Bubert, ağırlıklı olarak kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilen Baltık mutfağının tatlı ve oldukça doyurucu bir yemeği. Köftelerin ana farkı, demlenmemiş olması, basit bir şekilde demlenmesi ve orijinal bir lezzet veren ve yararlı maddelerin muhafaza edilmesine izin vermesidir. Ne yazık ki, Baltics hariç, Bubert hakkında neredeyse hiçbir şey bilinmemektedir. Her ne kadar çok lezzetli, besleyici ve vitaminli yemeklerle zenginleştirilmiş. Hazırlık için bazı tarifleri düşünelim.
Klasik sütlü boubert için reçete
maddeler:
- süt - 1 adet;
- manga - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri - 6 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz.
hazırlık
Yumurtalar dikkatli bir şekilde yıkanır, biz sarısı proteinlerden ayırırız. Hafif bir köpüğe kadar sarı şeker ve şeker ve vanilya şekeri ile sebzeler. Katı zirvelere kadar beyazları çırpın. Haşlanmış sütte, yavaş yavaş mango dökün ve 3 dakika kadar şişene kadar pişirin. Ardından kuvvetli bir şekilde karıştırılırken sıcak kupa içine yumurta sarısı getiriyoruz. En sonunda proteinler ekliyoruz, kapağı kapatıyoruz ve ayakta kalıyoruz. Jöleli hazır bir bougette servis ediyoruz.
Darı suyu ile darı buket
maddeler:
- süt - 500 ml;
- irmik - 150 g;
- tuz - bir tutam;
- yumurta - 4 adet;
- şeker - tadı;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- turuncu - dekorasyon için;
- meyve suyu.
hazırlık
Böylece, sarısı proteinlerden ayırır ve ilk olanları şeker ve limon kabuğu ile öğütüriz. Daha sonra kitle kremsi olana kadar bir karıştırıcı ile iyi kabarmış. Yumurta aklarını kalın, kalın bir köpüğe ayrı ayrı çırpın. Süt bir kovaya döküldü, zayıf ateş yaktı ve kaynamaya getirdi. Bundan sonra, bir tutam tuz at ve her zaman müdahale eden bir irmik irmiği dökün.
Müdahale etmeyi unutmamak için 1-2 dakika daha ısıtmaya devam ediyoruz. Sonra ateşten çıkarırız, bir kapakla kapatırız, bir battaniye ile sarın ve klubu şişer, böylece tüm sütü emer. Şimdi her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın ve yavaş yavaş önce çırpılmış sarısı ekleyin ve ardından yumurta akılarını içine ekleyin ve tüm kütleyi karıştırın. Bitmiş böreği masaya servis ediyoruz, yemeği meyve suyuyla sulandırarak ve portakal dilimleriyle süslüyoruz.
Bubert elma sosu ile
maddeler:
- irmik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri - 10 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- elma - 1 adet
hazırlık
Süt kaynatın ve bir mangaya dökün. 2-3 dakika kaynatın, sonra bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Bu sefer elmaları aldık, benim, ince doğranmış, bir tavaya koyduk, yağ ekledik ve yumuşayana kadar sürdüler. Şimdi, bir blender kullanarak, elma püresi yapın ve tadı şekere koyun. Yoğurt, vanilya şekeri ile ovulur ve püresi yayarız. Daha sonra yumurta aklarını yavaşça ilave edin ve iyice karıştırın. Elma sosu ile üst üste dökerek, mutlaka soğuk algınlığına hizmet ediyoruz.
Bubert kızılcık reçeli
maddeler:
- buğday unu - 0,5 ürün;
- süt - 500 ml;
- yumurta - 4 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya - tatmak için;
- kızılcık reçeli.
hazırlık
O zaman sütü al ve ikiye bölün. Bir yarısı bir tencereye dökülür ve kaynatılır. Sütün başka bir bölümünde un ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra hep birlikte bir araya getirin, düşük ısıda 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın, böylece un yanmaz.
Yumurta sarısı, yarısı şeker ve vanilya ile karıştırılır ve daha sonra kütleyi yavaşça ateşten çıkan süt karışımına tartılır. Kitlenin soğumasına izin verin, ama soğuyunca proteinleri kalan şekerle çırpın ve bir balonun içine iyice yayın. Kremankam veya kalıp üzerine hava kremi serpilir ve kızılcık reçeli ile ılık bir biçimde tablaya servis edilir.