Az pişmiş tart tadı, alışılmadık kokulu bir dut - siyah frenk üzümü, (diğer yaz meyveleri ile karşılaştırıldığında) C vitamini miktarını içerir. Bunun yanında, üzümünde demir, potasyum, iyot, magnezyum ve manganez içeriği yüksektir. Maksimum miktarda vitamin ve eser elementlerin korunması için, sterilize edilmeden siyah frenk üzümünden yapılmış bir kompostanın pişirilmesi arzu edilir. Bunu yapmak çok kolay.
Bankaları hazırlayın
Sterilizasyon olmaksızın tüm komponentlerin bükülmesi önemli bir andır, kutuların yüksek kaliteli bir sterilizasyonudır. Gün batımının soğuk mevsimin sonuna kadar ayakta durmasını sağlamak için bulaşıkları düzgün bir şekilde ele almak gerekir. Bu nedenle, bankalar her zaman yağ giderme için alkali ilavesiyle ılık suyla yıkarlar. Sıradan alkollü içecek kullanmak en iyisidir - modern temizlik ve temizlik ürünlerinden daha kolay yıkanır ve daha da kötü değildir. Yıkanmış kavanozları temiz bir havlu veya peçete üzerinde yıkarız ve suyun süzülmesini bekleyin (10 dakika). Bu arada, soba üzerine bir su tenceresi koyun. Su kaynadığında, kapakların içine düşeriz ve teneke kutularını sıcak bir buharla sterilize etmeye başlarız - her biri 5-7 dakika. Sonra, kavanozu hazırlanmış bir meyve ile doldurun ve hemen bir kapakla kapatın.
Kış için siyah frenk üzümü basit bir kompostosu
maddeler:
- su - yaklaşık 12 litre;
- Moldova, Ukrayna veya Rusya Federasyonu'nda üretilen şeker kumu - 2.5 bardak;
- Frenk üzümü siyahı - 5 kg;
- sitrik asit - 10-12 g.
hazırlık
Eğer dut piyasada satın alınırsa, deriden istenmeyen maddeleri çıkarmak için kullanmadan önce 2 dakika kaynar suda bekletmek daha iyidir ve eğer siyah frenk üzümü bir yazlık evde veya ormanda toplanırsa, soğuk suda yarım saat bekletilebilir. Daha sonra frenk üzümü iyice yıkanmalı ve temizlenmeli, ince dal ve yapraklardan, hasarlı veya olgunlaşmamış meyvelerden çıkarılmalıdır. Meyveleri süzülmeye bırakın ve bu arada şurubu hazırlayalım. Kaynar suda, şekeri eritir ve tamamen eritmek için karıştırırız. Ardından asidi dökün ve şurubumuzu 2-3 dakika ateşte pişirin. Bu zamana kadar bankalar sterilize edilmeli. Kuş üzümü üzerlerine dökülür, kaynar şurup dökülür ve hemen döneriz. Kompostoyu sıcak bir şey altında soğutuyoruz ve sonra bir mahzene ya da kilerimize aktarıyoruz.
Komposu çeşit çeşit
Siyah frenk üzümü daha lezzetli bir komposto hazırlamak için, kiraz ve kızılcık ekleyin. Çok ilginç bir tada sahip zengin bir içecek alın.
maddeler:
- Frenk üzümü siyah - 2 kg;
- su - yaklaşık 12 litre;
- kiraz - 2 kg;
- yerli üretim şekeri - 1,3 kg;
- Kızılcık - 1 kg.
hazırlık
Su soba üzerinde ısıtılırken, meyveleri hazırlıyoruz (daha önce bahsedildiği gibi, kutular önceden sterilize edilir). Frenk soğanı, karanfil ve kirazları soğuk suda bekletin, çöp ve hasarlı meyveler atılır, geri kalanlar iyice yıkanır ve geri atılır. Kaynar suda şekeri koyup yaklaşık 2 dakika kaynatıyoruz. Kutularda, kiraz ve cornelian yaydık, kaynar su dökün ve kapakların altında 4-5 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı tavaya geri boşaltın ve kaynamasını bekleyin. Yine 2 dakika kaynatıyoruz, bu arada teneke kutulara kuş üzümü ekliyoruz. Meyveleri şurup ve spin ile doldurun. Dönüyoruz, örtüyor ve bir ya da iki gün bekleyeceğiz, sonra kompostayı havalı bir yere transfer ediyoruz.
Nane ve limon ile bir siyah frenk üzümü kompostosu nasıl pişirilir?
maddeler:
- Frenk üzümü siyah - 2 kg;
- limonlar - 2 adet;
- nane - 1 orta boylu;
- şeker kumu - 0,5-0,6 kg;
- su - yaklaşık 8 litre.
hazırlık
Kuş üzümü değiştiririm ve sterilize kutulara koyarım. Limonlarım ılık suyla, yaklaşık 2-2.5 dakika kaynar suda kaynatın, sonra ince dilimler veya daireler halinde kesilmiş, kemikler çıkarılır ve ayrıca kavanozlara konur. Şurubu pişirin, naneyi koyun ve 2-3 dakika puf etmesine izin verin. Şurupları bankalara doldurun ve yuvarlayın.