Kek "Sacher" - tüm dünyada tatlı dişlerin pozisyonunu kazanmayı başarmış Avusturyalı mutfak uzmanının başarılı bir buluşu. Doymuş bisküvi kekleri, meyve emdirme ve çikolata sırlarıyla mükemmel bir uyum sağlar ve genellikle beyaz şanti ile servis edilen mükemmel bir tatlı oluşturur.
Kek "Sacher" - klasik bir tarif
Sade kompozisyon ve erişilebilir pişirme teknolojisine rağmen, Viyana pastası "Sacher" inanılmaz derecede lezzetli ve özellikle çikolata hayranları tarafından beğeniliyor. Emprenye, unlu mamülün ısıtıldığı, blender haline getirildiği ve daha sonra istenen konyak ilave edildiği üniform olmalıdır.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- un - 140 g;
- yağ - 140 g;
- şeker - 300 g;
- pudra şekeri - 110 g;
- çikolata - 280 g;
- su 120 mi;
- konyak - 2 çay kaşığı;
- kayısı karışımı - 200 g;
- vanilya.
hazırlık
- Tereyağını toz, vanilya ve sarısı ile çırpın.
- Eritilmiş çikolatayı (130 g) ekleyin, çırpın.
- Unu karıştırın ve şeker (100 gr) proteinleri ile çırpın.
- 170 derece 50 dakikada bir bisküvi pişirin, bir kek ve konyak karışımı ile emprenye edilmiş 2 kek kesin.
- Şeker ve suyun geri kalanından şurup pişirilir, soğutulur, içine çikolata konulur ve Viyana pastası "Sacher" sırla kaplanır.
Çikolatalı bisküvi "Sacher"
Zamanla, klasik "Sacher" pastası, her biri olağanüstü bir tada sahip olan çok sayıda yorum aldı. Aşağıda, tatlıya eşsiz bir doygunluk ve hassas nefis aroma veren soyulmuş ve doğranmış badem ile bisküvi hazırlamanın bir versiyonu yer almaktadır .
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- un - 150 g;
- yağ - 170 g;
- şeker - 150 g;
- konyak - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitter çikolata - 100 g;
- kabartma tozu - 2.5 çay kaşığı;
- kakao - 40 g;
- badem - 50 g;
- confiture ve buzlanma - 200 g için;
- vanilya.
hazırlık
- Tereyağı çırpın, 50 gram şeker, vanilya, konyak, eritilmiş çikolata ve sarısı ekleyin.
- Hamurlu bademleri un, kakao ve kabartma tozuyla ekleyin.
- Çırpılmış şeker proteinleri ile karıştırın, 180 ° C'de 1 saat bir bisküvi pişirin.
- Çikolatalı kek "Sacher", kek ile bisküvi kek özledim, sır ile ürün kapağı kaçırmayın.
Kek için krem Sacher
Otantik çikolata "Sacher" herhangi bir kremin hazırlanmasını gerektirmez ve emprenye için sadece kayısı karışımı kullanılır. Ancak, kekleri uygun bir krema ile takviye etmek için dayanılmaz bir istek varsa, bu tarifi önerilerini kullanarak hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- bitter çikolata - 300 g;
- güçlü siyah çay - 270 ml.
hazırlık
- Sıcak çay demleyin.
- Çikolatayı ekleyin, karıştırın.
- Kabı bir buzlu su kabına koyun, kalın ve hafif olana kadar dövün.
Kek için sır "Sacher"
"Sacher" pastasının sır ile nasıl süsleneceği ve doğru şekilde nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi. Baz bileşen olarak sadece siyah çikolata kullanılır. Sırın üstünü, kekin kenarlarını ve bir hamur torbasını kullanarak, tatlı bir tatlıyı yazan şekerleyicinin isminin yüzeyine yazın.
maddeler:
- çikolata - 300 g;
- şeker - 150 g;
- su - 150 ml.
hazırlık
- Suyu ve şekeri karıştırın, şurubu 2 dakika pişirin.
- Damarı plakadan çıkarın, çikolatayı ekleyin, karıştırın.
