Gürcüce gelen "Chashushuli", "keskin" olarak tercüme edilir, doğrudan gastrointestinal sistem çok hassas yiyiciler için tasarlanmış değil, çanak ana özelliği karakterize bu adıdır. Chashushuly pişirme çok basit ve bu arada keskinliği de tadı ayarlamak için oldukça kolaydır.
Sığır Chashushuli için tarifi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 1 adet.
- domates - 3 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- akut adzhika - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- Salantro ve dereotu yeşillikleri.
hazırlık
Sığır eti sığır etinden hazırlanmadan önce etler film, yağ ve damarlardan arındırılmalı, sonra küp şeklinde kesilmeli ve soğan, tuz ve karabiber ile ajiake halinde marine edilmelidir. Adzhika'nın miktarı ve keskinliğinin derecesi, tüm yemeğin ciddiyet derecesine isteklerinizle doğrudan belirlenir.
Yarım saat sonra kavurmaya başlayabilirsiniz. Mangalda, bitkisel yağı ısıtıp doğranmış sarımsakları tam olarak yarım dakikalığına kızartırız, sonra etleri pişirir ve pişirmeye başlarız. Sürekli karıştırarak, nem tamamen buharlaşıncaya kadar sığır eti sürün. Bir blender kullanarak, taze domatesleri öğütüyoruz. Bulgar biberi küpler halinde kesilmiş ve bütün sebzeleri etli bir mangalda bırakmıştır. Mangalızı bir kapakla kapatın ve chashushuli'yi yaklaşık 30 dakika pişirin. Zamanın sonunda, yemeği doğranmış otlar ile serpin ve masanın üzerine servis edin.
Sığır eti Gürcü Chashushuli
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- acı biber - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- kimyon.
hazırlık
Damarlardan ve yağlardan sığır eti temizleriz, küpler halinde kesilir ve ısınan bir bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar bir kazanda kızarırız. ekleme