Meksika mutfağının tadını tatmak ister misiniz? Daha sonra Meksika salsa sosu hazırlayın. Onunla, herhangi bir et yemeği ya da sadece bir ekmek keki ya da cips tam olarak Meksika'da yenecek. Bu sosu pişirmenin birçok çeşidi vardır ve hatta klasik tarifi bile birçok varyasyona sahiptir. Sadece bunlardan bazılarını sunuyoruz.
Meksika salsa sosu için klasik tarif
maddeler:
- domatesler - 3 adet;
- mango - 1 parça;
- limon - 1 adet;
- salata soğan - 75 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- sıvı bal - 35 ml;
- kırmızı acı biber - 1 adet.
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- mercanköşk taze yeşillikleri - 1 küçük demet;
- Taze fesleğen yeşillikleri - 1 küçük demet.
hazırlık
Meyve mango temizlenir ve küçük küpler ile hamur kesilir. Domateslerim, tepeden çapraz kesimler yapıyoruz, meyveleri kaynar suyla haşlıyor ve derilerinden kurtuluyoruz. Ayrıca küçük küpler salata sosu temizleyip rendeliyoruz ve hazırlanan sebzeleri derin bir kaba koyunuz.
Ayrı bir kapta, sıvı bal, bir limonun suyunu karıştırın, ezilmiş kırmızı biber, tuz, karabiber, zeytinyağı, taze doğranmış taze otlar ekleyin ve her şeyi iyi karıştırın. Mango ile doğranmış sebzelere yakıt ikmalini dökürüz, iyice karıştırın, biraz yoğurun, kırk beş dakika buzdolabına ekleyin ve deneyelim.
Bu salsa sosunun ham bir versiyonu. Düşük ısıda birkaç dakika kaynatın ve pişirme ve karışımın sonunda yeşillik ekleyin. Böylece biraz farklı bir yapıya ve salsa sosunun tadına sahibiz. Ayrıca, üzerine biraz kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz, bu da bir miktar sosu ekleyecektir.
Evde sos salsa verde - tarifi
maddeler:
- küçük yeşil domatesler - 500 g;
- sarımsak - 3-4 diş;
- yeşil acı biber - 1 adet.
- soğan - 65 g;
- taze yeşil kişniş - 1 demet;
- kireç - 0,5 parça;
- zeytinyağı - 20 mi;
- tuz - 10 g veya tadı için.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş yeşil domatesler, ikiye böldükten sonra tohumları çıkarınız. Ayrıca, acı biberden kök ve tohum kutusunu çıkarın ve sarımsak ve soğanı fırçalayın. Ardından, bileşenleri yeterince küçük öğütmemiz gerekiyor, ancak parçaların kıvamını korumak için. Bunu yapmak için, tüm hazırlanmış sebzeleri, kişnişin yeşillikleri ile birlikte karıştırıcı kabının içinde ezebilir veya kıyma makinesinden iki kez atlayabilirsiniz. Ortaya çıkan patates püresinde, limon yarısı, zeytinyağı, tuz ve karıştırın. Ekşi salata sosu yemeye hazır.