Hastalığın tedavisi sırasında düşük asitli gastrik asit ile diyet, bu durumun iyileştirilmesine yardımcı olduğundan, mide suyunun salgılanmasında daha fazla azalmayı önlediği ve sindirim sistemini normalleştirdiği için büyük önem taşımaktadır.
Düşük asitli kronik gastrit için diyetin temeli
Böyle bir hastalık varlığında diyet, mide suyu üretimini aktive eden ürünleri içermelidir. Midede uzun süre besinlerin sindirilmemesi önemlidir. Fermantasyon sürecine neden olan diyet ürünlerinden, örneğin, taze pişmiş ürünler, süt, çok sayıda hayvansal yağ içeren gıdalardan uzak durmak gerekir. Pişirme, kızartma dışında birçok şekilde yapılabilir. Düşük asitli bir atrofik gastrit ile bir diyetin temeli, düşük yağlı broth üzerinde hazırlanan çorbalardır. Et ve balık pişir veya fırında pişir. Meyveler herhangi bir miktarda yenebilir, ancak sebzelerden patates püresi yapmak en iyisidir. Yüksek miktarda lif içeren yiyecekleri hariç tutmak önemlidir. Çok asitli yiyeceklerden vazgeçmek gerekir. Ekmek hafifçe kurutulmalı ve çavdar ekmeğinin miktarını sınırlamak daha iyidir. Tahıllarda olduğu gibi, yulaf ezmesi, karabuğday ve pirinç tercih etmek en iyisidir. Menüden füme, tuzlu ve çok baharatlı yemekler. Ciddi kısıtlamalardan sonra, diyete biraz kızartılmış ve yağlı bir yağ ekleyebilirsiniz.
Düşük asitli gastrit için günlük diyet menüsü şöyle görünebilir:
Kahvaltı : Yulaf ezmesinin bir kısmı, peynirli ekmek, 1 çorba kaşığı. Kremalı havuç suyu, kahve.
Aperatif : yoğurt.
Öğle yemeği : mantar çorbası, şnitzel, patates püresi, domates, yeşillik salatası, zeytinyağı, jöle ve mors ile giyinmiş.
Aperatif : kepek ve ekmek suyu.
Akşam yemeği : fırında pişmiş balık, haşlanmış sebze ve çay.
Yatmadan önce : 1 çorba kaşığı. kefir.