Lahana ile Vareniki, Ukrayna mutfağının yemeklerinin bir versiyonudur. Ürünler basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve ağız sulandıran ürünlerdir. Ekşi krema, mayonez veya kızartılmış sebzeler, kabak, pastırma ile takviye ile vareniki servis yapın.
Lahana ile köfte nasıl pişirilir?
Lahanalı yerel vareniki, özellikle tüm gereksinimleri ve doğru tavsiyeleri ile pişirirseniz, mağaza ile herhangi bir karşılaştırmaya gitmez.
- Hamur elenmiş unu, tuzu ve yağı ekleyerek su üzerinde yoğrulur.
- Temeli iyice yoğurmak ve unla aşırı doyurmamak önemlidir, böylece ürünler nazik ve aynı zamanda şekli iyi tutar.
- Yoğurulduktan sonra un koma filmin altında 30-50 dakika bekler ve daha sonra ürün oluşumuna devam eder.
- Vareniki'nin lahana ile doldurulması, taze, lahana turşusu veya haşlanmış sebzelerden hazırlanabilir.
- Doldurmadaki kaba tadı genellikle ot, soğan, domates, her türlü baharat ve beslenme, et, yağ, jambon, domuz pastırması eklenir.
Lahana ile köfte için hamur - tarifi
Lahana ile vareniki ile klasik köfte kabartma tozu olmadan su üzerinde yoğrulur. Su eklemeden önce, harmanlamayı kolaylaştıracak ve tabanı daha elastik yapacak yağ ile önceden karıştırılır. Çanak yerine yumurtalar yerine sadece ihale edilir, böylece unun bir kısmını indirgenmiş olur.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 1 kg;
- su - 0,5 l;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Elek unu.
- Suda tuz ve şeker çözülür ve yağ eklenir.
- Unda çırpılmış yumurta veya yumurta sarısı ekleyin, suya dökün, yoğurun.
- Ortaya çıkan parça, filmin altında yarım saat kaldı.
- Hamuru açın, daireler bir bardakla kesin.
Taze lahana ile vareniki için Reçete
Taze lahana ile köfte için zafer olduğu ortaya çıktı, doğranmış beyaz çatal çatal, soğan ve havuç eklenmesi ile haşlanmış olmalıdır. Domates salçası yerine, kızarmış taze veya konserve domates, sos, ketçap ekleyebilir veya laktik bir baharat çeşidini yönetebilirsiniz: öğütülmüş biber ve tuz.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- lahana - 1-1,5 kg;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates salçası - 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Yağda soğan ile havuç kızartma.
- Çok küçük parçalanmış lahana, sebzeye ekle.
- Domatesleri serpin, sebzeleri yumuşatın, kapağın altından yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Aşırı nemin buharlaşmasına, ısının artmasına ve kapağın açılmasına izin verir.
- Hamur ve dolgular, lahana ile lezzetli vareniki oluşturur ve yüzeye çıktıktan 2 dakika sonra suda pişirir.
Vareniki haşlanmış lahana ile - tarifi
Vareniki haşlanmış lahana ile hazırlayın, doldurmaya ince ince doğranmış ve kızartılmış jambon veya sosis ekleyebilirsiniz. Yemek, özellikle erkek seyirciler tarafından takdir edilecek olan, daha fazla aromatik, besleyici olacak. İstenirse, sosis kızartması bir plakada vareniki üzerine yayılarak ayrı ayrı servis edilebilir.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- lahana - 1 kg;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domatesler - 3 adet;
- jambon - 250 g;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, kekik.
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Lahana söndürün, soğan ve havuçtan yağda bir dilimleme dilimlemesini ekleyin.
- Yangın söndürme işleminde cildiniz yer çekmeyen domatesleri ekme, baharatlama.
- Ayrı olarak ince doğranmış jambonla kızartın, lahana ekleyin.
- Haşlanmış lahana ile vareniki, kaynatıldıktan 2 dakika sonra suda kaynatın.
Pekin lahana ile Vareniki
Peking lahanası ile lezzetli ve sulu ürünler vareniki. Bu tür sebzelerin yaprakları daha yumuşak ve daha yumuşaktır, uzun süreli söndürme gerektirmez. Doldurma, haşlama ve doğranmış yumurtaya ilave edilen yemeğe ilave besin değeri eklenecektir. Gereksiz kalmayın, yeşil soğan ve taze otlar tüyleri olacak.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- lahana Peking - 1 çatal;
- yumurtalar - 3 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- maydanoz ve dereotu - her biri 2 daldır;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Üssün ispatlanmasını beklerken, yağa biraz lahana koydular.
- Haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve maydanoz ekleyin.
- Doldurma tuzu, karabiber, hamurun çevresini tamamlayın, kenarları yapıştırın.
- Lahana ve yumurta ile vareniki hazır oluncaya kadar ekşi krema ile servis edilir.
Lahana turşusu ile Vareniki - tarifi
Özellikle doymuş, lahana içeren vareniki, doldurmak için bir lahana turşusu kullanırsanız veya iş parçasını taze bir sebze kesimiyle birleştirin. Pastırma, tarifin dışında bırakılarak bitkisel veya tereyağıyla değiştirilerek baharatlı baharatlar eklenebilir.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- taze lahana - 250 g;
- lahana, ekşi - 450 gr;
- pastırma - 200 g;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- İyi bir şekilde pastırmalı, kızartın.
