İtalyan mutfağının diğer yüzlerce tarifi gibi, pesto sos tüketicilerin kalbini uzun süre kazandı ve güvenilir bir şekilde koruyor. Hazırlanması kolay, klasik pesto üç temel malzemeden oluşur: fesleğen, peynir ve zeytinyağı, ve başka bir gurme mutluluk için ne gerekir?
Bu konuda, hangi pesto sosunun servis edildiği ve ne yediğiyle daha fazla konuşacağız.
Pesto soslu makarnalar
Pesto sosunun eklendiği çeşitli yemek çeşitleri arasında hamur klasik kalır. Buzdolabında bir kavanoz pesto hazırladıktan sonra, birkaç dakika içinde eşsiz bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Nasıl? Bakın!
maddeler:
- fesleğen yaprağı - 2 büyük demet;
- sedir ağacı - 43 g;
- rendelenmiş Parmesan - 65 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
- zeytinyağı - 128 ml;
- seçim için yapıştır.
hazırlık
Makarna yapmak için, büyük bir tencereyi suyla doldurmanız ve kaynatmasını beklemeniz gerekir. Kaynatma işleminden sonra, tuzu ilave edin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre makarnayı dökün. Taze pesto hazırlanması için yemek pişirmede yeterli zaman harcanmalıdır.
Fesleğen yaprakları yumuşatmak için kaynar suda hızlıca sarar. 8-10 saniye yeterli olacak. Blanched fesleğen hemen buzlu su ile doldurun ve sonra tamamen kurulayın. Yaprakları bir karıştırıcıya sedir, peynir, sarımsak ve tereyağı ile koyun. Homojen bir kütle elde edilene kadar maksimum hızda çırpın (yaklaşık bir dakika). Baharatlar hakkında unutma.
Makarnayı bir kevgir içinde fırlatın, sos ile hızlı bir şekilde karıştırın ve rendelenmiş peynirin bir kısmı ile servis yapın. Ve pesto sosunun yerine neyin değiştirilmesi gerektiğini düşünmeyin, çünkü gördüğünüz gibi, çok basit ve hızlı hazırlanır.
Pizza yemeklerinde pesto sos nasıl kullanılır?
Pesto peyniri başka nereye ekler? Tabii ki, otantik bir İtalyan yemeğinde - pizza. Domates sos ile karıştırın ya da kendiniz hazırlayın - aynı derecede lezzetli olacak.
maddeler:
- un - 145 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- su 60 ml;
- domates püresi - 80 g;
- kiraz domatesleri - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto sosu (önceki tarifi bakın) - 30 g.
hazırlık
Un, kabartma tozu ve su ile un karıştırın ve elastik kadar yoğurun, basit bir hamur hazırlayın. Hamuru şekle benzeyen pizzayı olabildiğince kat kat yuvarlarız, domates püresi ile yağlayın, kiraz ve peynir parçalarıyla kaplayın. 15 dakika boyunca 200 ° C'de pizza pişirin, daha sonra pestoyu servis yapmadan ve tadını çıkarmadan dökün. Daha önce hiç pizza pişirdin mi?
Pesto soslu yemekler: aromalı ekmek
Pesto sosunun kullanımı basitlik ve erişilebilirlik açısından farklılık gösteren düzinelerce varyasyon bulabilir, ancak bu tarifi daha kolay ve daha ekonomik bulabilirsin. Klasik bir fesleğen sos ile çarpıcı aromalı ekmek kesinlikle herhangi bir partide kolay bir dalış ile sunulması gereken bir şeydir.
maddeler:
- tereyağı - 76 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- Baget;
- pesto (ilk tarifi bakın) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
hazırlık
Sarımsakları bir stupa içine koyarız ve macun kıvamına cömert bir tutam deniz tuzu ile ovalayın. Elde edilen macun eritilmiş tereyağı ile birleştirilir ve 3-4 dakika boyunca her şeyi en az bir ateşe koyun. Bu süre zarfında, sadece çiğ sarımsak takıntısından kurtulmakla kalmıyor, aynı zamanda yağa daha büyük bir tat veriyoruz.
Bagetini kendiniz pişirmek kasvetli bir iştir ve bu yüzden hazır bir somun alın ve yukarıdan üçte biri çapraz olarak kesin. Çentiklerde, sarımsak yağını pesto ile doldurun ve rendelenmiş peynir ekleyin. Torbayı fırının altına 15 dakika 180 ° C'de ve daha sonra başka bir 7-10 olmadan fırına koyun.