Özbek helva, herkesin kesinlikle beğeneceği son derece lezzetli bir terapi ve kesinlikle yemek tarifini paylaşmanızı isteyecektir.
Özbek helvası tarifi
maddeler:
- un in / s - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- eritilmiş tereyağı - 25 g;
- süt - 2 adet;
- su;
- beyaz şeker - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Derin bir kapta, ghee'yi yayıyoruz, elenmiş unu döküp karıştırın. Karışımı kahverengimsi bir renk alana ulaşıncaya kadar fırçalayın. Bundan sonra, biraz su dökün ve tekrar karıştırın, böylece topaklar yok. Süt ayrı ayrı kaynar, içine şeker atıp tam çözünmeyi bekleriz. Sonra süt şurupunu kızartılmış unla birleştirir ve kalınlaşana kadar zayıf ateşte kaynatırız. Hazırlanmış Özbek beyaz helvayı yağla doldurulmuş kalıplara yayıyoruz ve dikkatlice sıkıştırıyoruz. Tedavi tamamen serin olduğunda, küçük parçalar halinde kesilir ve masaya servis edilir.
Fındıklı Özbek Helva
maddeler:
- ceviz - 200 g;
- susam - 100 g;
- un - 250 g;
- Tereyağı - 110 g;
- vanilin.
Şurubu için:
- şeker - 250 g;
- şişman;
- su 400 ml.
hazırlık
Önce şurubu hazırlayalım: suyu bir tencerede kaynatın ve gerekli miktarda şeker dökün. Karışımı kalın kıvama gelene kadar orta ateşte pişiriniz.
Susam hafifçe kızartın ve serinleyin. Un, önceden yağlanmış yağ ile önceden yağlanmış bir tavada kızartılır. Tüm fındıklar kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir. Bundan sonra unu şeker şurubu ve fındıkla karıştırın. Ortaya çıkan kütle, emaye kaplara aktarılır ve sürekli orta ateşte karıştırılarak Özbek helvası pişirilir. 25 dakika sonra narin bir kalıp haline getirin ve susam tohumu ile serpin. Helva filmini sıkıyoruz, üzerine hafifçe bastırıyoruz ve formu yoğun bir kapakla kapatıyoruz.
Antep fıstığı ile Özbek helva
maddeler:
- süt - 400 mi;
- şeker - 300 g;
- Ghee (ghee) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri, susam, ceviz - istenirse;
- Antep fıstığı - 200 gr.
hazırlık
Dökme demir tavayı alın, sütü dökün ve ezilmiş fıstık serpin. Sonra şeker ve ghee atıyoruz. Tüm dikkatlice karıştırın ve orta kaynamaya kaynatın. Bundan sonra, alevi azaltır ve periyodik olarak bir kaşıkla karıştırarak kütleyi kaynatırız. Neredeyse hiç süt kalmadığında, tabakları tabaktan çıkarır ve helvayı hazırlanmış bir kapta yayırız. Tam sertleştikten sonra, edikula ile incelik kesin ve bir fındıkla süsleyin. İsterseniz, helvayı susam, şeker tozu veya ezilmiş ceviz ile serpin.