Kışı için hazırlanmış, şekerle silinen frenk üzümü, kilerinizdeki diğer çeşitli konserve lezzetleri arasında mükemmel bir ek olacaktır. Böyle bir tedarik sadece mevsimlik soğuk algınlığı sırasında sağlığı iyileştirmek için vitamin depo deposu değil, aynı zamanda krep, turta ve güveçler için layık bir doldurma olacaktır. Bu malzemedeki tüm yemek tarifleri ve pişirme teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kış için şeker ile rendelenmiş Siyah frenk üzümü - tarifi
Böylesi bir kütüğün, tüm şekerler için bir kurtuluş olduğu gerçeğini hesaba katın, çünkü meyvelerin kendileriyle neredeyse iki katı şeker içerdiğinden. Kavanozları kütüklerle serin bir yerde muhafaza edecekseniz, meyvelerin bir kısmı için 1,5 ölçü şeker alın, üzerlerine düşen kısımda oda sıcaklığında iki parça şeker kullanmanız gerekecektir.
maddeler:
- frenk üzümü - 2 kg;
- şeker - 2,5-3 kg.
hazırlık
Frenk üzümü hazırlanmadan önce şekerle ovuşturun, meyveleri hazırlayın, birleştirin, durulayın ve kurutun. Çilekleri cam veya cam kaplar içine dökün, çünkü metal kapların kullanımı C vitamininin kaçınılmaz tahribatına yol açar. Çilekleri şekerle dökün ve bir tahta ezmeyle iyice ezin, böğürtlenin her birinin iyice ovulduğundan emin olun.
Depolama sırasında çileklerin fermantasyonunu önlemek ve tüm şeker kristallerini eritmek için, gelecekteki kütük, oda sıcaklığında 2-3 gün bekletilir, gazlı bezle kaplanır ve zaman zaman karıştırılır. Bu süre zarfında, şekerle silinmiş taze kuş üzümü reçelin kıvamını kazanacaktır. Önceden sterilize edilmiş bankalarda hazır yayılma, boynuna birkaç santimetre ulaşma. Teneke kutunun boynuna kalan boşluk şekerle doldurulur, daha sonra kavanozları haşlanmış plastik kapaklarla kapatın.
Beyaz frenk üzümü, kış için şeker püresi
Temel olarak hangi meyveleri kullanmaya karar verdiğinize rağmen, pişirme teknolojisi değişmeden kalır. Tek fark bitmiş ürünün son rengi.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Bir kuş üzümü porsiyonu için yarım porsiyon şeker alın. Çilekleri püre haline getirin, kuyrukları soyun ve bir tahta havanda ile ovalayın. Eğer meyveleri büyük hacimlerde hasat ederseniz, et kıyma makinesi veya karıştırıcı kullanmak mantıklıdır. Frenk üzümü yendiğinde şekerle karıştırılır, tabaklar gazlı bezle kaplanır ve bir gün boyunca bırakılır. Periyodik olarak, iş parçasının karıştırılması gerekir.
Bir süre sonra kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin. Konteynırları birkaç santimetrelik boyuna ulaşmadan kaplarda dağıtın. Kalan tüm alan şekerle doldurulur (bir şeker tabakası birkaç santimetre kadar alacaktır). Kavanozları haşlanmış kapaklı reçellerle kapatın ve saklamak için bırakın. Böyle bir iş parçasını oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz, çünkü şeker kabı havanın konteynere girmesini önler ve sonuç olarak kalıp oluşumunu da engeller.
Portakal ile kırmızı kuş üzümü ile şeker püresi
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 2 kg.
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
Bir porsiyon porsiyonu için iki porsiyon şeker alarak, meyveleri ve şekeri ölçün. Çilekleri iyice yıkayarak ve pedinküllerden temizlemeden, blenderın kasesine dökün. Yıkanmış frenk üzümü karıştırın ve oluşan püreyi şekerle karıştırın. Kütüğün faydalarını ve aromasını arttırmak için, bir portakalın ve bir narenciye kabuğunun suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getirerek, iş parçasını birkaç saat boyunca gazlı bezin altında bırakın ve kristallerin tamamen çözünmesini bekleyin. Daha sonra hazırlanan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sürün ve kapakları kapatın. Soğukta kalsın.
Sıkışmayı oda sıcaklığında bırakmaya karar verirseniz, yüzeyini birkaç santimetrelik toz şeker ile önceden doldurun.