Pişirirken, sebzeler uzun bir ısıl işlem yolu geçirirler ve daha sonra ezilirler. Lezzetli ve besleyici bir patlıcan havyarı elde etmek için çeşitli yöntemler kullanılır: sebzeler kavrulur, ızgarada ve fırında pişirilir, pişirilir veya odun kömürü üzerine pişirilir. Deneyimli ev hanımları arasında çok popüler olan patlıcan havyarının tariflerini düşünün.
Çok değişkenli en lezzetli patlıcan havyarı
maddeler:
- patlıcan - 830 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 95 g;
- tatlı biber - 75 g;
- domatesler - 230 g;
- sarımsak - 15 g;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
Patlıcanı deriden soyun, küpler halinde kesin ve bitkisel posaların acı veren maddelerinden kurtulmak için salin solüsyonuna batırın. Patlıcanlar ıslatılırken, sebzeleri hazırlayın: soğanları kesin ve "Kızartma" modunda yer alan çok kanallı kasenin içine koyun. Bitkisel yağı ekleyin ve soğanları 5 dakika pişirin, daha sonra ezilmiş havuçları dökün ve pişirin. Doğranmış tatlı biber, havuç ve soğan için hazırlayın. Sıkıştırılmış patlıcanları multivarkın kasesine koyun. Sebze karışımını 10 dakika hazırlayın, sonra soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri, doğranmış sarımsakları yerleştirin ve çok kanallıyı "Söndürme" moduna getirin. Patlıcan havyarını 50 dakika pişirin.
Kış için lezzetli kızarmış patlıcan havyar tarifi
Beş temel sebzenin kullanımı patlıcan kütüğünün tadını belirler. Kış için lezzetli bir patlıcan havyarı hazırlamadan önce, acılı sebzeleri çıkarmalı ve her bitkisel bileşeni yağda kızartmalı ve diğerleriyle kaynaşmalısınız. Sarımsağı, baharatları ve sirkeleri eklemek sadece demlemeyi keskin bir tatla doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda soğukta kalmasına da yardımcı olacaktır.
maddeler:
- patlıcan - 1,9 kg;
- domates - 1.4 kg;
- soğan - 950 g;
- havuç - 950 kg;
- Biber - 950 kg;
- acı biber - 25 g;
- şeker - 15 g;
- sirke - 18 mi;
- bitkisel yağ - 390 ml;
- tuz - 20 g.
hazırlık
Acıyı ortadan kaldırmak için tuzlu suya küpler halinde patlıcan gönderilir. Soğan, havuç, biber ve domatesleri kesin. Yağı derin bir tavaya dökün, ısıtın ve hazırlanan patlıcanı koyun. Birkaç dakika sonra soğan ekleyin ve sonra, bu zaman aralığını gözlemleyerek, sırayla, kalan sebze. Sebzeleri 40 dakika karıştırın, karıştırın. Pişirmeden önce 15 dakika sirke dökün. Hazırlanmış havyar teneke kutulara yayılır ve sterilize edilir. Hazır ürün kapakları ile yuvarlanır.
Kış için kabaklı en lezzetli patlıcan havyarı
Kural olarak, yiyeceklere fazladan kalori katan sebze havyarını yapmak için çok miktarda yağ kullanılır. Bu reçeteler, çok lezzetli bir patlıcan havyarının kendi suyunda hazırlanması ile sizi bilgilendirecek, kış hazırlığı ise lezzetini kaybetmeyecektir.
maddeler:
- patlıcan - 1.4 kg;
- kabak - 1.4 kg;
- Biber - 890 g;
- havuç - 95 g;
- domates - 890 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 10 g.
hazırlık
Patlıcan, dilimler halinde kesin ve acıyı gidermek için tuz serpin. Sebzelerin hazırlanmasına çalışın: rendelenmiş havuç ve kabak öğütülmüş bir rende, ve biber ve soğan küpleri bölünür. Hazırlanan patlıcan ve domates büküm. Sebze karışımını bir tencereye koyun, kıyılmış sarımsak ile mevsimi ve birkaç saat pişirin. Yumurtaları steril kutulara koyun.