- Soğan, havuç, taze doğranmış lahana ve yumuşak kadar güveç ekleyin.
- Ayrı, lahana turşusu tuzlu su sıkılmış olsun.
- Ürünün dolumu ve hamurundan oluşan iki tür lahana karıştırılır.
- Yüzeye çıktıktan 2 dakika sonra lahana turşusu ile vareniki kaynatın.
Vareniki patates ve lahana ile
Lahana ile Vareniki patates ile servis edilebilir bir reçete. Özellikle taze lahana çatalı olmadığı zaman ilgili teknoloji olacaktır, ancak sadece bir kütük kütüğü vardır. Patates püresi, dolgunun aşırı asitliğini yumuşatır ve tadı için en uyumlu yemeği almanızı sağlar.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- patates - 1 kg;
- lahana - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- krema ve bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Kızarmış soğan yağı ile lahana turşusu ekşi lahana turşusu.
- Patatesleri kaynatın, püre haline getirin ve tereyağını ekleyin.
- Lahana ve patatesleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Dolgu ve hamurdan vareniki lahana ve patates ile kaynatın.
Lenten vareniki lahana ile
Lahana ile köfte pişirmek için aşağıdaki tarifi oruç veya vejeteryan diyet performans için uygundur. Hamur yumurtaların katılımı olmadan yoğrulur ve dolumda hayvansal yağlar ve diğer süt ürünleri yoktur. Hazır yemeklere yağsız soslarla veya sebze sosisi ile servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- su - 300 mi;
- un - 700 g;
- zeytinyağı - 70 ml;
- lahana - 1 kg;
- Soğan - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Un unu, bir çay kaşığı tuz ve ılık su ekleyin.
- Hamuru karıştırın, bir saat boyunca filmin altında bırakın.
- Havuçlu soğan kızartması üzerine, servis için biraz ayırın.
- Lahana lahana lahana, yumuşak kadar tadı, tadı için baharat ekleyin.
- Köfteler hamurdan yapılır ve doldurulur, hazır olana kadar suda kaynatılır, sebze ezmesi ile servis edilir.
Lahana ve pastırma ile Vareniki - tarifi
Lahana ve domuz pastırması olan köfteler, dolgunun bileşenlerinin ısıl işlem görmemesi nedeniyle inanılmaz derecede sulu. Bıldırcın lahanası, tuzlu veya taze yağ dilimleri eklerken, ince bir ızgara ile bir et öğütücü üzerinde 1-2 kez sadece bükülmüş. Taze lahana kullanıldığında, dolum, sirke, tuz, şeker ekleyerek tatlandırılır.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- domuz yağı - 300 g;
- lahana turşusu - 800 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru yoğurun, bir saat bekletin.
- Lahana, yağ ve soğan dilimleri ile salamuradan büküm.
- Hamuru açın, dolguyu dolduran daireleri kesin.
- Tuzlu suda lahana ve domuz yağı ile köfte kaynatın.
Lahana ile Lazy vareniki - tarifi
Vareniki modellemesi sabır gerektiriyor ve çok zaman alıyor. Kendinize uzun yemek hazırlığından dolayı favori yemeğinizi yemenin zevkini inkar etmemek için, aşağıdaki tarifin fikrini kullanabilirsiniz. Çanak Tembel versiyonu klasik seçeneklere çok layık bir alternatiftir.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- lahana - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 40 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru vareniki ile karıştırın.
- Üssün ispat edilmesini beklerken, lahana doldurarak, bitkisel yağda kızartılan soğanı da ekleyerek keser.
- Hamuru açın, ekmeği kesin, tuzlu suda kaynatın.
- Bir çırpma teli ile kekleri bir tabağa aktarın, eritilmiş tereyağını dökün ve haşlanmış lahana ekleyin.
- Sıcakken lazy ile lazy vareniki servis yapın.
Lahana ve mantarlı Vareniki tarifi
Ürünlerin geleneksel tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, dolguya mantar ekleyebilirsiniz. Önceden pişirilmesi gereken uygun mantarlar, istiridye mantarları veya orman mantarları. Lahana, taze beyaz, lahana turşusu ya da iki çeşit karışımın yanı sıra yağ ekleyerek yumuşak olana kadar sürün.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- taze lahana ve turşusu - her biri 0.5 kg;
- mantarlar - 400 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Soğan ve havuç ile ayrı ayrı lahana turşusu ve taze yahni.
- Mantarlar nemi buharlaşıncaya ve açık kahverengene kadar parçalayıp kızartırlar.
- Mantarla karıştırın, mevsim.
- Dolgu ve hamurdan ürünleri oluşturur.
- Vareniki lahana ve mantarlı tuzlanmış suda kaynatın.
Vareniki lahana ve etli
Et yiyenler, et , domuz eti, tavuk veya birkaç çeşit et kullanarak yapılan lahana ve kıyma ile vareniki tadacaktır. Doldurulmuş kişniş, maydanoz veya fesleğen dolgusuna yemek tabakası eklenecektir. Soğan yerine yeşil ekleyebilir ve hazır dolumda kullanabilirsiniz.
maddeler:
- vareniki için hamur - 1 kısım;
- lahana - 0,5 kg;
- et - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- kişniş veya maydanoz - 1 demet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Kızartılmış soğanları hafifçe kızartın ve biraz lahana ile soteleyin.
- Et ve lahana kitle, mevsim, yeşillik ile ek karıştırın.
- Köfte ve hamur vareniki pişir, tuzlu suda kaynatın.