Karabuğday - Rusya'da uzun süredir görülen, oldukça değerli bir bitkidir, değerli bir besin kültürüdür. Ama çiçekli buğday alanı da özellikleri şaşırtıcı olan karabuğday bal kaynağıdır. Bu eşsiz bir iyileştirici ve önleyici ilaçtır, iyileştirebilir, gençleşebilir ve hatta hayatı uzatabilir.
Karabuğday çiçeklerinde toplanan bal, renk ve koku bakımından diğer çeşitlerden hemen ayırt edilebilir. Hafif kırmızımsı renk tonu ile karakteristik bir kahverengi renge sahiptir ve uzun süreli depolama ile kararır, neredeyse siyah olur. Bal kütlesi karabuğday kokusuna sahiptir - kalın, tatlı ve biraz baharatlı. Bu kokunun varlığıyla, ürünün doğallığı ve özgünlüğünü yargılayabilir.
Karabuğday balı bileşimi
Genel göstergelerle, bu tatlı ürünün bileşimi diğer çeşit ballardan farklı değildir. Buradaki ana bileşen,% 50'den biraz daha fazla fruktoz olan karbonhidrat bileşikleridir, yaklaşık% 47'si glikozdur ve% 1'den az sukrozdur. Karabuğday balında yağ yoktur ve protein çok az miktarda içerir -% 0.3'ten fazla değildir. Ama burada biyolojik olarak aktif maddelerin kapsamlı bir listesi:
- mikro elementler: magnezyum, demir, fosfor, bakır, çinko, bor, iyot, nikel, kobalt;
- vitaminler: C, B1, B2;
- rutin;
- enzimler.
Bu nedenle, diyetisyenlerin karabuğday balının yararlı olup olmadığı konusunda herhangi bir şüphe yoktur. Neredeyse oybirliğiyle bunu özellikle değerli gıda ürünlerine yönlendirirler ve isteyerek, terapötik diyetler menüsüne dahil olurlar.
Karabuğday balı için yararlı olan nedir?
Karabuğday balının iyileştirici özellikleri, bileşimi ile doğrudan ilgilidir. İçinde protein ve demir bulunması nedeniyle, bu ürün kan ve damarlar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Özellikle, insanlardaki karabuğday çiçeklerinden düzenli olarak bal tüketimi ile, hemoglobin seviyesi artar, basınç normalleşir, tüm damar sisteminin çalışması optimize edilir. Ayrıca demir eksikliği anemisi olan çocuklar ve yetişkinler için reçete edilir. Karabuğday balı diğer düzenli tüketim, düzenli olarak egzersiz yapan sporculara ve kişilere gösterilir. Bu mükemmel bir güç mühendisi.
Çok miktarda mineral madde içeriği karabuğday bal antiseptik ve bakterisit özellikleri verir. Pürülan deri lezyonlarını, apseleri, ülserleri, stafilokokları ve E. coli öldürür. Bir tatlı ürünün bu yeteneği, sıcaklık değişimlerine ve neme maruz kalsa bile, yarım yıl boyunca devam eder. Karabuğday balının bakterisit özellikleri su ile seyreltilse bile artabilir. Bunun nedeni, sıvı ile etkileşimin ürünün konsantrasyonunu düşürmesi ve oksijen peroksit üretmesidir. Ve bildiğiniz gibi, bu zararlı bakterilere karşı mücadelede en iyi araçlardan biridir.