Bulgur nedir? Bu kabuklu yemişler, Orta Doğu, Akdeniz ve Hindistan mutfaklarında çok popüler. Buğday tanelerinden, buharlama, kurutma ve kabuklardan temizleme ile yapılır. Sonuç olarak öğütülür ve bu sayede Bulgur tüm besin maddelerini korur.
Sebze, et ile kolayca kombine edilebilir veya salatalara kolayca katılabilir. Bulgur içeren yemekler, ince bir oryantal tadı ve rafine, sıradışı ama hoş bir aroma kazanır. Şimdi bulgur kullanarak orijinal yemek tariflerine bir bakalım.
Bulgur'dan Pilov - tarifi
Bulgur plov yemek tarifi oldukça lezzetli ve orijinaldir. Kendin kontrol et!
maddeler:
- tavuk filetosu - 800 g;
- kırmızı ampul -1 pc;
- havuç - 1 adet;
- kırmızı tatlı biber - 1 adet.
- sarı tatlı biber - 1 adet.
- ekşi elma - 1 adet;
- tatlı elma - 1 adet;
- kurutulmuş kuru erik - 8 adet;
- kuru incir - 2 adet.
- bulgur - 350 g;
- tereyağı - 100 g;
- tuz - tadı;
- Özbek baharatı - 0,5 tsp.
hazırlık
Tavuk filetosunu al, büyük dilimler halinde kes. Soğanı temizleriz, yarım halkaları keseriz. Havuçlar temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir. Biber ve elma şeritler halinde kesilmiş ve kuru erik ve incir - küpler.
Tencerede biraz yağ döküp soğan, havuç ve biberleri kızartıyoruz. Sonra tavuk eti ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca birlikte üfleyin. Ardından, meyve, tuz ve baharatları tatmak için baharatla ekleyin. İyice karıştırın ve her şeyin örtüldüğü kadar su ekleyin. Kapağın altında orta ateşte yaklaşık 40 dakikaya kadar pişirin.
Daha sonra üzerine et bulgur ile kızartma yapın, kaynar su dökün, kaynamaya getirin ve 10 dakika kadar güveyin. Şimdi kapatın, dikkatlice karıştırın ve biraz ayağa kalkın ve kapağın altında yorulun. Bu, sebze ve tavuk ile pilobura pilav hazır!
Bulgur ile Pilav
maddeler:
- bulgur - 350 g;
- taze mantarlar - 250 g;
- soğan - 1 adet.
- su - 800 mi;
- zeytinyağı;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik - dekorasyon için;
- çam fıstığı - 100 g.
hazırlık
Bir tavada, biraz zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış soğanı yarı saydam olana kadar geçirin. Sonra mantarları plakalara kesin. Tüm sıvı buharlaşıncaya kadar arada sırada karıştırın. Sonra dikkatlice sıcak su dökün, kaynatmak için bir tuzu, tuz ve karabiber getirin.
Bulguru döküyoruz, karıştırın, kaplayın ve krup tüm suyu emene kadar kısık ateşte pişirin. Sedir fındıkları kırmızıya kadar ayrı bir kuru tavada hafifçe kurutulur. Bitmiş beagle'i bulgur ve mantarlı tabaklara koyarız, üzerine ince doğranmış yeşillikler ve kızartılmış somunlarla serpin.
Bulgurlu salata
maddeler:
- bulgur - 125 g;
- taze salatalık - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- konserve mısır - 150 g;
- domates - 2 adet.
- limon kabuğu - tadı;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- taze nane - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Bulgur bir tencereye dökülür ve 10 dakika boyunca kaynayan kaynar su dökülür. Sonra yavaş ateş yak ve şişene kadar pişirin. Ardından, suyu yavaşça süzün ve krayı piyanoya ekleyin.
Salatalık ve soyulmuş soğan yarım halkalara kesildi. Domatesle cildi soyup kaynar su ile dökün. Salatayı giyinmek için, ayrı ayrı limon suyu, lezzet, ince doğranmış yeşillikler, bal ve bitkisel yağları karıştırın. Hepsi karışık ve tatlandırılmış tuz ve karabiber ile terbiyeli. Daha sonra hazırlanan tüm sebzeleri soğutulmuş bulgurlara ekleyin ve pansumanı sulayın.