Ünlü bir makarna sosu, Meksika mutfağını tahayyül edemezsiniz, ki bu da bağımsız bir yemek olarak servis edilebiliyor, çipleri kaşık olarak kullanıyor.
Guacamole sosunun ana maddesi avokado. Bu meyve potasyum açısından çok zengindir ve güçlü bir antioksidan - glutatyondur. Aynı zamanda çok yararlı bitkisel yağlar ve E vitamini içerir. Bu makale avokado'nun tüm faydasını korurken guacamole sosunun nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı ile ilgilidir.
Avokado - guacamole gelen Meksika sosu için klasik tarifi
Sosun hem tadı hem de kıvamının ideal olması için, doğru avokadoyu seçmeniz gerekir. Yeşil ile doyurulmuş olmalı, kusurları olmadan soyulmalıdır. Hafif bir basınçla, et hafifçe itilmelidir. Bu, meyvenin zaten olgun olduğu ve bize gerekli krem dokusu vereceği anlamına gelir.
maddeler:
- kireç - 1 adet;
- soğan kırmızı - ½ soğan;
- avokado - 2 adet;
- domates - 1 büyük;
- sarımsak - 2 diş;
- kişniş - 3 dal;
- acı biber - 1 adet.
- tuz.
hazırlık
İlk görev bir yayı çok ama çok ince bir şekilde kesmek, fakat bir karıştırıcıda değil, bir bıçağıyla kesmektir, aksi takdirde püresi olacak, ama küçük sulu bitlere ihtiyacımız var. Bunu yapmanın en kolay yolu şudur: ilk önce yarıya bölün ve ince yarıları yapın ve sonra cips haline getirin. Şimdi biberleri ve sarımsakları çevir. Bunları biraz da birlikte doğrayıp, bastığımız bıçağın tuzu ve yassı tarafı hafifçe ovarak, tahtaya sürtünerek yuvarlanır. Soğan ve doğranmış kişniş göndeririz.
Avokado, taş ve kabuklardan temizlenir ya da sadece bir kaşıkla kağıt hamuru alınır, önemli değildir. Ve asıl olan doğru tutarlılığı elde etmektir, homojen olmamalıdır. Bu nedenle, avokado eziyet biz çatal olacaktır. Her parça ezilmeli ve patates püresi haline getirilmelidir. Ve bu yulaf ezmesi, zaten ezilmiş malzemelere kalanı eklenir. Bundan sonra suyu kireçten ayıklamak ve avokado ile sulamak önemlidir. Bu yüzden sadece tat ve aromaya özel bir piquancy vermeyiz, ama
Şimdi domatesin sırasıydı. Cildimizden kurtulmamız gerek. Bu, birkaç dakika kaynar suda tutularak yapılması kolaydır. Suya daldırılmadan önce, pedungenin yanından bir haç ile bir kesi yapmak gerekir, bu yüzden daha sonra kütikülü çıkarmak daha kolay olacaktır. Bir sonraki adım tohumlardan kurtulmak, tk. Sıvı olmadan sadece pulpaya ihtiyacımız var. Genellikle bu amaç için domates dört dilim halinde kesilir ve tohumlar bıçakla kesilir. Eti küçük küpler halinde doğrayın ve sosu ekleyin. Dikkatli bir şekilde karıştırırız, deneriz, eğer istenirse tuzlayabiliriz.