Kullanılan tabana ve beraberindeki malzemelere bağlı olarak tarifi değişebilen Humus, özgün bir tada, inanılmaz bir aromaya ve eşsiz bir püskürüğe sahiptir. Meze, yağsız menüler için vazgeçilmez olacak ve böyle bir gıda ile günlük masa yeni renkler ile oynayacak.
Humus klasik bir tarifdir
Nohuttan klasik makarna - humus, tarifi aşağıda ortaya konmuştur, bir kaçının kompozisyonunda, Uzak Doğu'nun en iyi şefleri tarafından eski zamanlardan aperatifler oluşturmak için kullanılan malzemelerin tam bir listesini içerir. Formülasyonların kalan varyasyonları, ana ürünün değişmesine kadar, gıdaların sadece tadı ve lezzetini değil, aynı zamanda dokusunu da belirleyen farklı bir içerik listesi varsaymaktadır.
Nohuttan Humus tarifi
Geleneksel humus, evde pişirmek için hazırlanan bir reçete uzun hazırlık ve gerekli türkiye bezelye pişirme ile komplike olan, kendi meyve suyu ürününde konserve yapılabilir. Herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz. Kullanmadan önce, bezelye hafif bir dış filmden temizlenmelidir. Bunun için, ılık su ile derin bir kapta yerleştirilen bezelye, avuç içi arasında hafifçe ovulur. Gereksiz kabuklar daha sonra yüzeye yüzer.
maddeler:
- nohutlar pişirilir - 360 g;
- susam ezmesi (tahin) - 95 g;
- limon suyu - 15 ml;
- diş sarımsak - 1-2 adet;
- zeytinyağı - 75 ml;
- nane (yapraklar) - 5 adet.
- sebze suyu - 195-220 ml;
- kırmızı biber, biber, kimyon, tuz - bir tutam.
hazırlık
- Başlangıçta soyulmuş sarımsak, nane yaprakları ve tüm baharatların eklenmesiyle birlikte bir beze içinde bezelye ve sebze suyu yarım porsiyonları öğütün.
- İstenilen dokuya ulaşmak için gerekli miktarda zeytinyağı (yarım porsiyon), susam ezmesi, limon suyu ve et suyu ekleyin.
- Servis yapmadan önce, humus klasiğini kabın içine sürün, kalan yağı dökün ve öğütülmüş kırmızı biber ve kırmızı biber serpin.
Pancar humus
Pancar humus her şeyden önce inanılmaz parlak renk ile hayret ediyor. Bu tür atıştırmalıkların tadına bakmak orijinalin gerisinde kalmaz. Aksine, kompozisyon o kadar uyumludur ki, orijinal ürünleri ayrı ayrı kullanmayanlar bile, bu yemeği tattıktan sonra alınan zevkten hoş bir karışıklık içinde kalırlar. Bu inceliği hazırlayın, özellikle bir hazır nohut alırsanız, önceki gibi basit ve hızlıdır.
maddeler:
- pancar - 520 g;
- nohut - 190 g;
- susam ezmesi - 85 g;
- limon suyu - tadı;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- zeytinyağı - 35 mi;
- kırmızı biber, kişniş, biber, kekik, tuz.
hazırlık
- Pancar hazır ve temizlenene kadar kaynatılır veya pişirilir.
- Islatılmış nohutları yumuşaklığa kadar pişiriniz ya da sadece meyve suyunda hazır konserve malzemenin gerekli miktarını elde ediniz.
- Gerekirse su ekleyerek karıştırıcıda dönüşümlü olarak nohut ve sarımsaklı pancarları ezin.
- İki çeşit patates püresi, enjekte et, limon suyu, tereyağı, susam ezmesi, tüm baharatları ve bir kez daha tüm çırpıcıları birleştirin.
