Basit bir teknoloji seçerseniz, kendi ekmeğinizi yoğurma ve pişirme işlemi çok kolay bir görev gibi görünebilir ve çok heyecan verici olabilir. Bu fırında basit ve lezzetli ekmek tarifleri, bu malzemeyi ayırmaya karar verdik.
Fırında basit ev yapımı ekmek tarifi
Ekmek minimum içerikten oluşur ve bu nedenle tazeliği ve kalitesi lezzetli bir ürün elde etmenin anahtarıdır. Yoğun kabuklu ve havadar, gözenekli kırıntıları olan somunlar için, bir çok glüten içeren makarnalık buğdaydan un seçmek daha doğrudur ve bu da doğru kırıntı oluşumundan sorumludur.
maddeler:
- un - 490 g;
- kuru maya - 10 g;
- zeytinyağı - 45 ml;
- tutam tuz;
- su - 320 ml.
hazırlık
- Kuru bileşenler önce birleştirilir ve önceden bir elek boyunca un geçirilmesi her zaman daha iyidir.
- Kuru karışımın ortasında ayrıca küçük bir çentik oluşturabilir ve yağla birlikte ılık su dökebilirsiniz.
- Hamuru yoğurmaya başla. Bu süreç, doğru bileşenlerin seçiminden daha az önemli değildir. Hamur en az 10 dakika eller tarafından iyi işlenmeli ve ardından yağlı kaplar konulmalı ve saat ispatı için bırakılmalıdır.
- Hamurun yarısını uzun somunların içine koyun, un ile serpin ve küçük çapraz kesikler yapın. Fırında ekmek hızlı ve basit bir şekilde pişirilir - iyi pişirilmiş bir ürün elde etmek için yaklaşık 20-25 dakika 220 derecede yeterlidir.
Fırında mayasız ekmek için en kolay tarif
Eğer maya ile olası arızalardan dolayı ekmek pişirmekten korkuyorsanız, bu tarif sizin için harika bir başlangıç olacaktır.
maddeler:
- un - 355 g;
- kabartma tozu - 4 çay kaşığı;
- su - 320 ml;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- bir tutam tuz.
hazırlık
- İlk iki kuru malzemeyi bir tutam tuzla karıştırın.
- Tereyağını ılık su ile kuru karışıma dökün ve bir araya gelinceye kadar hamurunu iyice yoğurun.
- Topuzu şekillendirin ve yukarıdan bir kesiştirin. İstenirse, bu aşamada, ekmek, yağlanmış ve otlar, hardal tohumu veya herhangi bir başka tercih edilen katkı maddeleri ile serpilebilir.
- Daha sonra, ekmek 40 dakika süreyle 200 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Bu ekmek bir sıcaklığa kadar soğutulur ve daha sonra büyük dilimlere rustik bir şekilde kesilir.
Fırında ev yapımı çavdar ekmeği için basit bir tarif
Çavdar unu zayıf bir glütene sahip olduğundan, lezzetli ve gür ekmek yapmak için, buğday unu eklenir ve mayanın aktivasyonunu hızlandırır ve balın tatlandırdığı balın tatlarını yumuşatır.
maddeler:
- çavdar unu - 220 g;
- buğday unu - 220 g;
- kuru maya - 10 g;
- bal - 15 mi;
- bir tutam tuz.
hazırlık
- Bir bardak (250 ml) ılık suda bal seyreltin.
- Kalan kuru malzemeleri listeden karıştırın. Şekerli suyu una dökün ve hamur yoğurmaya başlayın. Eğer topuz çok pürüzsüz ve esnek değilse, o zaman daha fazla su dökün ve tam tersi - bu unun kendisinin orijinal nemine bağlıdır.
- On dakika süren yoğurma işleminden sonra, hamur yağlanmış bir kaseye konur ve ısıda iki saatlik bir provada bırakılır.
- Daha sonra, hamurun yarısı ikiye bölünür, tadınıza göre kalıplanır ve önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat kadar 220 dereceye bırakılır.
- Pişirmeden hemen sonra, her durumda somuna dokunulmaz, en az 20 dakika beklemelidir.