Kıyılmış etli sepetler - tereddüt etmeden, lezzetli ve şaşırtıcı derecede tatmin edici bir atıştırmalık, açık büfe masaya gönderebilir ve menüyü çeşitlendirebilir, yeni orijinal bir tarifle misafirleri memnun edebilir.
Kıyma ile sepet nasıl yapılır?
maddeler:
Test için:
- Buğday unu - 330 g;
- yumurta - 1 adet;
- kuru maya - 15 g;
- soğuk su - 100 ml;
- margarin - 40 g;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- tavuk göğsü - 800 g;
- tereyağı - 80 g;
- sert peynir - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- baharatlar.
hazırlık
İlk olarak, hamuru yoğuruz: unu eleyin, biraz ılık su dökün, mayayı dökün, yumurtayı kırın, tuz, şeker ve margarin koyun. Malzemeyi iyice karıştırın, ısıya koyun ve yaklaşık 3 saat bekletin, böylece iyice yükselir.
Ve bu sefer bir doldurma yaparken. Bunu yapmak için tavuk göğsü yıkanır, soyulur, eti ayırır ve hazır olana kadar tuzlu suda kaynatırız. Bundan sonra, kıyma makinesini soğutup büküyoruz. Kıymalı kıyma, yumurta ekleyin, yağı koyun, doğranmış hindistancevizi atın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan testten özel metal kalıplar kullanarak sepetler oluşturuyoruz. Sepetlerde kıyma düzenlenir, üstü rendelenmiş nemli serpilir ve yemeği sıcak bir fırına gönderir.
Mantarlı kıyma sepetleri
maddeler:
- taze et kıyma - 500 g;
- ekmek - 100 g;
- ampul - 100 g;
- havuç - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
Doldurma için:
- mantarlar - 300 g;
- domatesler - 100 g;
- baharatlar;
- peynir - 200 g.
hazırlık
Kıyılmış ete, soyulmuş ve ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ekleyin ve su beyaz ekmeklerde önceden ıslatın. Kütle baharatla baharatlanır, yumurtayı kırıp iyice karıştırılır. Daha sonra, bir sepetin elde edilen kütlesinden, metal kalıplar kullanarak, onları doldurup doldururuz. Hazırlanması için mantarlar işlenir, ince doğranmış, ezilmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Üstte, yemeği rendelenmiş peynirle serpiştirin ve 40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Kıyılmış patates sepetleri
maddeler:
- patates - 5 adet.
- süt;
- yumurta - 1 adet;
- Tereyağı - 10 g.
Doldurma için:
- taze petrol - 100 g;
- ampul - 2 adet;
- baharatlar;
- tavuk kıyması - 400 g;
- katı çeşit peynirler.
hazırlık
Başlangıç olarak patatesler temizlenir, kesilir, su ile doldurulur ve pişirilene kadar kaynatılır. Daha sonra tüm sıvı ve püresi patatesleri püre haline getirin ve krema yağı, yumurta ve sıcak süt ekleyin. Kıyılmış tavuk eti çözülür ve ince kıyılmış soğana konur. Solim, karabiber ve iyice karıştırın. Parçacıklar işlenir, parçalara ayrılır ve soğan ile birlikte bir tavada kızartılır. Peynir küçük bir kalbur üzerinde ovulur ve sepetleri monte etmeye devam eder.
Şimdi ıslak ellerle patates püresinin küçük bir kısmını alıyoruz.
Tencereyi fırına gönderir ve kıyma yapmak için önce düşük sıcaklıkta pişirin, sonra alevi artırın ve hazır olana kadar bekletin. Sepetleri fırından çıkarır, plakalara koyarız, yeşillik serpin ve servis yaparız.