Balıklara başarılı bir garnitür, yemeğin tüm avantajlarını ön plana çıkaracaktır, en iyisi tadı gölgelendirecek ve değerli bir temel ürünün ideal asimilasyonunu destekleyecektir. Basit ve özlü ya da çok bileşenli ve orijinal bir ek, gıda hizmetinde önemli bir rol oynayacak ve hem de yemek izlenimini geliştirebilir ve bozabilir.
Balığa hangi garnitür yaklaşır?
Lezzetli bir balık tabağı hazırlamak, doğru bir şekilde hizmet etmek önemlidir, böylece iş boşuna değil ve en son sırada yer alırken garnitür seçimi.
- Çoğunlukla, balık, diğer ürünlerin eklenmesiyle klasik veya daha orijinal bir reçete ile pişirilen patates, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile servis edilir.
- Sağlıklı düşük kalorili beslenmenin destekçileri için, balıklara en iyi yan yemek dilimlenmiş veya hafif salata şeklinde servis edilen taze sebzelerdir.
- Pişmiş veya pişmiş sebzeler, her çeşit sütlü yemek için uygundur.
- Balık yemekleri ile daha az yaygın olan klasik lapası (buğday, inci, yulaf, arpa) veya makarnadır.
- Balıklara mükemmel bir garnitür seçmek için her reçete için ayrı ayrı ihtiyacınız vardır: seçim, temel ürünün nasıl hazırlandığına bağlıdır.
- Garnitür, ana yemek ve ek bitkisel içeriklerden oluşan basit veya karmaşık olabilir.
Haşlanmış balık için garnitür
Balık için en kolay garnitür, ek öneriler olmadan herkesi pişirebilir. Parçalanmış pilav, patates dilimleri veya patates püresi ile kaynatılırsa, leziz bir akşam yemeği veya öğle yemeği ile leziz yiyecekler olmadan aileyi doyurmak mümkün olacak ve aşağıda sunulan seçenek yemeklerin incelikli ve ürünlerin uyumlu kombinasyonu ile sürpriz olacak.
maddeler:
- patates - 600 g;
- brokoli - 500 g;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
- Tuzlu suda hazır patatesleri kaynatın.
- Brokoli çiçeklenmesini gömün, 3 dakika kaynatın.
- Suyu ayrı bir kapta boşaltın ve sebzeleri toststick veya blender ile ezin.
- İstenilen yoğunluk elde edilene kadar suyu ekleyin ve istenirse, baharatla karıştırın.
- Domatesleri sıcakta pişirmek için kullanışlı ve lezzetli bir garnitür.
Fırında pişmiş balıklara süsleyin
Eğer sizin için haşlanmış pilav şeklindeki leziz bir garnitür haber değilse ve orijinal ve sıra dışı bir şey istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanarak önerileri kullanın. Temel ürün bu durumda fırında pişirilir ve diğer karşı seviyedeki altında havuçlu patates dilimleri hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- patates ve havuç - 300 g;
- beyaz peynir - 100 g;
- şarap - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz ve dereotu - 10 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- Tadı kişniş, tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
- Patates ve havuçlar aynı boy dilimleri, tuz, biber, mevsim yağ, şarap, kişniş ve doğranmış sarımsak ile kesilir.
- Fırında 180 derece 180 dakika pişirin.
- Garnitür pişmiş balık için hazır olduğunda, ufalanmış peynir ve yeşillik serpin.
Kızarmış balıklara hangi garnitür?
Orijinal ürünün yağ içeriğine göre kızarmış balıktan garnitür seçilir. Lenten pollock veya hake eritilmiş tereyağı ile tatlandırılmış, kızarmış veya haşlanmış patatesleri ideal olarak tamamlayacaktır. Yağda kızartılmış balık çeşitleri haşlanmış, pişmiş veya taze sebzelerle daha iyi servis edilir: renkli ve Brüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, kabak.
maddeler:
- lahana Brüksel - 350 g;
- portakal - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- maydanoz - 1 demet;
- Limon suyu ve zeytinyağı - 25 ml her biri;
- tuz, karabiber, esmer şeker, sedir fındık - tadı.
hazırlık
- Limon suyunun ucuna ekleyerek tuzlu su lahana 7 dakika kaynatın.
- Suyu boşaltın ve bir dakikalığına buzlu suya daldırın.
- Lahana kafalarını bir kevgir içine at.
- Maydanoz, sarımsak, portakal suyu ve posadan, malzemeyi bir karıştırıcıda öğüterek sosu hazırlayın.
- Karışımı tereyağı, tuz, şeker ve biberle karıştırın, kızartılmış balıklara bir garnitür olarak lahana ve çam fıstığı ile birlikte servis edin.
Balık için sebze garnitür
Sebzelerden toplanan garnitürler evrenseldir ve herhangi bir yemeğe uyarlar: kaynatılır, kızartılır veya pişirilir. Sebzeler taze olarak servis edilebilir, zeytinyağı ve limon suyuna dayalı bir sosla baharat hazırlanabilir, fırında veya ızgarada önceden pişirilebilir. Kompozisyon, ürünlerin ve tercihlerin mevcudiyeti ile bireysel olarak seçilir.
maddeler:
- patlıcan, havuç ve kabak - 1 adet.
- kiraz domatesleri - 10 adet;
- çalı fasulyesi - 150 g;
- patates - 3 adet.
- limon suyu - 25 ml;
- İtalyan otlar - 2 tutam;
- Tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak için.
hazırlık
- Dilim sebze, mevsim limon suyu, tereyağı, tuz, karabiber ve otlar, bir kalıba yayılır.