- "Sacher" pastasını, soğuduktan ve kalınlaştırdıktan sonra sır ile örtün.
Şekersiz Kek "Sacher"
Aşağıdaki tarif, evde keksiz "Sacher" in nasıl şeker yapılacağını öğrenmek isteyenlerin ilgisini çekecektir. Ürün orijinalin lezzet özelliklerinden daha düşük değildir, aynı zamanda daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Bu durumda, sorbitol üzerinde reçel veya müstahzarın varlığına dikkat etmeniz gerekir.
maddeler:
- proteinler - 4 adet.
- un - 150 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- stevia - 1,5 çay kaşığı.
- kakao - 20 g;
- şekersiz çikolata - 300 g;
- süzme peynir - 120 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- su - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- badem - 60 g;
- reçel - 200 g;
- kakao yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 0.5 tsp.
hazırlık
- Ilık su, süzme peynir ve tereyağı ile karıştırılmış 100 g çikolata eritin.
- Unu kakao, kabartma tozu, stevia kaşık ve yer bademiyle ekleyin.
- Limon suyu sincapları ile çırpılmış olarak karıştırın.
- 180 derece 40 dakika pişirin, serin, kesilmiş, reçel ile bulaşmış.
- Kakao yağıyla çikolata eritin, vanilya, stevia, süt ekleyin.
- Buzlu keki şekersiz Sacher'i örtün.
Çok değişkenli kek "Sacher"
Evde "Zacher" tarifini yerine getirmek için bir multivark yardımı ile kolayca ve kolayca olabilir. Çikolata bisküvileri mükemmel bir şekilde pişirilirken, yumuşak, havadar ve sulu iç kısımda, tatlıların özellikleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sır, geleneksel olarak şuruplu koyu çikolatadan hazırlanır.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- un - 150 g;
- yağ - 200 g;
- şeker - 150 g;
- kakao - 40 g;
- bitter çikolata - 100 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- badem zemini - 50 g;
- kayısı reçeli ve sır - her biri 200 g;
- vanilin.
hazırlık
- Yağı şeker, çikolata, sarısı ile durulayın.
- Unu kakao, kabartma tozu, badem ve vanilin ile ekleyin.
- Çırpılmış beyazları karıştırın ve hamuru kaseye aktarın.
- "Bake" 60 dakika içinde multivark "Sacher" hazırlayın, serin, kesilmiş.
- Kekleri reçel ile yayın, ürünü sır ile kaplayın.
Sosisli kek
Evde bir "Sacher" pastası hazırlayın, testin içeriklerini hafifçe değiştireceğiniz, yalın versiyonda olabilir. Bu durumda kabuklar kırılgandır ve onları kesmek son derece zordur, bu yüzden un bazını 2 farklı bisküvinin içinde 2 farklı parçaya bölmek gerekir.
maddeler:
- un - 1,5 bardak;
- kakao - 0.5 bardak;
- vanilya - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 1.5 bardak;
- soda geri ödemesi - 1 tatlı kaşığı;
- ılık su - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 90 ml;
- confiture - 400 g;
- sır - 300 g.
hazırlık
- Şeker, un, kakao ve soda karıştırın.
- Su ve yağ dökün, kekin 2 tabanından karıştırın ve pişirin.
- Yağsız "Sacher" ı süsleyin, kekleri karıştırın ve ürünü sır ile kaplayın.
Un olmadan Kek "Sacher"
Tarifi aşağıda sunulan pasta "Sacher", nişasta ile değiştirilen unun katılımı olmadan hazırlanır. İstenirse, hamur vanilya ile tatlandırılabilir ve bileşime kabartma tozu ilave edilir, bu da bisküvi havalandırmasını yapar. Tatlı, yetişkin bir izleyici kitlesine yönelikse, tatlı malzemeye biraz konyak ilave edilir.
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- nişasta - 100 g;
- yağ - 200 g;
- şeker - 200 g;
- bitter çikolata - 150 g;
- kayısı reçeli ve çikolata sosu - 200 gr.
hazırlık
- Yağı şekerle durulayın, bir yumurta sarısı ve eritilmiş çikolata ekleyin, çırpın.
