Tavuktan gelen gulaş, çobanların yıllar önce yarattığı aynı Macar sıcakının modern bir versiyonudur. Zaman değişti ve gökyüzünün altında uzun süreli yemek pişirmek, rahat bir çevreye ve kümes hayvanları için kurutulmuş ete dönüştü. Magyar mutfağının aromalarını koruyarak, yemek yerli oldu, basit ve doyurucu yiyeceklerin hayranlarını memnun ediyor.
Tavuk gulaş nasıl pişirilir?
Soslu tavuklu gulaş, özel yetenek gerektirmeyen yemek pişirmek için popüler bir aile yemeği. Kuş karkasının etinin herhangi bir bölümünü, geleneksel bir sebze setini, birkaç tutam baharatı ve kalın soslu malzemeleri seçebilirsiniz. Teknik olarak basit - kesme, kızartma ve söndürme prensibine dayanır ve yarım saatten fazla sürmez.
maddeler:
- kalçalar - 700 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- domates salçası - 80 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 600 mi;
- karabiber bir tutam;
- bir avuç taze maydanoz;
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
- Uylukları dilimler halinde kesin ve kızarma 10 dakika kadar kızartın.
- Tereyağında eziyet sebzeler, kalça ile bağlantı, sıvı yarısını dökün, baharat ile baharat ve 15 dakika boyunca söndürüldü.
- Unu ısıtın, yapıştırın, sıvıyı karıştırın, ateşte birkaç dakika bekleyin ve yere bağlayın.
- Yeşiller ile tavuk garnitüründen gulaş.
Tavuk gelen gulaş çorbası
Tavuk filetosundan Goulash, Macar potisinin temeli olarak hizmet edecektir. Güçlü bir et suyu, parlak baharatlar, sebzeler katın ve çanak farklı bir versiyona sahip olacaktır: taze etler aromalarla ıslatılır, patatesler tokluk ve biber - tadı ve parlaklığı ekleyecektir. Kalın bir bira bardağı sıcak olarak görünecek ve bir saat içinde yaratılan üç kişi için tam bir akşam yemeğinin yerini alacak.
maddeler:
- filetolar - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- domates salçası - 80 g;
- et suyu - 600 mi;
- yağ - 60 g;
- kırmızı biber tutamı;
- dereotu avuç dolusu.
hazırlık
- Filetoları parçalara ayırın ve kırmızı olana kadar kızartın.
- Sebzeler büyük kesilmiş.
- Havuç, biber ve soğan etle birleşir ve söndürülür.
- Patatesleri kızartın ve ana karışımla birleştirin.
- Baharat ve domates salçası girin ve beş dakika sonra dana et suyu.
- Tomit, bir saat çeyrek saat sonra, tavuktan yapılan gulaşın demlenmesi gerekir.
- 15 dakika sonra, otlar serpin ve masaya servis yapın.
Mantarlı tavuk gulaş
Tavuk göğsünden gelen gulaş, mutfak fantezileri için sonsuz bir alandır. Mantarlar, biberiye ve bir tutam tarçın, her zamanki ev yapımı karışımı şenlikli bir masaya yakışır bir kokulu başyapıt haline getirecektir. Böyle bir kombinasyon estetik bir şekilde, ekonomik olarak, pişirme süresini yarım saat kısaltır ve üç kişilik bir aileye Fransız cazibesi ile bir yemeğin tadını çıkarmanızı sağlar.
maddeler:
- meme - 450 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- mantarlar - 250 g;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- domates sosu - 100 ml;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- biberiye - 1 tatlı kaşığı;
- tarçın tutamı.
hazırlık
- Bir tavuktan bir gulaş yapmadan önce, göğsü küp şeklinde kesin ve gevrek bir kabuk kadar kızartın.
- Doğranmış sebzeler ve kızarmış mantar ile birleştirin.
- Baharatlı tavuktan gulaşla baharatlayın, sosu dökün ve 15 dakika pişirin.
Tavuk ve ekşi krema ile gulaş
Kümes hayvanları etinden çeşitli yemekler inanılmaz. Soslar tarafından özel soslar ve hassas tatlar verilir: bunlar sadece yan tabakayı tamamlamaz, aynı zamanda posanın kurumasını ve ürünün yumuşak kalmasını sağlar. Doğru bir tarifin bir örneği, ekşi krema sosunda bir tavuk göğsünden yapılan bir gulaş olacaktır, bu sayede herhangi bir hostes yarım saat boyunca sulu ete hizmet edecektir.
maddeler:
- fileto - 550 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- ekşi krema - 80 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- su 60 ml;
- karabiber bezelye - 5 adet.
hazırlık
- Filetoları ve sebzeleri kesin, bir tavaya koyun ve biraz aydınlatın.
