Bezelye çorbası çok uzun bir tarihe sahiptir, Roma döneminden beri bilinir ve popülerliği modern dünyada durmaz. Buna göre, tariflerinin sayısı her yıl artıyor, bu yüzden size iki farklı yol hazırlıyoruz.
Füme tavuk ile lezzetli bezelye çorbası nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- bezelye - 250 ml;
- su - 4 litre;
- füme tavuk bacağı - 0,5 kg;
- havuç - 2 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- kereviz kökü - 100 g;
- maydanoz - ½ kiriş;
- biber kokulu - 3 bezelye;
- defne - 1 sayfa;
- tuz.
hazırlık
Pişirmeye hazırlanın, en az iki saat önce başlamalı ve bu bezelye doğranmış olması şartıyla. Iyice bezelye, sonra mutlaka soğuk su ile dökün, 2 ila 6 saat boyunca ıslatılmış olmalıdır. Altı saat kesin olacak, ama gece için ıslanabilirsin. Şimdi, bezelye zaten ıslatıldığında veya bu işlemin bitmesinden 1.5 saat önce bırakıldığında, et suyunu pişirmeye devam edin. Soğuk suda tütsülenmiş domuz pastırması koyun ve sıcağı açın, kaynatıldıktan sonra soyulmuş ve yarı kesilmiş soğanı tavuğa koyun, üç parça havuç ve soyulmuş kereviz kökü. Köpüğü çıkardıktan sonra, bezelye biberini koyabilir ve düşük bir sıcaklıkta en az bir saat pişirmeye devam edebilirsiniz.
Daha sonra tavukları çıkarın, et suyunu süzün, artık pişmiş sebzeye ihtiyacınız yok, ihtiyaç duydukları her şeyi et suyuna verin. Et suyunu boşaltın, 500 ml'lik rezervu boşaltın ve çoğunu tekrar ısıtmaya koyun. Ve tekrar haşlama bezelye koymak için beklemek, en az bir saat için pişirilir, onun derecesine ve tabii ki, kırık olup olmadığını bağlıdır. Bezelye pişirildiğinde, homojenliği iyileştirmek ve öldürmek için batık blender kullanabilirsiniz. Eti döküldükten sonra, daha önce bütün bacağını ve büyük rendelenmiş havuçları parçalara ayırdıktan sonra, yarım-hazır havuçları bekletin, çorbayı tuzlayın ve birkaç dakika içinde laurusu içine koyun. Kalan et suyu, çorbanın yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Ve doğranmış maydanoz hiç şüphesiz bu yemeğin her bölümünü süsleyecektir.
Çok değişkenli - tarifi ile tavuk ve mantarlı bezelye çorbası nasıl pişirilir
maddeler:
- bacak - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- petrol - 200 g;
- Soğan - 1 Soğan;
- havuç - 1 adet;
- karabiber kokulu - 2 bezelye;
- defne - 1 sayfa;
- bitkisel yağ - 40 g;
- su - 2.3 litre;
- tuz.
hazırlık
Kupada multivarka yağı dökün ve "Sıcak" modunu ayarlayın, mantar ince kesilmiş, ancak soğan, mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışın, havuç rendeleyin, bir orta rende yardımına başvurma. Ve yağ ısınmaya başladığında, her şeyi birlikte kızartmaya başlayın, sonra tüm sebzeler tamamen kızartılmaz ve çorbaya eşsiz bir tat verir. Daha sonra önceden ıslatılmış bezelye koyun, büyük dilimlenmiş patatesleri değil, mafsallı bacağın yarısına doğrayın, baharatlar ve çok çorbayı "Çorba" moduna geçirmeyi unutmadan kaynar su dökün. Ve yemekten 10 dakika önce, tuzu dökün ve karıştırın.