Prag keki, eski moda bir incelik olsa da, yıllar içinde raflardaki diğer tatlı bolluğun arka planına karşı popülaritesini kaybeder. Bunu göz önüne alarak, bu pastanın kendine has hayranları kurulamıyor ve birçoğu üreticilerin tatlı lezzetini bulamıyor, sadece yemek pişiriyorlar.
Prag keki klasik bir tariftir
Zamanında test edilen bir yemek gibi, Prag pastasının her biri elbette var olma hakkını hak eden pek çok "klasik" yorumu vardır. Bu Prag pastası, birçok ev aşçısı için bir klasiktir ve en basitlerinden biri olarak güvenle adlandırılabilir. Çerçevesinde, bisküviler kakao ve kahveye dayanarak hazırlanır;
maddeler:
Kek için:
- kakao - 50 g;
- kahve çözünür - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- su - 180 ml;
- yumurta akı - 8 adet.
- şeker - 200 g;
- yumurta sarısı - 5 adet.
- bitkisel yağ - 120 mi;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- soda - ¼ tsp;
- kayısı reçeli - 70 g.
Krema için:
- tereyağı - 230 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- çikolata - 70 g;
- su 40 ml;
- yoğunlaştırılmış süt - 60 ml.
hazırlık
- Hazırlık, kakao ve kahvenin ılık suda üretildiği bisküvilerle başlar.
- Un, soda ve kabartma tozu ile birleştirilir.
- Yumurta sarısı 160 gram şeker ve bitkisel yağ ile dövülmüş, karışım yavaş yavaş kahve esasına göre dökülmüştür.
- Kuru bileşenlerin bir karışımı eklenir.
- Proteinler ayrı ayrı köpük haline getirilir ve geriye kalan şekerle serpilir, daha sonra bir spatula yardımıyla yumuşak bir şekilde hamurun içine yuvarlanır.
- Mısır 1 saat 150 derecede pişirilir, soğutulur ve sodaya alınır.
- Krem, tüm malzemeleri dövmek ve hava almasını sağlamak için bir blender ile hazırlanır.
- Katmanların her biri kayısı reçeli ve çikolata-yağ karışımı ile kaplanmış ve daha sonra birlikte kazılmıştır.
- Tedavi bir ganash körfezi ile dekore edilebilir.
GOST'a göre Kek Prag
"Aynı tadın" peşinde olan tüketiciler, şekerleme atölyelerinin sadece GOST'a göre yapılan lezzetleri sağladıklarında çocukluk ve ergenlik çağını hatırlatırlar. Neyse ki, zamanımızda bile, gerekli tarifi bulmak ve geleneksel seçeneği canlandırmak zor olmayacaktır.
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 6 adet.
- şeker - 150 g;
- un - 120 g;
- kakao - 30 g;
- kremsi yağ - 40 g.
Krema için:
- yumurta sarısı - 1 adet;
- su 20 mi;
- yoğunlaştırılmış süt - 150 g;
- kakao - 10 g;
- şekerleme yağı - 200 g.
Dekorasyon için:
- kayısı reçeli - 50 gr;
- krem - 100 ml;
- çikolata - 100 g.
hazırlık
- Yumurtaları bölerek, sarısını malzemelerle birlikte listeden çırpın.
- Proteinler köpüğe dönüşür ve hamurun içine yavaşça girer.
- Kütle bir kalıp içinde dağıtın ve 30 dakika 180 derecede pişirin. Buzdolabında.
- Prag pastasının emdirilmesi, birkaç çorba kaşığı suyla birleştirilmiş ve bölünmüş bir bisküvi ile sürülen kayısı reçeli içerir.
- İkinci listenin bileşenlerini bir araya getirin, kütleyi bir çırpma teli ile dikkatlice çalışın.
- Prag kekleri GOST'a göre bir reçetedir, neredeyse hazırdır, sadece tüm tabakaları katlamak, kremayla bulaşmak ve ganash'ı bir krem ve çikolata karışımından dökmek gereklidir.
Kek Prag - yoğunlaştırılmış süt ile tarifi
Genel olarak, Prag'da iki bileşen pratikte değişmeden kalır: kekler ve ganache, krem değiştirilebilir, her türlü çikolata bazları ile takviye edilir, bileşimde az ya da çok yağ içerir ve çeşitli tatlandırıcılarla karıştırılır. En nazik, daha sonra tartışılacak olan kondanse sütü esas alan ekidir.
maddeler:
- kekler - 4 adet;
- ganache - 240 ml;
- kayısı reçeli - 70 g;
- buharlaştırılmış süt - 130 ml;
- tereyağı - 140 g;
- doğal kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Prag kek - evde bir reçete çok zahmetli değil ve kekin hazırlanması ve soğutulması ile başlar.