- Kapları folyoyla sıkın, 30 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
- Folyo çıkarılır ve 15 dakika daha balıklara garnitür yapılır.
Pirinçten balıklara kadar garnitür
Garnitür balık için lezzetli pirinç biraz kavrulmuş sebzeler ekleyerek hazırlanabilir. Bu tarifte önerilen bileşenlere ek olarak, diğerlerini seçmek için kullanabilirsiniz: Bulgar tatlı biber, lahana salkımına, bakla veya kuşkonmaz, havuç, küçük parçalar halinde önceden kesilmiş.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- Konserve mısır ve bezelye - 150 g;
- domatesler - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- zeytinyağı - 40 mi;
- tuz, biber, Provence otlar, yeşillik - tadı.
hazırlık
- Hazır pirinç kadar kaynatın.
- Kızartılmış soğan ve sarımsak.
- Tohum, mısır ve bezelye olmadan doğranmış domatesler koydular.
- Pirinç, otlar tuzu, karabiber ekleyin, birkaç dakika boyunca ılık karıştırın.
- Garnitürü balıkla, baharatla baharatla servis edin.
Tuzlu balık için garnitür
Kırmızı balık için ideal garnitür, sebzeler taze veya pişmiş formdadır. Sebze karışımı, limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak marul yaprakları ile takviye edilmelidir. Ayrı ayrı doğranmış yeşillikleri, limon suyunu, biraz bal ve sarımsak ekleyebileceğiniz hardal veya soya sosu ve zeytinyağından oluşan bir sos servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- domates, salatalık, Bulgar biberi - 1 adet.
- zeytinyağı - 20 mi;
- soya sosu - 20 mi;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 0.5-1 diş;
- biber, siyah susam - tadı.
hazırlık
- Tereyağını soya sosu ve limon suyu ile karıştırın, sarımsak, biber ve susam ekleyin.
- Marul yaprakları, sebze, su sosu ile bir tabakta tuzlu balık servis yapın.
Kabaktan balığa kadar garnitür
Kabaklardan balık için ideal bir hafif garnitür hazırlanabilir. Herhangi bir balık tabakası ile mükemmel uyum içinde sebze hamurunu tatlandırmak için nötrdür. Squash dilimler fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya basitçe bir tavada kızartılır, sizin tercihinize ve zevkinize göre baharatlar ve baharatlarla tatlandırılır.
maddeler:
- kabak veya kabak - 450 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 adet;
- kekik dalları - 3 adet.
- zeytinyağı - 50 ml;
- Tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
- Aroma, sarımsak ve soğan görene kadar yağda kızartın.
- Kıyılmış kabak ekleyin.
- Yumuşayıncaya kadar sebzeleri karıştırın, yumuşayıncaya kadar ama dilimlerin şeklini korumaya çalışın.
- Kabaktan garnitürü sıcak, ılık veya soğuk halde balıkta servis edin.
Izgarada balıklara süsleyin
Izgarada pişirilen balıkların doğru yan tabakası, zengin tadı ve çarpıcı lezzetini kesintiye uğratmadan bu atıştırmalıklarla alınan onurunu ustalıkla vurgular. İdeal seçenek sebze dilimleme, sebzeli salata yeşillikleri, haşlanmış sebze karışımı veya ızgarada balıkla kızartılmış sebzeler olacak.
maddeler:
- domates ve salatalık - 2 adet.
- salata yaprakları - 1 demet;
- yeşil soğan, maydanoz ve dereotu - 1 demet;
- beyaz peynir (isteğe bağlı) - 100 g;
- zeytinyağı - 70 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- sirke şarabı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Salatalık, domates, yeşillikleri kesin ve salata ile karıştırın.
- İstenirse ufalanmış beyaz peynir ilave edilir.
- Yağ, sirke, limon suyu, tuz, biber ve sarımsak birleştirin.
- Sdabrivayut sebzelerden balıklara garnitür aldı.
Haşlanmış balık için garnitür
Haşlanmış balık bir diyet menü tabağı veya sağlıklı bir diyette kullanılır, bu yüzden garnitür ile eşleşmelidir. Haşlanmış pirinç veya patates ek olarak, taze sebze veya buğulanmış olanlar böyle bir yemek için idealdir. Tadın uyumu, tabağa ayrı ayrı servis edilen herhangi bir sos verilecektir.
maddeler:
- patates, havuç, kuşkonmaz, brokoli çiçek salkımına - 500 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 30 g;
- sebze suyu - 400 mi;
- limon suyu - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, baharat - tadı.
hazırlık
- Bir çift veya bir tavada pişirilene kadar kaynatın.
- Unu yağın üzerine geçirin, ince bir damlama suyunu dökün, karıştırın, sosu tatlandırın, kalınlaşana kadar ısıtın.
- Sebzeli garnitürü haşlanmış balık ve beyaz sos ile servis edin.
Kabaktan balığa kadar garnitür
Bal kabağından balıklara yararlı bir garnitür yapılabilir. Kokulu bitkilerin eklenmesiyle pişirilen, tadı rengindeki etli sebze renginde parlak, kızartılmış, pişmiş veya haşlanmış yemeklere harika bir ektir. Hem sıcak hem de soğuk halde, atıştırmalık mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir.
maddeler:
- kabak - 500 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Provence otlar - 2 tutam;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kabak küspesi 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
- Zemin sarımsağı, otlar, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve bir pişirme kabına yayın.
- Fırını 30-40 dakika fırında 180 derece ısıtın.