Zephyr, sadece lezzetli değil aynı zamanda yararlı olan tatlılar için birkaç seçenekten biridir. Sonuçta, bu büyük miktarda yağ ve çeşitli zararlı katkı maddeleri içermeyen tamamen diyet ürünüdür. Bu yüzden, emziren annelerin yanı sıra çocuklara da izin verilir. Ve doğallığından% 100 emin olmak için, evde bir hatmi nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Elmalardan marshmallow nasıl yapılır?
maddeler:
- şeker - 730 g;
- su - 160 ml;
- elma büyük - 4 adet.
- protein - 1 birim;
- agar-agar-8 g;
- vanilin - 2 g;
- pudra şekeri.
hazırlık
Agar-agar küçük bir tencereye dökülür, suyla doldurulur ve şişmeye bırakılır. Elmaları hazırlayın - bunları ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Onları fırında veya mikrodalgada pişirin. Daha sonra, bir çay kaşığı ile, elma posası bir çay kaşığı ile cildi dikkatli bir şekilde çıkarın, bir karıştırıcıya yerleştirin ve mükemmel pürüzsüz bir yüzlüye öğütün. Yaklaşık 250 gram şeker, vanilin ve karıştırın. Patates püresi hala sıcakken, şeker çözülmelidir. Ateşe atılan agar-agarlı güveç ve karıştırarak kaynatın. Şeker kalanını dökün ve karıştırın. Şurubu yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bir kaşıktan akan hazır şurup, bir "iplik" oluşturmalıdır. Elma püresinde protein katıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Çırpma işlemini durdurmadan, elma-protein kütlesine ince bir şurup şurubu ekliyoruz. Bu durumda, zefir kütlesi hacimde iyi artmalıdır. Kütle yaklaşık 40 dereceye ulaşana kadar yoğun zirvelere kadar çırpmaya devam edin. Şimdi bunu bir şekerleme çantasına ve fırın kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaydık, marşmeliyiz. Ürünlerimizi yaklaşık bir gün boyunca oda sıcaklığında bırakınız. Odanın iyi havalandırılmış olması çok arzu edilir. Bundan sonra, hatmi pudra şekeri serpin.
Renkli bir hatmi nasıl yapılır?
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- su - 1,5 bardak;
- soda - ¾ tsp;
- vanilya - 1 tatlı kaşığı;
- jelatin - 25 g;
- nane - 25 g;
- kakao - 1 çay kaşığı;
- safran - 1/3 çay kaşığı.
hazırlık
Jelatin önceden hazırlanır - 100 ml soğuk su dökün ve 2 saat bekletin. Şeker bir bardak sıcak kaynamış su ile karıştırılır ve 2 saat bekletin. Safran 1 tatlı kaşığı ılık su dökün, 20 dakika bekletin ve süzün. Mint mayın, kurulayın, et kıyma makinesinden geçmesine izin verin veya küçük parçalar halinde kesin ve ardından bir harçla öğütün. Bundan sonra, yulaf ezmesini bir parça gazlı bezle toplayıp suyu sıkarız. Şeker ile su zayıf bir ateşe koyun ve karıştırarak,