Mersin balığı gelen Shashlik kolayca herhangi bir tabloyu süsleyebilecek lezzetli, orijinal ve zarif bir yemektir! Balıklar yeterince sulu, yumuşak ve ağızda erir.
Mersinlik tarifi mersin balığı
maddeler:
- Mersin balığı filetosu - 0.5 adet;
- domates - 3 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- bitkisel yağ - 50 ml;
- limon - 1 adet;
- baharat - tatmak için;
- yeşillik.
hazırlık
Mersin balığı cilt ve ölçeklerden temizlenir. Bunu yapmak için, balıkları dik kaynar suyla doldururuz, kuyruğu, başı, yüzgeçleri dikkatlice çıkarırız ve dikkatlice tüm iç kısımları temizleriz, göbeği dikkatlice başından anal yüzgeçlere kadar keseriz. Daha sonra, mersinbalığı soğuk akan su akışı altında iyice yıkayın ve elde edilen filetoları büyük parçalara kesin.
Şimdi mersin kebabı için mersinbalığı nasıl yapacağını anlat. Limon suyu ile balık serpin ve daha iyi emmek için, biraz bitkisel yağ ekleyin. Bütün filetolar beyaz biberi ile karabiber haline getirilir ve birkaç saat marine edilmiş mersinbalığı bırakılır.
Bu sefer sebzeleri hazırlıyoruz: Bulgar biberini, domatesini al ve dikkatlice yıka. Sonra domatesleri eşit küçük parçalar halinde doğrayın ve doğranmış biber parçalarını rendeleyin. Bundan sonra, birbirleriyle dönüşümlü olarak, şişler üzerine balık ve sebze parçaları koyarız. Biraz podsalivayem şiş kebap ve bir ayçiçek yağı üzerinde biraz kızartma.
Balıklar üzerinde kabuklu bir kabuk oluştuğunda, mersinbalığı bir fırın tepsisine kaydırın ve 20 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. Periyodik olarak, şiş kebap döner ve hafifçe tüm balık marine edilmiş olan turşusu ile serpilir. Hazır mersin balığı kebabı, fırında pişirilir, güzel bir servis tabağına yayılır ve yağlı ekşi krema ve ince kıyılmış maydanozla birlikte masaya hemen balık servis edilir. Bir şiş kebapını limon, zeytinsiz tohumsuz dilimler veya dilimlenmiş taze sebzeler diliyoruz.
Mersin balığı şiş
maddeler:
- sarımsak - 10 diş eti;
- kiraz domatesleri - 10 adet.
- çukursuz erik - 30 adet.
- limon - 4 adet;
- mersin balığı - 1 kg;
- dereotu yeşillikleri;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Mersin kebabının mersin balığıyla nasıl pişirileceğini başka bir şekilde düşünün. Salamura hazırlayın: limon suyu, tuz, biber, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Balıkları küpler halinde kestirdik, bir turşuna koyduk ve bütün gece buzdolabında bıraktık. Ardından, şişleri, işlenmemiş karanfil sarımsak, domates, balık, dereotu ve kuru erik ile şişleri delin. Şiş kebapını ızgarada veya ızgaradaki fırında pişene kadar kızartın.