Domuz karaciğeri, etten daha kötüsü olamaz ve nasıl yapılacağını söyleyelim, şimdi size anlatacağız.
Karaciğer lezzetli ve sağlıklı bir üründür, ancak pek çok insan, sadece sert ve kuru olduğu için onu sevmez. Ana sır nedir ve neden bazı üstatlar sulu olsun, diğerleri de yapmıyor mu? Domuz karaciğerinin nasıl düzgün pişirileceğini öğrenelim.
Bir kızartma tavasında domuz karaciğeri kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- domuz soğutulmuş karaciğer - 455 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ ;
- un - 55 g.
hazırlık
Karaciğer iyice durulanır, ıslatılır ve yaklaşık 2 saat suda bekletilir. Daha sonra sıvı süzülür ve ürün kurutulur, parçalara ayrılır ve bir selofan temiz torbasına sarılır. Bundan sonra, hazırlanmış dilimleri un halinde yuvarlayın, tadı tuz üzerine serpin ve iş parçasını tereyağlı bir tavada yatırın. Bir taraftan yaklaşık bir dakika boyunca karaciğeri kızartın, sonra diğerine hazır olana kadar kahve yapın. En sonunda parçaları şiş ile delip, berrak bir sıvı etten ayrılırsa, karaciğer hazırdır.
Domuz karaciğerini kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- domuz soğutulmuş karaciğer - 515 g;
- Büyük yumurta - 2 adet;
- un - 20 g;
- tuz - 5 g;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
Karaciğer yıkanır, işlenir ve buzdolabında 35 dakika temizlenir. Sonra, dilimler halinde kesin, bir torbaya koyun ve bir oklava ile hafifçe dövün. Hamuru hazırlamak için, yumurta kasesine tuz serpin, un ve karıştırın. Tavada, biraz yağ dökün, ısıtın ve karaciğerin parçalarını doğrayın, önce hamura batırın. Üstünü bir kapakla kaplayan, her taraftan birkaç dakika kızartın.
Soğan ile domuz karaciğeri nasıl kızartılır?
maddeler:
- Soğutulmuş domuz karaciğeri - 415 g;
- soğan - 45 g;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- baharatlar;
- taze yeşillikler .
hazırlık
Karaciğer durulanır, buzlu su ile dökülür ve gereksiz acı ve hoş olmayan kokuyu gidermek için 2 saat bekletin. Sonra bir havluya daldık, dilimler halinde kesin ve tada tuz ekledik. Sonra, karaciğeri unda pişirip kırmızı-sıcak bitkisel yağda kızartılmış bir halde kızartıyoruz. Bu arada, soğanı temizleriz, halkalarla parçalayıp, tavaya karaciğere atıyoruz. Birlikte 5 dakika daha karıştırın, karıştırın ve daha sonra masaya servis yapın, doğranmış otlar serpiştirin. Hepsi bu, şimdi soğan ile birlikte ne kadar lezzetli ve düzgün kızarmış domuz karaciğeri biliyorsunuz.