Bu sos bize Çin'den geldi ya da cennetten dedikleri gibi, Asya'da, ekşi ve tatlı bir arada yemek tarifleri genellikle popüler. Sizlere doğaçlama için bir zemin oluşturan iki geleneksel sostan oluşan lezzetleri sunuyoruz.
Evde tatlı ve ekşi soslu Çin yemeği nasıl pişirilir - basit bir tarif
maddeler:
- şeker - 135 g;
- beyaz sirke - 70 g;
- su 140 g;
- soya sosu - 20 g;
- domates salçası - 30 g;
- mısır nişastası - 25 g.
hazırlık
Geleneksel bir sos yapmak için, Çin'de pişirildiği gibi, mutfakta neredeyse her zaman mevcut olan minimum 12-15 dakika ve soğutma süresine ihtiyacınız olacak. Unlu mamullerden biri olan dünya çapındaki şebekede ortaya konan birçok reçetenin aksine, Çinlilerin bu malzemeyi soslar için yoğunlaştırıcı olarak kullanmamalarını açıklıyoruz. Geleneksel Çin mutfağında, nişasta soslar için% 99 kalınlaştırıcıdır. Kalınlaştırıcı basit bir nedenden ötürü, yani pratik amaçlarla, çubuklarla yemek yerken kullanılır, sosun ağzına getirilen yiyecekler üzerinde kalması ve aynı zamanda masaya ve kıyafetlere damlaması gerekmez.
Bu nedenle, nişastayı su ile birleştirin ve iyice karıştırın, pıhtıların görünümünü önleyin, diğer tüm malzemeleri küçük bir tencereye veya mini tencereye koyun ve su ve nişasta karışımı ekledikten sonra dikkatlice karıştırın. Hazırlık orta sıcaklıkta gerçekleşir ve sürekli karıştırılır, sonuç olarak gerekli yoğunluğa ulaşmanız gerekir.
İsterseniz, tabii ki taze zencefil veya sarımsaklı sarmısak katkı maddeleri veya her ikisini de kullanabilirsiniz. Bazı meyve için masa sirkesini değiştirmek için seçenekler de vardır. Su da meyve suyu ile değiştirilebilir, size kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmak için yardımcı olacaktır, aynı zamanda ana ders için daha doğru bir sos seçmek için fırsat verir.
Ananaslı tatlı ve ekşi sos yapmak nasıl - tarifi
maddeler:
- ananas suyu - 70 g;
- su - 70 g;
- sirke - 45 g;
- soya sosu - 20 g;
- şeker kahverengi - 90 g;
- mısır nişastası - 35 g;
- ananas konserve - 25 g.
hazırlık
Bu sos Çin mutfağında da geleneksel olup, tek bir maddede farklılık vardır, Çin usulü şefler bu sosu hazırlarken ananas parçaları kullanmaz, sadece ananas suyu lezzetlendirmede kullanılır. Tekrar pişirmek için, nişastayı girmek için iki yol kullanabilirsiniz, ananas dilimleri haricinde listeden karıştırılmış malzemeleri ekleyin ya da su ile ayrı ayrı birleştirin ve sonra kalan tüm malzemeleri tanıtın. Ananas halkaları veya parçalar mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesilir ve sadece iyice karıştırıldıktan, çözüldükten ve kalınlaşmaya başladıktan sonra sosu ekleyiniz.