Karaciğer en kahraman insan organıdır. Anka kuşu gibi, kedilerden yeniden canlanabilir (karaciğer çoğu hücrenin kaybıyla bile restore edilir), tüm vücut uykudayken çalışır (gece karaciğerin vücudunun detoksuyla doldurulur) ve genel olarak şakaya tehlikeli değildir. sadece zehirler. Tam resmini "hepatik" yaşamının renklerinde hayal edebiliyor olsaydık, diyetimizi mükemmelliğe ayarlamayı başardık. Ama, alas! Sağlıklı bir diyetle içerikli olmak, zaten bir karaciğer hastalığına sahip bir diyettir.
amaç
Hasta bir karaciğer için hastalık (hepatit, siroz, karaciğer yetmezliği) diyet menüsü aşağıdaki hususlardan oluşur:
- hastalıklı organ üzerindeki yükü azaltmak, karaciğerin restorasyonunu kudret ve ana ile yapmasını sağlamak;
- safra sentezini azaltmak;
- kolestazın iyileştirilmesi, safranın gecikmesi ve safra yollarında taş oluşumundan kurtulmak;
- hastalıklı organda metabolizmayı restore eder;
- Karaciğeri vitaminler ve iyileşme için yararlı maddelerle beslemek;
- Yeni hepatositlerin (karaciğer hücreleri) oluşumu için protein alımını arttırır.
Bundan sonra, menü, tabii ki, (zararlı ve ağır ürünlerin büyük bir liste hariç) nazik olmalıdır, menü yüksek dereceli (kalori ve protein artan miktarda) olmalıdır, menü kurtarma işlemi hızlandırmak için lif (safra salgısı için) ve vitaminler içermelidir.
Sonunda, hasta bir karaciğeri olan bir diyet lezzetli olmalı, çünkü "karaciğer hasadı" sıklıkla iştahı yitiriyor ve şimdi şu anda yemek yemek gerekiyor.
Izin verilmiyor
Hasta bir karaciğer için hangi diyet uygunsa, doktoru belirlemelidir. Çünkü hastalığın derecesi ve türü belirli bir diyete bağlıdır (ki, inan bana, birçok var). Bununla birlikte, çoğu durumda, yasak ve izinlerin listesi benzerdir, sadece hazırlık ve miktar metodu değişir.
Aşağıdaki ürünleri kullanmayın:
- domuz;
- karaciğer, böbrekler, beyinler;
- füme et ve turşular;
- kuzukulağı;
- kızarmış;
- kuzu, ördek, kaz;
- yağlı balıklar;
- baklagiller.
izin
- orta yağlı içerikli hayvansal yağlar;
- süzme peynir ve süt;
- sıcak yemek;
- bitkisel yağlar;
- lif bakımından zengin sebzeler;
- silinmiş, haşlanmış ürünler;
- püresi, jöle, süt çorbaları;
- püresi, albümen omletleri;
- kurutulmuş beyaz ekmek.
Karaciğer sirozu olan hastalar için 5A diyet reçete edilir. Bu gerçekten çok sıkı bir diyet. Et - haşlanmış, yağsız ve kıyılmış et şeklinde, balıksız - yağsız ve haşlanmış, süzme peynir - ekşi, peynir - baharatlı değil, sebzeler sadece haşlanmış ve öğütülmüş. Böyle bir diyetin süresi 4 ila 6 haftadır. Daha sonra, tatmin edici bir durumla, ömür boyu süren bir diyete (5) transfer olurlar. Bir çift devirilmiş şarap kadehi ve bir dilim domuz eti - ve zaten bir alevlenme ile bir hastane yatağındasınız.
yemek tarifleri
Daha önce de söylediğimiz gibi, diyete aykırı yiyecekler lezzetli olmalı. Aksi halde, sadece perehochetsya değil, aynı zamanda yaşamak da, bir insan için hala ana zevk kaynaklarından biridir. Bu nedenle, bir hasta karaciğer için diyet gereksinimlerini karşılayan yukarıdaki kriterlerin tümünü bulmak önemlidir. Ama iştah açıcı bir seçenek ve size söyleyebiliriz.
Fırında morina
Bu yemek, remisyon döneminde hasta için hazırlanabilir.
maddeler:
- morina - 800 g;
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- tuz, beyaz biber, adaçayı;
- yeşil soğan, dereotu, tarhun.
hazırlık
Temiz ve oluklu balıklar 3 dakika kaynar suya atılır, artık yok! Çıkar, sakin ol. Balıkları limon suyu ile serpin, tuz ve baharatla ovun. Folyoyu zeytinyağı ile yağlayın. Yağsız bir tavada soğan, soğan, havuç (payet), yeşillik ekleyerek izin verin. Sebzeleri sebze ile karıştırın ve yüzeyi kısmen kaplayın. Folyo katlayın, 200 ° C'de 20 dakika fırında pişirin. Ardından folyo açıkken 10 dakika daha kızartın.