- Unu ısıtın, ekşi krema, sıvı ekleyin, karıştırın ve kitle ile karıştırın.
- Sezon, ezilmiş domatesi koyun ve 15 dakika pişirin.
- Tavuk gulaşına garnitür olarak makarnaları kullanın.
Tavuk karaciğerinden yapılan gulaş
Tavuk gulaş, sadece kuşun değil, aynı zamanda sakatatın kullanımını da kapsar. Sovyet zamanından beri popüler bir alt ürün olan karaciğer, özel beslenme özellikleri sayesinde ev yemeklerinde hala aktif olarak kullanılmaktadır. Mali olarak kullanılabilir, yararlı eser elementlerin bir stoğu vardır, bu, sos ile birlikte , tahılların garnitürünü mükemmel şekilde tamamlar.
maddeler:
- karaciğer - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber bezelyesi - 5 adet.
- yeşil soğan tüyleri - 4 adet.
- kırmızı biber tutamı;
- un - 100 g;
- su 400 ml.
hazırlık
- Karaciğer filmlerden temizlenir, parçalara bölünür ve un içinde yuvarlanır.
- Fry, sebze ve baharatlarla birleştirerek.
- Suyu dökün, sosu kalın olana kadar 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce yeşil soğan ile süsleyin.
Tavuk mide yapılan gulaş
Soslu tavuk midesinden gübre - ekonomik, ama yan ürünleri kullanmanın çok lezzetli bir seçeneği. Bir buçuk saat süre ile uzun süre su vermesi, malzemeyi yumuşak ve sulu ve uygun şekilde seçilmiş sos yapar, yoğunluğu ve aromaları artırır. Farklı sos kullanabilirsiniz, ancak Macar mutfağının geleneklerini izleyerek, en uygun olanı domates.
maddeler:
- mide - 800 g;
- soğan - 2 adet;
- domates salçası - 80 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 1 1;
- defne yaprağı - 2 adet.
- bir avuç yeşil maydanoz;
- kırmızı biber ve fesleğen tutamları tarafından;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Mide temiz ve bölün.
- Yağda kızartın, sıvı dökün, baharatla baharatlayın ve yarım saat pişirin.
- Soğanları doğranmış soğanların bir karışımına koyun ve pişirmeyi o kadar uzatın.
- Fırına, şekere ve bir kaç dakika soba üzerine bir macun koyun.
- Otlarla baharat ve servis yapın.
- Tavuk gulaş, herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlayan bir reçetedir.
Tavuk kalplerinden yapılmış gulaş
Bir tavuktan yapılan gulaşın hazırlanması, basitçe et temelleri için oluşturulmuş çeşitli bileşenlerinin işlenmesi tekniğine hakim olursanız, günlük beslenmeyi önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Bu role mükemmel şekilde uyan, mükemmel bir şekilde başa çıkabilen ve geleneksel bir sebze olan tatlı biber, sarımsak ve kalın sos ile bir araya getirilmiş kalpler.
maddeler:
- kalpler - 800 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- domates salçası - 80 g;
- su - 800 mi;
- yağ - 40 g.
hazırlık
- Kalpleri ayırın, yağ ile kızartma tavası koyun ve kırmızı olana kadar kızartın.
- Sıvı dökün ve yarım saat kadar bekletin.
- Ayrı olarak ezilmiş sebzeleri macunu ekleyerek saklayın.
- Tüm malzemeleri birbirine bağlayın ve 15 dakika pişirin.
Multivarette tavuk gulaş
Multivarkta tavuk gulaşı - kalabalık insanlar için klasik yemeğin ilgili bir çeşidi. Tabii ki, bu tarif geleneksel dış yangın söndürme işleminden farklıdır, ancak sonuç daha da kötü değildir. Üç saat süren yemek pişirme, ihale ve sulu yiyecekleri üretecek ve eşit dağıtılmış sıcaklık, etkiyi düzeltecektir. Üç tam bölüm tam bir yemek olacak.
maddeler:
- filetolar - 600 g;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- domates sosu - 100 ml;
- su - 70 mi;
- yağ - 50 g;
- un - 50 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- biberli bezelye - 5 adet.
hazırlık
- Bir kase çok kültürlü bir tavada ve yerde sebze.
- Filetoları un ile serpin ve sebzelerle birleştirin.
- Sıvı, sos, baharat ile baharat dökün ve 2.5 saat "Söndürme" modunda pişirin.