Şimdi, yeni yıl tematik salatası için hazırlanma geleneği, doğu burç 12 yıllık döngü belirtilerinden biri şeklinde ekleyerek.
2015 Koyun (ya da Keçi) yılıdır, bu yüzden Yeni Yıl için bir kuzu şeklinde bir salata hazırlıyoruz. Doğru, Yeni Yıl, 1 Ocak'ta değil, 19 Şubat'ta (03 saat 45 dakika) Doğu takvimi ile başlar, böylece bu tarihlerden herhangi birine veya her birine böyle bir salata hazırlayabilirsiniz.
Keçi veya Koyun bu yıl yeşil ve mavi tonları taşıyan belirli bir elementi sembolize eder, bu nedenle bir kuzu şeklinde mozaik bir görüntü ortaya koyar, renkleri ve yeşil tonlu renkleri (bezelye, salatalık, genç zeytin, kivi vb.) Kullanabilirsiniz. Ayrıca beyaz renkte ürünler (yumurta, pirinç, süzme peynir, mayonez vb.) Yaklaşabilir. Zararsız doğal boyalar yoktur. Genel olarak, kuzulardaki derilerin doğasında hala siyah ve beyaz ve kahverengi renkler vardır.
Yeni yıl salatası "koyun"
maddeler:
- taze mantarlar (petrol, beyaz, istiridye mantarı) - 300-400 g;
- Soğan - 2 adet.
- kızartma için yağ;
- haşlanmış tavuk eti;
- salatalık turşusu - 3-4 adet.
- pişmiş pirinç - 2-3 bardak;
- çukursuz koyu zeytin;
- sert peynir;
- mayonez ;
- Yeşiller farklıdır.
hazırlık
İlk kat için. Soyulmuş ve ince doğranmış soğan hafif bir tavada hafifçe kızartılır, daha sonra doğranmış ince mantarlar eklenir ve bir araya getirilir, bir spatula ile karıştırılır, 5 dakika boyunca kapatılır, sonra yaklaşık 15 dakika boyunca kapak altında söndürülür (istiridye mantarları yenebilir, yenilebilir ve daha yararlıdır) ham formda).
İkinci katman için. Tavuk eti mümkün olduğunca küçük parçalar halinde dilimlenir, ayrıca turşu (iyi kıyılmış, bir kıyıcı veya mutfak işlemciniz varsa, ürünleri kalibre edilmiş küçük parçalara ayıran bir birleştirici).
Üst tabaka için kaynatılmış kıvamlı pirinci kullanırız, aynı zamanda rendelenmiş peynirleri rendeleyin ve zeytinleri de kullanacağız (bunlar yarıya kadar kesilebilir veya daha küçük parçalara kesilebilir, böylece şeklin dışarı çıkmasıyla çalışmak daha uygun olur).
Salata katmanlarını oluşturuyoruz. Ürünleri kuzu biçiminde yaydık. İlk olarak, soğan-mantar karışımı, üstüne bir "net" mayonez yapmak ve bir spatula ile yayıyoruz. Bir sonraki katman, yine bir mayonez "mesh" ve seviyesinde, salatalık turşusu ile et. Üst katman, yani, namlu, bacak ve kulaklar zeytinden, vücuttan - pirinçten mayonez ve rendelenmiş peynirle (biraz soğan-mantar karışımı veya doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz). Bacakların kenarlarında yeşillikler, bir koyun otların üzerinde otlatmış gibi yayıldı. Bazı çiçekleri hayal edebilirsiniz. Yeni yıl salatalarını süslemek için 5-6 yaş arası çocukları dahil edin, kesinlikle ilginç bir yemeğin hazırlanmasına katılmakla ilgileneceklerdir.
Ortodoks geleneğine göre, 28 Kasım 2014’te başlayan Noel Arifesi 6 Ocak 2015’te sona eriyor.
Oruç ve vejeteryanların lezzet tercihleri göz önüne alındığında, etsiz Yeni Yıl salatası "Koyun" için hazırlayabilirsiniz. Ortodoks versiyonunda, kıyılmış tuzlanmış balıkla (somon, uskumru) veya yağda konserve (çaça, ringa balığı, uskumru ve benzerleri) yer değiştiririz. Konserve balıklar bir çatalla yoğrulur ve az miktarda haşlanmış pirinç ve salatalık ile karıştırılmalıdır. Bu durumda salatalık taze kullanmak daha iyidir.
Çok katı veganlar ve Ayurvedik mutfağı hayranları için, sadece haşlanmış pirinç ve zeytinleri değil, aynı zamanda baharatlar (ghee yağı), ev yapımı peynirler, süzme peynir ve haşlanmış baklagiller ile tatlandırılmış ghee veya yağı da kullanabilirsiniz.
Katmanları ortaya koyup Yeni Yıl vejetaryen salatalarını süslemek için olduğu gibi: hayal gücünü de dahil edin ve her şey en iyi şekilde ortaya çıkacaktır.