Bu gerçekten, çok nadir bir yemek. Birçoğu hiç denemedi ve denemek istemiyordu, örneğin, kızarmış biftek beyinleri, yemek kitaplarında her zaman mevcut olan yemek tarifi. Bu çok itici. Denemedin mi? Ve boşuna! Dana ve dana böreği, fosfor, potasyum ve oldukça az kalori gibi birçok yararlı maddeyi içerir ve ürün başına 100 gram başına sadece 145 kcaldır. Ama onlar çok fazla kolesterole sahipler, bu yüzden eğer tatmanız gerekiyorsa, tadın.
- beyinlerin kendileri neredeyse tatsızdır, bu yüzden onları kızartmak daha iyidir;
- Pişirmeden önce, beyninizi ıslatan, onları filmden çıkardığınız ve kan kalıntılarını temizlediğinizden emin olun;
- Beynin pişirirken rengini değiştirmemesi için, suya biraz sirke ekleyebilirsin;
- Sığır beyninin yapısı daha yoğundur, dana derileri daha yumuşak ve şişmandır;
- sığır beyinleri yaklaşık 20 dakika pişirilir;
- Baldır beyninin tarifi en fazla 10 dakika yemek pişirmenizi önerir.
Kızartılmış beyinler için reçete en popüler olanıdır, çünkü kızartma yaparken, hamuru ve baharatları kullanırken, beyinler daha canlı ve belirgin bir tat kazanırlar.
Beyinler - yemek tarifi
maddeler:
- Dana biberi - 500 g;
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 4 adet;
- yağ - 60 g;
- limon - 2 adet;
- doğranmış yeşillik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Beynimizden ince bir film çıkarırız ve sirke ilave edilerek ılık suda bir saat bekletiliriz. Beyinleri tuzlu ve asitlendirilmiş limon suyunda 10 dakika kaynatın.
Kağıt havlularla konuşup dilimler halinde kesilmiş ve unla parçalanırız.
Yumurta, tuz ve karabiber yumurtaları pişiriyoruz. Her dilim bir meyilli batırılır ve kaynar yağa gönderilir. Güzel bir altın kabuk, tabağın hazır olduğunu söyleyecektir.
Sığır bisküvileri yemek tarifi tarifi sadece zaman içinde yukarıdan farklıdır. Daha önce söylediğimiz gibi, pişirme süresi yaklaşık 2 kat arttırılmalıdır.
Narin tat sevenler yoğurt soslu beyinleri yiyebilir, herkesin et için herhangi bir şekersiz sosları kesmeyi bırakması tavsiye edilir.