Bezelye Humus
Geleneksel olarak, en lezzetli oryantal atıştırmalık Türk nohutlarından hazırlanır, ancak sıradan kabuklu yemişlerle değiştirilse bile, yemek hala kokulu, kibirli ve doymuş olur. Aşağıdaki önerileri okuyarak, tarifini okuyabilen bezelye Humus, daha düşük bir maliyete sahiptir, çünkü bu durumda ana ürün nohuttan daha ucuz, ancak lezzetlerin ana paletini korur. Sadece en sıkı gurmeler ikameyi fark edeceklerdir.
maddeler:
- soyulmuş bezelye - 210 g;
- tahin ezmesi - 95 g;
- biberiye - 2 tutam;
- limon suyu - tadı;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- zeytinyağı - 25 ml;
- kırmızı biber, kırmızı biber, zerdeçal, tuz.
hazırlık
- Bezelye önceden ıslatılmış, iyice yıkanmış ve yumuşak olana kadar kaynatılmıştır.
- Soyulmuş sarımsak, limon suyu ve tüm baharatları pürüzsüz olana kadar kaynatın.
- Hamuru susamdan alın ve üniform olana kadar tekrar karıştırın.
- Servis etmeden önce, kabın içindeki atıştırmalıkları suyla yağlayın ve kırmızı biber ve öğütülmüş biber karışımı ile serpin.
Fasulye Humus - tarifi
Zaten humus fındık tereğinden yoruldunuzsa, ev yapımı fasülye bazlı reçete tarifi, menünüzü güncellemenize ve yeni tatlar ve tatlar elde etmenize izin verecektir. Fasülyenin yanı sıra bezelye, kendi suyunda bir kavanoz içinde konserve edilir veya önceden ıslatılır ve sonunda yumuşayana kadar kaynatılır. Bu durumda baklagillerin tadını mükemmel bir şekilde yansıtır, taze biberiye dalı, ama bu baharatın tadını sevmiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.
maddeler:
- fasulye - 210 g;
- tahin 95 g;
- biberiye - 2 tutam;
- limon suyu - 15-25 ml;
- diş sarımsak - 2 adet.
- zeytinyağı - 25 ml;
- kırmızı biber, acı biber, şeker, tuz.
hazırlık
- Beyaz fasulye birkaç saat suda bekletilir, kaynatılır ve sarımsaklı karıştırıcıya kadar dövülür.
- Tadı ve bir kez daha kitle çırpma için susam püresi, biberiye ve diğer malzemeleri ekleyin.
Nohut unu Humus
Eğer uzun bir nohut hazırlığı için zaman yoksa veya mutfak arsenalinde macunu ezmek için hiç blender yoksa, hızlı nohut ununu hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, unun ham bir üründen yapıldığı ve istenen doku elde edilinceye kadar belirli bir miktar suyla demlenmesi gerektiği düşünülmelidir.
maddeler:
- nohut unu - 155 g;
- tahin - 70 g;
- su - 490-560 ml;
- limon - 85 g;
- diş sarımsak - 1 adet.
- zeytinyağı - 15 ml;
- kırmızı biber tozu - 10 g;
- tuz.
hazırlık
- Un, iki saflaştırılmamış su bardağı ile karıştırılır, topakları öğütür ve karıştırılıncaya kadar karışımı sürekli karıştırılarak ısıtın, gerekirse biraz daha su dökün.
- Demlenmiş kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, karanfil sarımsak, limon suyu, susam ezmesi, kırmızı biber ve tuz ilave edin ve üniform olana kadar kütleyi zımbalayın.
- Karıştırıcı yoksa, sarımsağı baharatlarla karıştırın ve karıştırıcıyla karıştırın.
- Son olarak, yağ eklenir ve karıştırılır.
Humus'la ne yersiniz?
Tarifleri okuduktan sonra humusu nasıl pişireceğinizi öğrendiniz. Bununla birlikte, düzgün bir şekilde sunulması, yiyeceklerin tadını en üst düzeye çıkarmak ve vurgulamak için uygun eşlik ile tamamlanması da önemlidir.
- Yahudi ulusal yemeği humusu, ekmek ve keklerle mükemmel uyum içindedir.
- Cips, kraker, tost veya herhangi bir şekersiz kurabiye ile iştah açıcı makarna yemek çok lezzetlidir.
- Dilimleme şeklinde bir aperatif sebze çeşidi ekleyerek, yiyeceğin harika tadının tadını çıkarabilir ve şekle zarar veremezsiniz.