- Bisküvilerin her biri reçel ile bulaşır ve daha sonra yoğunlaştırılmış süt ve kakao yağı ile iyice dövülmüş bir kremayla kaplanır.
- Hazır incelik, ganash ile kaplıdır.
Kiraz ile Prag pasta
Prag pastasının sadece kayısı reçeli ile bulaştığı kabul edilir, ancak pratikte, herhangi bir çilek ve meyveyi kendi isteğinize göre hasat etmenin bir alternatifi olabilir. Klasikler en tatlıların kraliçesi ve değişmeyen çikolata-kiraz arkadaşıydı.
maddeler:
- kekler - 4 adet;
- dondurulmuş kirazlar - 1 adet;
- yağ kremi - 3 yemek kaşığı.
hazırlık
- Prag kekini pişirmeden önce, meyveleri eritin ve krema ile birleştirin.
- İstenirse, sonuçta ortaya çıkan kütlenin tabanını yaymak, ilaveten kiraz reçeli ilave etmek.
- Soğutulmuş soğanı toplayın.
Praglı kek krema ile
Daha önce de belirtildiği gibi, otantik varyant tadın değişmemesine, üssün değişmeden kalmasına ve çeşitli kremlerle tamamlanmasına vesile olabilir. Pasta, ev yapımı tarifleri tadınıza göre değiştirilebilen Prag'tır ve bu kez şirket ev yapımı muhallebinden yapılmış bir çikolatalı kek yapacaktır.
maddeler:
- kekler - 4 adet;
- berry reçeli - 70 g;
- süt - 230 ml;
- şeker - 150 g;
- un - 15 g;
- şekerleme yağı - 240 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Sütü önceden ısıtın.
- Yumurtaları krema kalanıyla çırpın ve sıcak sütle doldurun.
- Karışımı düşük ısıya getirin ve karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin.
- Porsiyon halinde hazırlanan kütle içinde şekerleme yağını yedirin.
- İş parçasını reçel ile ve ardından krema ile yayın.
- Servis yapmadan önce yaklaşık 4 saat soğumaya devam edecektir.
Yoğurt üzerinde Prag kek
Klasik bir tatlı, belirli bir karmaşıklık derecesinde farklılık gösterir ve acemi şekerlemelerin yapması mümkün değildir. Bir çırpma teli tutan ve yılda birkaç kez fırını açan herkes için, aşağıdaki, önemli ölçüde basitleştirilmiş varyasyon icat edildi.
maddeler:
- şeker - 150 g;
- kefir - 1 öğe;
- un - 200 g;
- kakao - 30 g;
- yumurta - 1 adet;
- toz pişirme - 1 tatlı kaşığı;
- çikolatalı krema (demlenmiş) - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
- Kek Prag, testi yoğurmak ile başlayan basit bir reçete, sadece birkaç dakika hazırlık alır.
- İlk altı malzemeyi birlikte çırpın ve kalıba dökün.
- Yaklaşık yarım saat boyunca 180 ° C'de pişirin.
- Keki istenilen kat sayısına ayırın ve muhallebi ile kaplayın.
Multivark'ta Prag pastası
"Prag" için çikolatalı bisküviler hazırlamak için yapılan tüm planlar, hem bir teknoloji hem de bir sonuç olarak birbirine benzediğinden, bir çok sektörlülüğünüz varsa ve bununla uğraşmak istiyorsanız, yukarıdaki seçeneklerden herhangi birini uyarlayabilirsiniz.
maddeler:
- krem - 115 ml;
- ekşi krema - 2 ürün;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 ml;
- kahve - 15 g;
- un - 2 adet;
- toz pişirme - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Tarifi tarifi çok kültürlü olan Prag pastası, yemek pişirme aşamalarında akrabalarından farklı değildir.
- Hamuru yağlanmış kasenin içine dökün, "Pişirme" yi 45 dakika boyunca ayarlayın, programın ardından 15 dakika daha bekletin.
- Bir parça tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile ıslatılmış iş parçasını soğutun ve birkaç saat bekletin.