Gelecekte kullanım için hasattan sonra hala bazı taze orman mantarlarınız varsa, o zaman en popüler, hızlı ve ekonomik pişirme yöntemi patates ile kavurma olacaktır. Tariflerin bir kısmı, patates ile haşlanmış kızarmış meze örneğine bakacağız.
Patates kızartması ile Podisynoviki - tarifi
Daha fazla lezzet ve tokluk tabakası, sadece sebze yağı üzerinde değil, fakat parçalarının pastırmasıyla birlikte patates dilimleriyle kızartılarak elde edilebilir.
maddeler:
- zeytinyağı - 35 mi;
- patates - 1.9 kg;
- boletus - 480 g;
- pastırma - 55 g;
- sirke - 35 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- tarhun - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patatesli haşlanmış patatesleri pişirmeden önce, mantarların kendileri nemli bir bezle herhangi bir kirden arındırılmalı, solucan delikleri kesilmeli ve şapkaları küçük parçalarla bacaklarla birlikte kesilmelidir.
Patates yumrularını dilimlere ayırın. Mantarları bir tavada, ısıtılmış yağın yarısını ve pastırma parçalarını ve diğer patatesleri de koyun. Mantarları ve patates dilimlerini yaklaşık 20 dakika boyunca kızartın, ardından karıştırın, mevsimi, sirke, otlar ve ezilmiş sarımsak dişleri ile tamamlayın. Hazırlanan yemeğe ateşte birkaç dakika bekletin ve hemen servis yapın.
Taze mantar, boletus ile kızarmış patates
Hazırlanan yemeğin tadı, temelde aynı temel maddeleri kullanarak, kokulu taze otlar sağlar. Bu kez, patates ve manda düdüğü kekik yaprakları ile desteklenecektir.
maddeler:
- patates - 840 g;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- soğan - 95 g;
- mantarlar - 320 g;
- sarımsak - 2 diş;
- kekik - 3 dallar;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
Patatesler ile kızartılmış mantar çörekleri pişirmeden önce, çoğu mantarları hafif tuzlu suda ıslatmayı tercih ederler. Bu numarayı eski mantarlarla yapmanızı öneririz, genç ve küçük meyve gövdeleri dışarıdan kolayca temizlenebilir ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
Patatesleri daire içine alın ve ısınan bitkisel yağın üzerine kahverengi koyun, tam bir hazırlığa yol açar. Patatesleri kapağın altına bırakın ve mantarları kavrayın. Pişmiş çörek, ayrı bir tavada kızartılır, soğan mantar soğan halkaları ve doğranmış sarımsak eklenir. Pişirmenin ortasında boletus aşçılar kekik ile servis edilir, tuzlanır ve daha sonra kahverengileştirilir.
Hazırlanan mantarları patatesle kombine ediyoruz ve onlara maydanoz yeşillikleri serpiştiriyoruz.
Patates ve soğan ile kızarmış çörek
Klasik kızarmış patatesler kenarı doldurmak için zamana sahipse, ekşi kremaya dayalı basit bir sosla hazırlayın. Bu yemek iki aşamada hazırlanır: önce, malzemeler kızartılır ve daha sonra sos ile dökülür ve ikinci kaynatılana kadar pişirilir. Sonuç olarak, ekşi krema firmasında haşlanmış değil, gevrek ve patates kızartıyorsunuz.
maddeler:
- tereyağı - 45 g;
- patates - 780 g;
- boletus - 210 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 95 g;
- tavuk suyu - 230 ml;
- Dijon hardalı - 35 g;
- Provence otlar - ¾ tsp;
- ekşi krema - 135 g.
hazırlık
Patates dilimleri, doğrudan cilde, yumuşak kadar yaklaşık yarım saat tereyağında kızartın. Patates dilimlerine, soğan halkalarını ve mantar dilimlerini yerleştirin, 15 dakika daha pişirin. Şimdi, kızartılmış patatesler, sos ile tatlandırılmış, et suyu ve ekşi krema karışımı ile doldurularak, otlar ve hardalla baharat haline getirilebilir. Sos kaynatıldığında, yemek hazırdır.
Patateslerle kızartılmış Podisynoviki, "Pişirme" modunda yukarıda açıklanan tüm adımları tekrarlayarak, bir çoklu mağazada yapılabilir.