- Nişastayı karıştırın, beyazlara kadar çırpıldı.
- 170 derece 40-50 dakikada bir bisküvi pişirin, serin, kesin.
- Pastaları kekelemeyle süsleyin, ürünü sır ile kaplayın.
Ahududu "Sacher"
"Sacher" - alışılmamış performansta daha da fazla hayranın olduğu bir reçete. Bu durumda ahududu reçelinin emprenye edilmesi çikolata ganajı ile birleştirilir ve kekler juicyiness için çikolata şurubu ile önceden yağlanır. Ortaya çıkan tatlıların eşsiz tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
maddeler:
- marzipan - 170 g;
- un - 40 g;
- kakao - 70 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 230 g;
- kakao çekirdekleri - 40 g;
- yağ - 40 g;
- yağ içeriği ile krem% 30'dan fazla - 280 g;
- bitter çikolata - 200 g;
- konyak - 20 mi;
- Ahududu reçeli - 150 g;
- jelatin - 10 g.
hazırlık
- Ilaç marzipan sarısı, 50 gram şeker ve tereyağlı kakao çekirdekleri ile eritilir.
- Un, 20 g kakao karıştırın ve şeker (50 gram) protein ile çırpılır.
- 180 derece bisküvi pişirin, serin, 3 parçaya kesin.
- Reçel, yarım bir jelatin kısmı ile kalınlaştırılmış bir elek içinden öğütülür.
- Isıtılmış kremada (200 mi), çikolata çözülür.
- 100 ml sudan 15 gr kakao ve 50 gr şeker, şurup pişirilir, kekleri ıslatın.
- Pastayı toplarken, alt ve üst kekler ganache ve orta reçel ile bulaşır.
- Krema, şeker ve kakaonun kalanını karıştırın, ısıtın, kalan jelatini karıştırın.
- Soğutulmuş keki bir kekle doldurun.
Meyve ile Sacher
Aşağıda sunulan evde "Sacher" kek için tarifi, kek arasında ara katman için meyve dilimleri ekleyerek tatlı daha sulu bir versiyon elde etmek için izin verecektir. Konserve şeftali, ananas, muz dilimlenmiş veya meyve, reçel dan berry dilimleri paleti mükemmel tamamlar.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- un - 150 g;
- yağ - 140 g;
- şeker - 150 g;
- bitter çikolata - 140 g;
- vanilya - 1 tutam;
- meyve dilimleri - 200 g;
- confiture - 200 g;
- buzlanma.
hazırlık
- Tereyağını şeker ve sarısı ile çırpın.
- Eritilmiş çikolata, vanilya, un ekleyin.
- 180 derecelik bir bisküvi pişirin, soğutun, kes.
- Kekleri, meyveli eklerle birlikte, yağlayın.
- Pastayı krema ile örtün.
Kek "Sacher" Julia Vysotskaya
Ünlü TV sunucusu Julia Vysotskaya, lezzetli çikolatalı kek "Sacher" için reçete çeşitlendirdi, beyaz çikolataya dayalı bir krema ile meyve emdirme yerini aldı ve ürün ek lezzet notları verecek ve tatlıyı daha sulu, yumuşak ve yumuşak bir doku haline getirecek ekşi krema ilavesiyle bir hamur hazırladı.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- un - 160 g;
- yağ - 140 g;
- şeker - 2 bardak;
- bitter çikolata - 200 g;
- ekşi krema - 1 bardak;
- Su sıcaktır - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- kahve - 1 tatlı kaşığı;
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
- kakao - 60 g;
- krem - 1 bardak;
- beyaz çikolata - 200 g;
- buzlanma.
hazırlık
- Kahve suyun içinde çözülür.
- Tereyağı, çikolata ekleyin, ısın, karıştırın.
- Şeker, ekşi krema ve un ile kakao ve kabartma tozu ile çırpılmış yumurta karıştırın.
- 180 derece bisküvi pişirin, kesilmiş, beyaz çikolatada eritilmiş kremalı krema.
- Ürünü buzlanma ile kaplayın.