Tavuk köftesi çorbası, ilk yemeklerin hayranı olmayı düşünmeyenler için bile tatmak zorunda kalacak. Köfteler çorba bir zenginlik, özgünlük verir ve banal yemeği gerçek bir mutfak başyapıtı haline getirir. Çorbanın doldurulmasıyla çeşitli sebzeleri, tahılları, makarnaları ve baharatları deneyebilir ve ekleyebilirsin.
Tariflerimizden, tavuk köftesi ile zengin bir çorba pişirmeyi daha ayrıntılı olarak öğreneceksiniz.
Tavuk köftesi ile çorba tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 240 g;
- patates yumruları - 350 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- beyaz ekmek veya somun - 1 dilim;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 75 ml;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- erişte - 65 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- tuz - tadı;
- tatlı biber bezelye - 4 adet.
- defne yaprakları - 2 adet;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Havuç temizlenir ve payetle kesilir ya da büyük bir rende geçeriz. Soyulmuş soğanlar ikiye bölünür ve küpler halinde kesilir. Hazırlanan sebzeleri bir tavada sebzeli yağ ile yumuşayıncaya kadar kaynatın ve kaynar su ile bir tavaya koyun. Ayrıca soyulmuş kabukları soyup orta boy küplerle eziyoruz.
Bir kıyma makinesi ile ezilmiş tavuk fileto, sütle ıslatılmış ve hafif preslenmiş ekmek ve ikinci bir dilim soğan. Alınan formasyonda bir yumurta sürüyoruz, tuz, karabiber karışımı ve hepsi iyi bir karışım.
Tavuk kıyma çorbası için köfte oldukça basit pişirmek. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı ile nemlendirilmiş, kıyılmış etleri topluyoruz, bir top şekline tutturup kaynar çorbaya alçalıyoruz. Böylece tüm köfteleri oluşturuyoruz.
Yemeğinizi tuzu tatlandırın, defne yaprakları, tatlı bezelyeleri atın ve on beş dakika pişirin. Daha sonra küçük bir erişte, kıyılmış taze yeşillik döküyoruz, iki dakika daha yanıyor ve sobayı kapatıyoruz.
Beş dakika içinde sıcak aromalı çorba hazır olacak.
Karabuğday çorbası ile tavuk köfte
maddeler:
- tavuk kıyması - 240 g;
- patates yumruları - 350 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz kirazı - 1 adet.
- orta boy yumurta - 1 adet;
- manga - 20 g;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- tereyağı - 25 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 65 g;
- arıtılmış su - 2 litre;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- tuz - tadı;
- tatlı biber bezelye - 4 adet.
- defne yaprakları - 2 adet;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Tavuk etine yumurta, mango, tuz, karabiber karışımı ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun.
Havuçları temizler, payet ve soğan küpleriyle keseriz. Biraz kereviz ezmek. Tavada sebze ve tereyağı ekleyin, iyice ısıtın ve pişirilmiş sebzeleri atın. Yumuşayana kadar kızartın, soyulmuş ve doğranmış patatesleri yatırın, su dökün ve kaynatın.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış, soğuk suda yıkayın ve bir tavaya koyun. Tavuk kıyma etinden
Köftelerle hazır çorba, on dakikalığına demleyip, masaya servis yapalım.
Benzer şekilde, tavuk köfte ve pilav ile lezzetli bir çorba hazırlayabilir, karabuğday yerine pilav ekleyebilir ve köfteleri beş ila yedi dakika bırakmadan önce kaynatabilirsiniz. İşlemin başında bitkisel yağda kızartmaktan kaçınmanız halinde böyle bir çorba hafif ve diyetli olacaktır.