Baklava bir reçetedir, bahsettiğinizde, ifade akla gelir: "Doğu hassas bir meseledir" ve bir değişiklik yapmak istiyorum - "ince hamur" - bu popüler bir tatlılık gibi görünüyor. Çok tabakalı, viskoz ve baharatlı, yüzyıllardır süren özellikleri emmiş, misafirperver ev sahiplerinin elinde sadece ev yapımı bir tedavi değil, aynı zamanda ülkenin geleneklerinin bir kaleci.
Baklava - evde bir tarif
Baklava nasıl pişirilir, ilk bakışta bu incelikli inşaatın hatırlanması mümkün görünmüyor. Basit taze kütlenin formülünü kullanarak, herhangi bir zorluk ile başa çıkmaya yardımcı olacak ve pastadan dışarı çıkma, eliyle bulaşık köfteleri dolduran herhangi bir hostes tarafından yapılabilir. Bir buçuk saat içinde yaratılmış bir oryantal şaheser, tüm aile için değerli bir ödül.
maddeler:
- taze hamur - 850 g;
- su 250 ml;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 250 g;
- ceviz - 250 g;
- Limon suyu - 50 ml.
hazırlık
- Toprak somunlarını 100 g tatlandırıcı ile karıştırın.
- Sıvıda, kalan şeker pişiricisine limon suyu ekleyerek gir.
- Baklava - incelik katman katman tarafından toplanan bir reçete, bu yüzden montaj devam edin.
- Fırın tepsisine bir hamur tabakası koyun, yağı beş kez tekrarlayın ve doldurmayı kapatın. Adımları tekrarlayın.
- Üst emdirin, ürünü elmaslara kesin ve 200 derecede pişirin.
- Şurubu doldurun.
Baklava balı
Baklava balı, tarifin zengin bir tadı ve aroması aldığı için bir reçetedir. Geleneksel olarak, şeker şurubunda bal erir ve sadece ek bir tatlı eleman olarak değil, aynı zamanda yoğunluğu da etkiler. Modern versiyonda, su ile birleşir, böylece ürünün yararlı özelliklerini korur ve pişirme süresini kısaltır.
maddeler:
- maya hamuru - 900 g;
- fındık - 300 g;
- şeker - 200 g;
- yağ - 100 g;
- bal - 30 g.
hazırlık
- Kütle 4 parçaya bölünmüş, salyangozlarla katlanmış ve yaklaşık bir saat soğumaya bırakılmıştır.
- Salyangozları tabakalara yuvarlayın ve somunları ve tatlandırıcıları doğrayın.
- İlk tabakayı yerleştirin ve dolgunun bir kısmı serpin. İşlemi iki kez tekrarlayın, ardından son ile örtün ve parçalara ayırın.
- Eritilmiş tereyağı ile ıslatın, yarım saat boyunca 200 derece pişirin.
- Baklava, yüzlerce yıldır süren bir reçete emdirme seçeneklerine işaret ediyor: Bal ile suyu sulandırın ve bir ısmarlayın.
Baklava Ermeni
Ceviz ve ballı reçelli baklava, her biri ülkenin gastronomi özelliklerini ortaya koyan çeşitli seçeneklere sahiptir. Bu tarif, baharatların kullanımıyla ortaya çıkan Ermeni lezzetini ve kolay ve bereketli bir üs oluşunu vurgular. Pişirme işleminin çoğu zaman aldığı teknik olarak basit bir tabak.
maddeler:
- tatlı hamur - 900 g;
- ceviz - 250 g;
- şeker - 400 g;
- kakule kınası;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 100 g;
- su - 200 ml;
- bal - 50 gr
hazırlık
- Somunlar doğrayın ve 200 g tatlandırıcı ile karıştırın.
- Dört parçaya ayırın ve yuvarlayın.
- Doldurma ile birlikte bir fırın tepsisine koyun.
- Eşekler halinde kesin.
- Her segmenti bir parça cevizle süsleyin.
- 200 derecede 200 saat pişirin.
- İlk 15 dakikada yağ dökün.
- Su ile şeker ve pişirin ve bal ekleyin.
- Bitmiş tatlılığı doyurun.
Azerbaycan baklavası
Baklava Azerbeycan sofistike gurmelerden saygı uyandıran bir reçetedir. Her bileşene dikkat, safranın orijinal emdirilmesi, baklava için cömert hamur - tüm bu yemek için milletin büyük sevgisinden bahseder. Bir şaheser yaratmak ve ülkenin rengini hissetmek için en fazla iki saat sürecek ve dördü sonuçtan memnun kalacaktır.
maddeler:
- maya hamuru - 900 g;
- ceviz - 400 gr;
- şeker - 400 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- ghee - 100 g;
- safran - 4 stamen;
- bal - 30 g.
hazırlık
- Zemin somunlarını bir tatlandırıcı ile birleştirin.
- Bir bardak sıvı içinde, safran yerleştirin.
- Hamuru dört parçaya bölün, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun, yağlayın ve dolumu dökün.
- Ürünü kesin, yumurta sarısı ve safran karışımı ile yağlayın.
- Baklava, fırında 180 derece pişirmek için yaklaşık bir saat yemek gerektiren bir reçetedir. Sonundan 10 dakika önce, bal ile sır.
