mantarlar sıcak suya batırılmış, doğranmış ve ete eklenmiştir. Mankeni bir kapakla kapat ve küçük bir ateş söndür. Eti 2 saat kadar karıştırın, ekşi krema ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Ekşi kremada mantarlı güveç hazır!