Puf böreğini kendi eliyle pişirmek en mütevazi mesleği değil, ama bakmakta olan üretici, süpermarketlerimizin raflarını çok fazla yarı-mamul hamurla birlikte, evde katlama ve yuvarlanma üzerine püskürtülen ihtiyaç ortadan kalktı. Tariflerde, gastronomi ilerlemesine saygı göstereceğiz, puf bazlı bir temelde balık turtaları hazırlayacağız.
Puf böreği ile pirinç ve konserve balık pasta
maddeler:
- kahverengi pirinç - 50 g;
- tereyağı - 45 g;
- rezene tohumu - 5 g;
- beyaz soğan - 80 g;
- istiridye mantarları - 280 g;
- sarımsak dentikülleri;
- konserve somon - 580 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- puf böreği - 420 g.
hazırlık
Konserve yemekten ve puf böreğinden bir balık turtası hazırlanmadan önce hamurun kendisi çözülmeli ve fırını 220 dereceye kadar ısıtılmalıdır (hamurun pişirme sıcaklığı değişebilir, ürünün ambalajındaki talimatlara bakınız). Bu arada, pirinci pişirmeye ve rezene tohumu ile soğanları yaklaşık 8-10 dakika tereyağına kavuracak zamanınız olacak. Kıyılmış istiridye mantarlarını soğanlara ekleyin ve nem buharlaşıncaya kadar bekleyin, ardından sarımsağı koyun - birkaç tane diş eti yeterli olacaktır. Kızartmayı pirinç ve konserve balıkla karıştırın.
Hamuru 35 cm'lik bir kareye yuvarlayın ve yağlanmış bir forma aktarın. Tabağın ortasındaki dolgunun yarısını yatırın, üstüne üç pişmiş yumurta koyun ve kalan pirinci porsiyonla kaplayın. Hamurun kenarlarını toplayın ve bir araya getirin, balık pastasını puf böreğinden konserve kalan yumurta ile yağlayın ve yarım saat pişirin.
Balık ve patates ile puf böreği
Eski moda İngiliz turtaları her zaman aynı şekilde görünüyor: Pişirme tabağı sosla doldurularak doldurulur ve üstüne bir hamur tabakasıyla kaplanır, bunun gibi bir sonraki tarifi yeniden üretmeye çalışırız.
maddeler:
- beyaz soğan - 95 g;
- süt - 750 mi;
- defne yaprağı;
- puf mayalı hamur;
- balık koruma - 890 g;
- yumurtalar (sert kaynatılmış) - 3 adet;
- tereyağı - 75 g;
- un - 70 g;
- krem - 190 ml;
- maydanoz ve dereotu.
hazırlık
Sütü bir defne yaprağıyla 8 dakika pişirin ve süzün. Yumurtalar ezilmiş ve balık konserve gıda ile kombine edilmiştir. Eritilmiş tereyağı üzerine un bir kaç dakika geçirir, kokulu defne sütünü döküp kalınlaştırmak için bırakırız. Kremayı ekleyin ve 5 dakika daha bekletin, bu arada hızlı bir şekilde soğanlı soğan halkaları. Kızartmayı sosu ve yeşilliklerle karıştırın, balık ve yumurta ekleyin, doldurmayı bir pişirme tabağına sürün ve bir hamur mayası hamurunu kaplayın. Üstü süt veya yumurta ile yağlanır ve daha sonra 190 ° C'de yarım saat boyunca konserve balık ile bir hamur mayası hamurunu pişirin.