Türk baklavası
Türk baklavası özgün ve alışılmamış bir görünüm sergileyen bir reçetedir. Bir rulo haline getirilmiş tatlılık, basit, kullanışlı, lezzetlidir. Türk ev hanımları tarafından icat edilen teknik, sadece yemek pişirmeyi kolaylaştırmakla kalmıyor, aynı zamanda uzun bir süredir lezzetli olmanızı da sağlıyor, böylelikle yemek servisine birkaç gün tazeliğini ve sıkıcılığını veriyor.
maddeler:
- un - 500 g;
- süt - 200 ml;
- yağ - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- fındık - 300 g;
- pudra şekeri - 300 g;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- şeker - 180 g;
- su - 200 ml;
- yumurta sarısı - 1 adet
hazırlık
- İlk dört parçayı yaklaşık 10 dakika karıştırın.
- Baklava için tatlı bir şurup hazırlayın, tatlandırıcıyı kalınlaşana kadar pişirin.
- Tabanı ayırın ve yuvarlayın.
- Ezilmiş somunların ve toz karışımının doldurulması, katmanları sıraya dizip rulo halinde yuvarlayarak, yumurta sarısı ile yağlanır.
- 160'da bir saat pişirin, sonra tatlı bir karışım dökün.
Baklava Bakü
Baklava baklava kapalı bir puf keki gibi görünen bir reçetedir. Bu "yapı" sayesinde pişirme sırasında, tatlılık baharatların aromasını korur ve uzun süre sulu kalır. Böyle bir tatlı, hazırlık ve pişirme iki saatten fazla sürdüğü için büyük bir beceri ve sabır gerektirir. Hazır bir yemek, herhangi bir festival masasını süsleyebilir.
maddeler:
- maya hamuru - 900 g;
- fındık - 550 g;
- pudra şekeri - 350 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kakule - 9 adet.
- tarçın - 2 çay kaşığı.
- bal - 300 g;
- yağ - 200 g.
hazırlık
- Kütle 12 parçaya bölün.
- Malzemeyi karıştırıcıda kurutun.
- Kalıbı kalıba dökün, doldurma ile serpin, diğerini kapatın ve kenarları koruyun.
- Prosedürü tekrarlayın.
- Ürünü kesin ve sarısı ile yağlayın.
- 30 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Sıcak bal dökün.
Kırım baklava
Kırım kıyısındaki sıcak iklime dayanan sade ve iddiasız tatlılık ikinci bir isim - "kumsal" aldı. Bir tatlıyı birkaç dakikada oluşturmak, özellikle metinden bu yana herhangi bir metnin hayalini kuruyor: "karışık, haddelenmiş ve kızarmış" her durumda yardımcı olacak. Buzdolabından elde edilebilen ürünler, saatte bir çeyrek saat yemek pişirmek için tarifin hoş bir özelliği.
maddeler:
- un - 450 g;
- ekşi krema - 50 gr;
- süt - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- kabartma tozu - 1 saat kaşık;
- fındık - 80 g;
- bal - 50 ml;
- bitkisel yağ - 700 ml.
hazırlık
- Evde baklava pişirmeden önce, tüm malzemeleri hazırlayın.
- İlk beş elemandan bir yoğurma yapın, rulo haline getirin ve parçalara ayırın.
- Fry ve doldurma ile serpin.
Baklava - puf böreği tarifi
Puf böreğinden baklava - tatlı dişe değnek-kefalet. Hazır bir mağaza üssü, yeni başlayanlar için bile, kaliteden ödün vermeden kırk dakika içinde bir tatlı alsın. Dahası, Balkan Yarımadası'nın birçok sakini tatlılar için bu temeli kullanıyor. Uygun bir seçenek deneyin ve aileniz tatmin olacaktır.
maddeler:
- lapa lapa içermeyen hamur - 800 g;
- tereyağı - 100 g;
- fındık - 400 g;
- bal - 100 g;
- su - 300 mi;
- şeker - 150 g.
hazırlık
- İş parçasını parçalara ayırın, yuvarlayın ve geleneksel dolguları değiştirin, tedaviyi toplayın ve yağlayın.
- Son üç bileşen ürünü emdirir.
- Orta sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Filo testinden baklava
Evde hazır baklava hazırlamak, elinizde hazır bir ince hamur varsa, heyecan verici bir aktiviteye dönüşür. Benzer yemek seçenekleri Arap ülkelerinin sakinlerine özgüdür - iyi ve gevrek tabanın harika bilenleri. Sadece yüksek bir usta tarafından hazırlayın, bu yüzden mağaza versiyonunun kullanımında utanılacak bir şey yoktur.
maddeler:
- hamur filo - 1 paket;
- fındık - 500 g;
- yağ - 100 g;
- şeker - 250 g;
- su 250 ml;
- Limon suyu - 40 ml.
hazırlık
- Yaprakları şekle göre kesin. Her yağ ve her dördüncü serpme ile serpin.
- Tatlıyı dilimler halinde kesin ve 170 ° C'de 40 dakika fırına koyun.
- Son üç öğe tatlı emdirme görevi görecek.