Modern pazar, et ürünlerinin tüketiminden kaçınmayı tercih edenlere çoktan adapte olmayı başardı, çünkü raflarda giderek artan oranda vejetaryen sosisleri, sosisleri ve pirzolaları bulabilirsiniz. Küçük şehirlerde doğru olan bu alternatifler hala erişilmesi zor ve maliyetler herkesten uzak. Bir alternatif daha fazla konuşacağımız ev yapımı yemek olacak.
Vejetaryen sosis - tarifi
maddeler:
- soğan - 65 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- beyaz fasulye - 170 g kaynatın;
- su 115 ml;
- soya sosu - 35 mi;
- domates salçası - 5 g;
- kırmızı biber füme - 2 tsp.
- öğütülmüş kişniş, hardal - 1 tatlı kaşığı;
- fiber - 1 ürün;
- yulaf gevreği - 35 g;
- keten tohumu - 5 g.
hazırlık
Bir karıştırıcı ile, soğan ve sarımsak karanfil soğan çırpın. Pastayı ısıtılmış tavaya aktarın ve üç dakika boyunca karıştırın, karıştırın. Karışımı kaseye geri döndürün, baharat, soya, su, fasulye, domates ekleyin ve çırpma işlemini tekrarlayın. Yulaf tanelerini ve keten tohumu liflerle ayrı ayrı karıştırın. Kuru karışımı karıştırıcının içerisine ekleyin ve tekrar çırpın. Sıkı bir "hamur" elde edene kadar birkaç dakika ellerinizle sonuçlanan geyik kütlesi. Karışım parçalanırsa - birkaç yemek kaşığı su dökün.
Avuç içleri ile, sosisleri sıradan bir sosisle sararken, folyoyla sarın ve su banyosunun üzerine koyun. Evde vejetaryen sosunu 1 saat 20 dakika pişirin, sonra soğutun ve folyo muhafazasından kurtulun.
Bengal bezelye vejetaryen sosis yemek tarifi
Fasulyeye ek olarak, vejetaryen sosunun çekirdeği nohut haline gelebilir. Pişirmeden önce ıslatılır ve şişlikten sonra yumuşak olana kadar kaynatılır.
maddeler:
- fiber - 1 ürün;
- ekmek kırıntıları avuç;
- biber gevreği - tutam;
- Rezene tohumları (toprak) - 1 1/2 çay kaşığı.
- Kuru fesleğen, kekik - her biri 2 tsp;
- haşlanmış nohut - 2 adet;
- tahin 15 g;
- sarımsak - 5 diş;
- Worcestershire sosu - 10 ml;
- sebze suyu - 190 ml.
hazırlık
Bir vejetaryen sosis yapmadan önce, karıştırıcıya kuru malzemeler gönderilir: lif, ekmek kırıntıları ve baharatlar. Kase içine atıldıktan sonra nohut, tahin makarnası, sarımsak, Worcestershire sosu ve sebze suyu kuru malzemelere gönderilir. İkincisi, porsiyonlar halinde dökülmek daha iyidir, böylece sosisler aşırı nemden ayrılmazlar. Tekrar vurduktan sonra, eğer gerekirse kütle toplu halde masaj yaptıktan sonra, bir araya toplayıp, suluka doğru yuvarlayın. Sosis folyo ile sarıldıktan sonra iki saat su banyosuna koyun (küçük ısı).