Tavuk eti - oldukça düşük kalorili bir şey, ama ondan bazen kuru. Tavuk etini gerekli yağ ve sululıkla beslemek için, yağlı soslar, örneğin mayonez, mükemmeldir. Tavuğa ilave edilen mayonez, yemek pişirirken, marul, sos veya malzemenin içinde olabilir.
Şiş kebap mayonezli tavuk
maddeler:
- tavuk (karkasın herhangi bir kısmı) - 2 kg;
- mayonez - 500 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- Biber - 1 tatlı kaşığı;
- Provencal otlar bir karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- soğan - 2 adet.
hazırlık
Tavuğu soğuk suda pişirin, eti bir havluyla kurulayın veya gerekirse peçeteyi daha küçük parçalara ayırın. Her parça tuzu, karabiberi, tatlandırıp mayonezle doldurmak için provan otlarından hoşlanırız. Ekşi krema ve mayonez karışımı 1: 1 alabilir ya da sos karışımına biraz hardal ekleyebilirsiniz. Şimdi doğranmış soğanları piliçlere eklemek gerekir, bir kez daha iyice karıştırın ve en az 3-4 saat, en fazla 10-12 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
Daha sonra, mayonezde marine edilen tavuk ızgarada ya da bir şişin üzerine serpilir ve altın kahveye kadar kızartılır. Pencerede hiç barbekü yoksa, mayonezde tavuk pişirilebilir ve bir tavada pişirilebilir.
Mayonezli tavuk için sos
Bir kuşun yağ sosu ile emprenye edilmesi gerekmez, büyük bir şirket için mayonez sosu hazırlamak yeterli olur ve sonra herkes kendi başına tüketilen kalori miktarını belirleyebilir.
maddeler:
- mayonez - bir yüzyılın 2 / 3'ü;
- hardal - makalenin 1 / 4'ü;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- Worcestershire sosu - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı biber - 1/2 tsp;
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Salatalık el ile doğrayın ya da bir rende üzerine ovun. Mayonez, hardal ve Worcestershire sosunu karıştırın, karışımı biber, kırmızı biber ve doğranmış sarımsakla karıştırın, salatalık ekleyin ve birkaç damla limon suyu ilave edin.
Fırında mayonezli tavuk
maddeler:
- mayonez - yarım yüzyıl;
- rendelenmiş "Parmesan" - öğenin 1/4;
- tavuk göğsü (yarım) - 4 adet.
- ekmek ekmek - 4 tsp.
hazırlık
Mayonez ve Parmesan küçük bir kasede karıştırılır. Tavuk göğsü yıkanır, kurutulur ve peynir aromalı mayonez karışımı ile yağlanır. Bir fırın tepsisine sosu altında kuş serpilir ve ekmek kırıntıları serpilir. Tavuğu yaklaşık 20 dakika 190 derece pişirin, ya da sosu kabuğuna ve ekmek kırıntısına kadar kızartın. Hazırlanan yemek tadı için tuz ve karabiber ile terbiyelenir.