Muhtemelen herkes kendi kendine yapılan doğal ev yapımı yoğurtun faydalarını duymuştur. Ancak herkes, en yaygın termosunuzu cephaneliğinizde yapabileceğinizi bilmiyor. Bu fikri nasıl doğru bir şekilde uygulayacağımıza göre, aşağıda tariflerimizde tartışacağız.
Bir termos evde yoğurt nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- tam süt - 975 ml;
- yoğurt için ferment - 1 poşet veya talimatlara göre.
hazırlık
Yoğurt hazırlamak için, tercihen geniş boyunlu ve en az bir litre hacminde bir termoya ihtiyacımız var. Tam yağlı süt önce kaynatılmalı ve sonra kırk kırk beş dereceye kadar soğumaya bırakılmalıdır. Bunlar aktif aktivitelerine başlamak için mayada bulunan bakterilerin en uygun koşullarıdır.
Başlangıç, ilk önce küçük bir süt parçasıyla karıştırılır ve iyice karıştırılır ve daha sonra kalan süt ile birleştirilir. Boşluğu bir termosun içine dökün, kabı kapatın ve yaklaşık altı saat ya da kullandığınız maya ile ilgili talimatlara göre bırakın. Tahsis edilen zamandan sonra yoğurdu uygun bir kaba koyunuz ve buzdolabının rafına infüzyon ve soğutma için yerleştiriyoruz. Bu prosedür, fermente bakterilerin büyümesini durdurmak için şüphesiz gereklidir.
Aktif bir termos içinde ev yapımı yoğurt yemek tarifi tarifi
maddeler:
- tam süt - 975 ml;
- Katkı maddesi olmadan aktive - 150 g.
hazırlık
Özel bir starter yokluğunda, ev yapımı yoğurt herhangi bir katkı maddesi içermeyen aktif veya herhangi bir kalite satın alınan yoğurttan yapılabilir. Bu durumda, bir öncekinin yanı sıra, kaynatılmış sütü kırk kırk beş derecelik bir sıcaklığa soğutmak ve canlı hazırlanmış yoğurtla karıştırmak gerekir. İkincisi tamamen süt ürünlerinde çözülmelidir. Bundan sonra, kütüğü bir termos şişesine döküyoruz, mühürleyip beş ila yedi saat boyunca bırakıyoruz.
Tamamen süt yerine ultra pastörize paketlenmiş süt kullanırsanız, kaynatmayabilirsiniz, ancak sadece gerekli elverişli sıcaklık koşullarına kadar ısıtın.
Hazır yoğurt, yıkanmış, kurutulmuş ve kurutulmuş meyveler , taze veya konserve meyve veya çilek parçaları, mısır gevreği ve diğer benzer katkı maddeleri gibi çok çeşitli lezzet katkı maddeleri ile servis yapmadan önce doldurulabilir.