Tavşan karkasının hazırlanmasındaki ana eylem kesilecek ve aşırı yağlardan kurtulmak için gerekli olacaktır. Bu et, sadece bu yemekte herhangi bir şeye oldukça diyetli ve yağlı değil, aynı zamanda herkesin beğenmediği tavşanın kendine özgü tadıyla da ilgilenir.
Ekşi kremada patates ile fırında tavşan nasıl çıkarılır?
Ekşi kremada - bu, tavşanı pişirmenin en yaygın yoludur, ancak içinde biraz aromatik notalar ekleyeceğiz ve yemek biraz daha asil ve daha ilginç olacak.
maddeler:
- tavşan - 1 kg;
- tereyağı - 50 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 300 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- kekik - 3 dallar;
- beyaz şarap - 150 ml;
- patates - 5 adet.
- bitkisel yağ;
- unu;
- tuz, karabiber
hazırlık
Karkas unu tuz ve karabiber ile kırpıyoruz. Bitkisel yağ ile kızartma tavası iyi ısıtılmış ve güzel bir kabuk elde edene kadar kızartın. Diğer tarafa çevrildiğinde tereyağı ekleyin. Küçük bir sır var, böylece et eşit şekilde pişirilir, önce bir tavaya büyük parçalar yaymaya başlar.
Kavrulmuş etleri derin cam veya seramik pişirme kaplarına ekliyoruz. Aynı tavada, soğanı gönderin, yarım halkalara kesin ve biraz su ekleyerek zaman zaman kızartın. Sonra sarımsaklı tabaklara ete göndeririz, şarap ve kekik yapraklarını ekleyeceğiz. Patates parçaları etler arasında dökülür ve ekşi krema dökülür. Suyu ekleyip, hemen hemen parçaları örterek toplayabilirsiniz. İlk önce kapağın kapalı olduğu fırında güveç ve açıkken son 10 dakika, toplamda yaklaşık 40 dakika.
Tavuğu ne kadar lezzetli ve düzgün bir şekilde söndürün, böylece et yumuşaktır?
Bu tarife göre, domates sayesinde etin yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlanan yemeğin aroması sizi çıldırtıyor.
maddeler:
- tavşan - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- zeytin - 70 g;
- zeytin - 70 g;
- Silinmiş domates - 400 g;
- şeker - 15 g;
- Tereyağı - 40 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- biberiye - 2 dal;
- kırmızı biber - tatmak için;
- zeytinyağı ;
hazırlık
Bir tavada yağı ısıtın ve önce soğanları kızartın, ardından sarımsak ekleyin, sırasıyla yarım halka ve plakalara kesin. Passer ve bir tabağa hafifçe serpilir, aynı tavada, kurutulmuş tavşan parçaları ve biraz tereyağı göndeririz. Hafifçe kızartın ve içine koyduğumuz bir kaseye koyun. Sonra soğan ve sarımsak değiştiririz, domates dökülür, şeker, biber ve biberiye yaprağı eklenir. Bütün bunlar karıştırılır ve yaklaşık 40 dakika boyunca güveye bırakılır. Hazırlıktan 5 dakika önce, zeytin ve zeytinleri ikiye böleriz.