Bu küçük meyvenin tadı için takdir ettiği bir kızılcık hayranı bulmak zor. Tuhaf bir ekşi-tart tadı, şaşırtıcı şifa özelliklerinin aksine, her zaman birçok kişinin beğenisine değildir. Kızılcıklar sadece vitamin bakımından zengindir, aynı zamanda bağışıklığı mükemmelleştirir ve kış soğukluğuna güç verir, ancak meyveleri kışa kadar bozulmadan tutmak için birkaç incelik bilmeniz gerekir. Bu yazıda kızılcıkların kış için nasıl saklanacağını tartışacağız.
Kızılcık evde nasıl saklanır?
Dairede kızılcıkların nerede ve nasıl saklanacağını çok fazla bilmediğinden, bu sağlıklı meyvelerle birlikte bir sürü reçel, kissel ve reçel var. Ve hepsi bir şey olmaz, ama ısıl işlem sırasında, tüm vitaminler meyvede kalmaz.
Doğrudan hasat yapmaya başlamadan önce, meyvelerin kendileri yapraklar ve döküntülerle birlikte kazınmalı, şımartılmalı, astarlanmalı veya olgunlaşmamış olmalıdır.
Kızılcıkta bulunan benzoik asit sayesinde, bütün ve olgun meyveler, bakteri korkusu ve gereksiz koruyucu maddeler olmadan, bir sonraki hasat dönemine kadar mükemmel bir şekilde saklanabilir.
İlk yöntem için, kızılcık ve su hariç, hiçbir şeye ihtiyacımız olmayacak. Meyveleri soğuk su ile yıkanır, meyveleri doldurmak için suyu kaynatın ve tamamen soğutun. Kızılcıkları şişelere ya da emaye havzalara yaydık ve kaynamış su ile kapladık. Bu formda, herhangi bir yararlı özellik kaybetmeden, bir sonraki hasata kadar dut hayatta kalabilir. Bu yöntemin tek dezavantajı, fetüsün kazandığı aşırı güçtür.
Islak kızılcıkları buzdolabında veya balkonda saklayabilirsiniz. Bu meyve kesinlikle iyileştirici özelliklerini kaybetmez, jöle pişirmek ya da pişirilmiş ürünler pişirmek ve esas olarak şeker ya da balla taze olarak tüketmek için idealdir.
Herhangi bir dut, meyve veya sebze saklamanın bir başka kötü yolu da, bu durumda da kızılcık, bir istisna değildi. Dondurmadan önce, meyveler tekrar temizlenmeli, soğuk su ile iyice durulanır ve tamamen kurutulur. Kuru meyveleri plastik torbalara koyarız, böğürtlen porsiyonlarını tek kullanım için yeterli olacak şekilde yaparız, çünkü çilekleri yeniden dondurmak kesinlikle yasaktır. Dondurmalı kızılcıklar taze kızılcıklarla aynı şekilde kullanılır: kızılcık ocaklarını pişirirler, fırınlanmış ürünlere ve tatlılara eklerler, sos için bir temel olarak kullanılırlar.
Bir sonraki yol kesinlikle tatlı dişin beğenisine olacak, çünkü neredeyse kızılcıklı şekerle klasik bir kombinasyon kullanıyor. Etkisini hazırlamak için ve soğuk algınlığı için çok lezzetli bir çözümün yanı sıra, kızılcıkları eşit miktarda şekerle birleştirmek ve bir kıyma makinesinden geçmek ya da bir karıştırıcıda öğütmek yeterlidir. Hazır kütle daha büyük bir bütünlük için bir elek içinden geçirilebilir. Kızılcık, oldukça basit bir şekilde ovuşturdu, sadece kavanozların üzerinde kütle yaymak ve plastik kapakları ile kapatarak buzdolabına koymak gerekir.
Kızılcık saklamak için yöntemler
Çilek depolamanın yolu genellikle hasat zamanına göre seçilir: Eylül hasadı yoğun ve geniş meyveler ile karakterize edilir,
Ve son olarak, son hasat karların inişinden sonra elde edilir. "Podsnezhnye" meyveleri çok lezzetli ve tatlıdır, ancak hemen kullanılırlar, depolama için uygun değildirler, çünkü neredeyse kullanışlı özelliklerini hemen hemen kaybederler. Böyle bir dut, kızılcık sosları için mükemmel bir şekilde kullanılır çünkü et yemekleri ve tatlılara tatlı ve kalın eklemeler üretir.