İlginç adı "soğuk kaynatılmış domuz" un arkasında, her birimiz problemsiz olan ve hızlı bir şekilde kendi fırınında pişirebileceğiniz tamamen tanıdık bir pişmiş tavuk filetodur. Hazır ev yapımı jambon fileto, sebze ve tahıllara mükemmel şekilde uyan, günlük veya akşam yemeğine evrensel bir katkı sağlayan bir bakkal ürününe harika ve sağlıklı bir alternatiftir.
Haşlanmış tavuk göğsü tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 kg;
- sarımsak karanfil - 5 adet.
- tahıl hardal - 15 g;
- taze biberiye ve adaçayı;
- yarım limon suyu;
- büyük bir soğan;
- zeytinyağı - 35 ml.
hazırlık
Bir gece için tavsiye edilir, ama aynı zamanda hazırlıktan birkaç saat önce, tavuk fileto cömert kısmı tuz ve taze çekilmiş biber püresi yapabilirsiniz. Pişirme işleminden yarım saat önce, buzdolabından etleri çıkarırız ve bu arada taze biberiye ve adaçayı yaprakları, limon suyu ve sarımsak karanfilinden ezmeyi yoğurmayı taahhüt ederiz. Elde edilen macun, filetoyu her taraftan eşit olarak kaplar ve ardından bir folyo tabakası ile sarın.
Fileto 220 dereceye kadar 17 dakika önceden ısıtılmış bir fırında pişirilmeli ve 80 saatte bir başka yarım saatte pişirilmelidir, ancak bir çok kanalda haşlanmış bir domuz tavuk göğsü pişirmeye karar verirseniz, 45 dakika ya da belirli cihazın gücüne göre "Pişirme" açın.
Folyo haşlanmış tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk fileto - 1.2 kg;
- kurutulmuş soğan ve sarımsak - 3 gram;
- öğütülmüş kimyon - 3 g;
- kurutulmuş biber - 3 g;
- kurutulmuş kırmızı biber - 5 g;
- kekik-2 g;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
Haşlanmış domuz eti tavuk göğsü hazırlanmadan önce, etleri sürmek için kuru bir baharat karışımı alın. Hazırlanması için, kuru soğanları sarımsak, biber, kırmızı biber ve kekik ile bir araya getirmeniz yeterlidir ve daha sonra bir baharat elde etmek için yağ ile baharat dökün. Sonuçta elde edilen yulaf ezmesi, tavuk göğsü yüzeyine mümkün olduğunca eşit şekilde uygulanmalı, son olarak film ve damarları temizledikten sonra bolca tuzla silinmelidir. Pişirmeden önce, tavuğu birkaç saat buzdolabında eşit olarak eşit bir şekilde marine edin ve ardından filetoyu folyoyla sarın ve 25 dakika boyunca 210 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş fileto, kesimden önce tamamen soğutulmalıdır.
Evde soğuk haşlanmış tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- bal - 140 g;
- portakal kabuğu;
- portakal taze - 60 ml;
- elma sirkesi - 10 ml;
- Provence otlar - 6 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- biberiye ve kekik (taze) - 5 g.
hazırlık
Elma sirkesi ve Provence bitkileri ile birlikte bal, portakal suyu ve zencefekte bal püresi hazırlıyoruz. Renk için, karanfil tozunu ekleyin ve aroma dilimlenmiş taze otlar için - biberiye ve kekik. Tavuğu temizledikten sonra, durulayın ve kurulayın ve sonra iyi bir tutam tuzla ovalayın ve bir buçuk saat boyunca sırın yarısında marine edin. Gelecek haşlanmış domuz eti bir fırın tepsisine koyarız ve fırına koyarız. Tavuk fileto yarım saat kadar 190 derecede pişirilmelidir, her 5 dakikada bir güzel bir kabuk için ek bir bal sır tabakası ile kaplanmalıdır.
Bir fırında soğuk haşlanmış tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 kg;
- akut ketçap - 60 ml;
- bal - 60 ml;
- tereyağı - 45 g;
- soya sosu - 15 mi;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- kurutulmuş fesleğen - 3 g.
hazırlık
Öncelikle fırının sıcaklığını 220 dereceye ayarlayın. Ketçap, bal, erimiş tereyağı, soya ve doğranmış sarımsaktan kurutulmuş baharatlarla hafif baharatlı turşusu hazırlıyoruz. 2-6 saat aralığındaki haşlanmış pirzolayı bırakın veya hemen pişirmek için bir kovan koyun ve 20 dakika pişirin. Hadi soğumaya ve sonra keselim.