Meksika yemeği - chili çorbası - sadece bu ülkede değil, aynı zamanda dışarıda da oldukça popüler. Bu baharatlı, baharatlı ve baharatlı bir çorbadır, ana maddeleri baharatlı kırmızı biber ve etindir. Malzemelerin geri kalanı - fasulye, domates, soğan ve sarımsak yanı sıra baharatlı ve baharatlı baharatlar tarifi bağlı olarak değişebilir.
Acılı çorba - klasik bir tarif
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- fasulye - 230 g;
- domates - 490 g;
- soğan - 75 g;
- taze sarımsak - 10 g;
- şeker - 5 g;
- sirke şarabı - 15 ml;
- tadı taze biber;
- bitkisel yağ - 55 ml.
hazırlık
Fasulyeleri 12 saat suda bekletin. Bundan sonra 2 saat pişirin. Eti iyice doğrayın ve kızartma kabını sıcak yağla kızartın, parçalar kızarıncaya kadar kızartın ve sonra derin bir tencereye aktarın. Birkaç dakika boyunca bir tavada doğrayın ve sarımsak kızartın ve ete geçin. Domatesleri, kaynatılmış suya indirdikten, ince doğranmış ve haşlanmış kuru fasülye ile birlikte hazırlanmış malzemelere gönderdikten sonra kabuklarını soyup soyup soyup soyup soyup soyup soyup soyup soyup, kabuklarını soyup soyup kabuklarını soyunuz. Tüm içerikli bir tavada, yarım litre su, baharat ekleyin ve 25 dakika pişirin. Hazırlığın bitiminden birkaç dakika önce sirke dökün ve şekeri koyun. Mısır ekmeği ile bitmiş yemeğe hizmet ediyoruz.
Acılı çorba, fasulye ve kıyılmış et - tarifi
Çanağın hazırlanış hızını belirgin bir şekilde hızlandırmak, pişmiş fasulyelerin önceden veya baklagil baklagillerin kullanılmasına yardımcı olacaktır.
maddeler:
- kıyılmış et - 600 g;
- haşlanmış fasulye - 400 g;
- domates - 110 g;
- soğan - 80 g;
- sarımsak - 10 g;
- acı biber - 15 g;
- domates salçası - 35 g;
- kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- et suyu - 550 ml.
hazırlık
Kıyılmış soğan, sarımsak ve biberleri yayın. Ayrı bir kasede, kahverengi kıyma. Domatesleri kabuğundan çıkarın ve doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, suyu dökün, domates salçasını ekleyin. Çorbayı yarım saat pişirin. Servis yapmadan 5 dakika önce, haşlanmış fasulye ve kişniş ekleyin. Çorbayı cips cipsi ile servis edin.
Chili Con Carne Çorbası - Tarif
Şili konkerne veya "etli biber", yani çorba isminin çevirisi, bu ülkenin ziyaret kartı olduğu gibi, baharatlı Meksika mutfağının hayranlarına aşinadır. Acılı çorba tarifi, yemeğe eşsiz bir lezzet veren basit ve uygun fiyatlı malzemeler gerektirir.
maddeler:
- sığır eti - 450 g;
- domatesler - 450 g;
- konserve fasulye - 450 g;
- soğan - 55 g;
- sarımsak - 15 g;
- acı biber - 15 g;
- zir - 5 g;
- kişniş - 25 g.
hazırlık
Bir tavada doğrayın soğan ve sarımsak. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kızartmaya ekleyin. Zira tohumlarıyla mevsim ve kızartmaya devam edin. Domatesleri soyun, malzemelerle birleştirin ve 10 dakika pişirin. Chili'yi kesin ve karışıma ekleyin. 900 ml su ekleyin ve 50 dakika boyunca çorba pişirin. Çorbayı servis etmeden 10 dakika önce, fasulyeyi ve doğranmış kişnişleri koyun. Haşlanmış pirinçle çorba yapmaya hazır.
Fasulye ile Meksika biber çorbası
maddeler:
- konserve fasulye -300 g;
- soğan - 65 g;
- havuç - 35 g;
- domatesler - 290 g;
- sarımsak - 15 g;
- acı biber - 15 g;
- yağ-30 ml;
- et suyu - 950 ml;
- Bulgar biberi - 65 g.
hazırlık
Soğan, sarımsak, havuç, biber ve biberleri ince doğrayın. Soyulmuş domatesleri soyup sebzelerle doğrayın ve birlikte kurtardıktan sonra. Et suyunu dökün ve çorbayı 15 dakika pişirin, daha sonra fasulyeyi ekleyin ve 10 dakika daha ocakta bekletin. Kıyılmış sarımsak ile bitmiş çorba sezonu. Servis yaparken, daha fazla netlik için taze biberler ekleyebilirsiniz. Meksika'da çorba ekşi krema ve mısır ekmeği ile servis edilir.