Belyashi genellikle piyasalarda satılır ve durur. Ama buralarda yemek almak son derece tehlikelidir. Şimdi, fırında et ile Belyasha'nın nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Fırında maya etli beyaz et için reçete
maddeler:
- süt - 1 bardak;
- tereyağı kremi% 73 yağ içeriği - 100 g;
- un - 550 g;
- su 100 ml;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 10 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- soğan - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- dereotu yeşillikleri ;
hazırlık
Belyasha'nın fırında hazırlanması, testin hazırlanmasına başlıyoruz. Biraz ısıtılmış su içinde maya çözülür. Oraya şeker ekle. Sıcakta bir saat çeyrek kalalım, böylece "kapak" yükselmeye başlıyor. Önceden ısıtılmış süt eritilmiş tereyağı ile birleştirilir, bir tutam tuz eklenir, maya karışımına dökülür ve karıştırılır. Unu ekleyin ve hamur yoğurun. Daha sonra onu bitkisel yağla yağlanmış bir konteynere çevirip saat 2 saat ılık bırakıyoruz, bu sırada belayamızı doldurmaya başlıyoruz - soğanı doğrayıp kıyma etine koyuyoruz. Hepimiz iyi karıştırıyoruz. Hamur geldiğinde, ürünleri biz oluşturuyoruz - önce masayı unla serpip hamuru yerleştiriyoruz. Üçte birinden koparız ve bir araya toplanırız, daha sonra parçalar halinde kesilir. Her parçadan en az 1 cm kalınlığında bir kek yaparız, her birinin ortasına biraz doldurulur. Düz pastanın kenarlarını kesin ve hamuru yırtıp atın. Merkezde küçük bir delik bırakabilirsiniz. İş parçalarını fırın kâğıtlarıyla kaplı bir fırın tepsisine koyduk. Her belyash'ı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlıyoruz. İyi ısıtılmış bir fırında yemyeşil belyashi 40 dakika içinde hazır olacak.
Maya için fırın tarifi Belyashi
maddeler:
Test için:
- un - 800 g;
- ekşi krema - 200 g;
- su - 200 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 50 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tereyağı kremi% 73 yağ içeriği - 100 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kuru maya - 10 g.
Doldurma için:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 200 g;
- su 100 ml;
- tuzu;
- biber;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Bir kapta, ekşi krema su ile karıştırın. Yumurtalar hafifçe tuz ve şekerle dövülür ve ekşi krema karışımına kütle gönderilir. Ayrıca eritilmiş tereyağı göndeririz, iyice karıştırın. Kuru maya ile elenmiş un eklenir. Hamuru yoğurup, gereken şekilde un dökerek bitkisel yağları döküyoruz. Oldukça sarp bir hamur almalı. Onu bir filmle örtüyoruz ve sıcakta ılık kalıyoruz. Bu arada, doldurmayı hazırlıyoruz: soğanı ve kırıntıları temizliyoruz. Kıyma, tuz, karabiber ile karıştırın ve suya dökün. Şey, tüm bunlar buzdolabındaki kıvamı çıkarır ve çıkarır. Hamur 2 kat arttığında ve arttığında, yoğurup 70 g'lık parçalara böleriz. Daha sonra, bunları düz bir pastada yoğurup her birinin ortasına hazır kıyma koyunuz. Belyashi'yi oluşturuyor ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından, bir peçete ile örtün ve 15 dakika daha bekletin, yüzeyi bir çırpılmış yumurta ile kaplayın ve orta bir sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
Belyashi fırında hazır mayalı hamurdan
maddeler:
- Hazır maya hamuru - 1 kg;
- domuz eti - 450 g;
- patates - 3 adet.
- yumurta - 2 adet;
- Soğan - 3 adet;
- tuzu;
- biber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesleri doğrudan kabuğun içinde pişiriniz. Sonra soğumaya bırakın. Et yıkanır, parçalara ayrılır ve
Belyashi'yi fırında nasıl pişireceğimizi anlattık. Gördüğünüz gibi, bu konuda kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Ayrıca, pişmiş ürünler her zamanki kızartılmış belayadan çok daha faydalı olacaktır.