Churchchela bir dize üzerinde yapılan lezzetli bir ulusal Gürcü ve Ermeni inceliktir. Churchkhela hazırlamak için reçete yeterince basit ve evde kendiniz yapabilirsiniz. Genellikle cevizden yapılır, ancak badem veya fındık da kullanılabilir. Bu yemeğin değişmemesi her zaman Tartarlar denilen üzüm nişastası jöle benzeri kütledir. Üzüm suyu, şeker ve undan üretilir. Churchkhely yapma - prosedür basit ve çok ilginç, ancak, sonuç birkaç hafta beklemek zorunda kalacaksınız. Churchhela hazırlamak için tarifleri düşünelim.
Churchchel evde
maddeler:
- üzüm suyu - 2 litre;
- soyulmuş ceviz - 1,5 ürün;
- buğday unu - 250 g;
- bal - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Evde Churchloo nasıl yapılır? Fındık ve ceviz ile başlamak için dikkatlice 25 cm uzunluğunda kalın ve kalın bir dişe geçirilmiş büyük bir iğne ile birlikte 6 cm'lik serbest ipliği bırakın ve bir döngü yapın, o zaman bunun için inceliğimizi asacağız.
Ardından Tatarları hazırlamaya devam edin. Bunu yapmak için, bir bardak üzüm suyunu buğday unu, önceden elenmiş unla karıştırın.
Kalan meyve suyu bir tencereye dökülür ve düşük ısıda kaynamaya kaynamaya başlarız. Kaynatmadan sonra, ekleyerek, ince bir damlama, un ile meyve suyu dökerek, sürekli karıştırın. Dahası, müdahale etmeden, bal ekliyoruz. Kitleyi çok kalın bir jöleye benzeyen bir kıvama getiriyor. Sonra Tartar'ı ateşten çıkarırız ve karıştırıp, 50 dereceye kadar soğuturuz.
Şimdi iplikleri fındıkla alıyoruz ve yaklaşık 2 dakika boyunca tamamen hazırlanmış kütleye aldık, böylece iplik kalın meyve suyu ile kaplanıyor.
Ardından, ipliği çıkarın ve 7 dakika boyunca kurutun. İlk parti kururken, bir sonraki ve sonrasına dalıyoruz. Sonra dize üzerindeki kilise çıtasını düzeltin ve birkaç hafta boyunca asın.
Kiliseyi kuru, iyi havalandırılmış bir odada kurutun. Kağıdın tatlılığı altında, çünkü öncelikle suyu damlatır. Hazırlık derecesi, üst tabaka kurudukça ve kilisenin içinde yumuşak kalması gerektiğinden belirlenmelidir. Kuruduktan sonra, muameleyi parşömen kağıdı ile dönüşümlü olarak bir kutuya aktarıyoruz. Tatlılığın tamamen hazır olması, inceliğin tamamen kurumuş olduğu 2-3 ay içinde bir yere varılır.
Ermeni churchkhela
maddeler:
- elma veya kayısı suyu - 1 l;
- un, mısır veya buğday - 0.5 st .;
- badem, ceviz, fındık, kuru meyveler - tatmak için.
hazırlık
Churchkhelu nasıl pişirilir? Churchchel'i hazırlamaya başlamadan önce, herhangi bir kuru meyve (fındıklı ananaslı veya cevizli kivi ile) ile fındıkdan geçirin.
Şimdi suyun kaynatılmasının hazırlanmasına gidin. Seçili suyu bir tencereye dökün, orta ateşe koyun ve kaynatılır dökülmez, hafifçe bir kaşıkla karıştırılarak biraz elenmiş unu dökün. Kaynatmadan önce bir meyve suyuna ya da bir vanilya kabuğuna tat vermek için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Soğutulmuş karışımda, kurutulmuş meyveleri bir dakika boyunca birbirine bağlanmış fındıklara batırıyoruz. Daha sonra, kilise çemberini 5 dakika dışarı çıkarın ve kurutun ve sonra kalın bir tabaka elde etmek için bu prosedürü iki veya üç kez tekrarlayın.
Kilisenin sicilini dikkatlice düzeltiriz ve kuru, iyi havalandırılmış bir yerde yaklaşık iki hafta boyunca asarız. Tatlılığın altında, kağıdı yaymanız gerekir.
Peki, kilise çantanız kurutulurken, diğer testlerle , örneğin bir testte elma veya havadar pirinçle kendinizi şımartabilirsiniz.