Mersin balığı kulak - tarifi

Mersin balığı ile kulak geleneksel olarak baş ve balık kuyruğu pişmiş çok hafif ve basit bir çorbadır. Hazırlanması için size çeşitli tarifler sunuyoruz.

Mersin balığı çorbası tarifi

maddeler:

hazırlık

Balık kafası veya kuyruğunu alın, iyice durulayın ve bir tencereye koyun. Daha sonra su ile doldurun ve orta ateşe koyun. Suyu 20-25 dakika pişiriniz ve kaynatılır olmaz alevi indirip üzerini örtünüz, böylece balıklar birbirinden ayrılmaz. Tatmak için tuz ve biber almayı unutmayın. Boşuna vakit harcamayız, çorba için sebze hazırlarız: rendelenen havuçlar ve küçük bir ışın küçük parçalara ayırır. Sonra, podsalivaya tatmak için yaklaşık 7-10 dakika, krem ​​tereyağı ve domates salçası bir kızartma yapın.

Aynı anda patatesleri temizler ve küçük küpler halinde keseriz. Balık suyu hazır olduğunda, balığı dikkatli bir şekilde çıkarın, cildi ve kemikleri temizleyin ve daha küçük parçalara bölün. Bundan sonra, mersinbalığı tavaya geri verin ve ezilmiş patatesleri ve sebze kızartmalarını ekleyin. Şimdi yangını yoğunlaştırın ve çorba kaynatın. Hazırlanan mersin balığı çorbasında taze otlar ekleyerek masaya servis ediyoruz.

Pirinç ile mersinbalığı

maddeler:

hazırlık

Balıkları iyice yıkarız ve temizleriz. Daha sonra kuyruk, baş ve yüzgeçleri ayırın ve kaynar suya koyun. Tadı için balık toplama ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Dahası, et suyu dikkatlice filtre edilir. Patates ve havuç benim, temiz ve küçük küpler halinde kesilmiş. Soğan kabuğunu kabuğundan çıkarırız, yıkarız ve ince bir parça rendeleyin, diğerini tamamen terk ederiz.

Balık gövdesi porsiyonlarda kesilir. Yeşillikler yıkandı, kurutuldu ve ezildi. Tekrar et suyu kaynatın ve patates, havuç, soğan ve haşlanmış pilav getirin. Biber bezelye ve mersinbalığı parçaları ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar hazırlayın. Sonra çorbayı taze otlar ile serpin, karıştırın ve ateşten alın. Yemeğe yaklaşık 5 dakika dayanır, tabaklara dökülür, limon atılır ve masanın üzerine servis edilir.