Bildiğiniz gibi, Belaruslular patatesleri sever. Hazırlanması için birçok lezzetli tarifleri biliyorlar. Belarus mutfağının yemeklerinden biri de büyücüdür. Bunlar çoğu zaman etle doldurulmuş rendelenmiş patateslerden çöreklerdir. Ama başka çeşit dolgular var. Bu yazıda, büyücüyü pişirmek için birkaç tarif yapacağız.
Belarus büyücülerin tarifi
maddeler:
- patates - 1 kg;
- yumurtalar - 1 adet;
- nişasta veya un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domuz eti - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Kıyılmış etli büyücülerin tarifi basit ve erişilebilir, fazla zaman ve özel harcama gerektirmez. Patateslerim soyulmuş ve en küçük rende üzerinde ovuşturdu. Kütle oldukça sulu. Bir kevgir ya da süzgecin içine yaydık ve bir kaşıkla hafifçe bastırdık. Tüm meyve suyu çıkarılmamalıdır, aksi takdirde taban çok kuru olacaktır. Bu olmamalı, sıvı kalmalı, ancak kütlenin kıvamı kalın olmalı, şekli koru. Patateslerde 1 çiğ yumurta ve 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir kaşık unu veya nişastası (bu önemli değil - daha çok çalışmak istediğiniz ürünü kullanın). Şimdi tadına tuz ve biber ekleyin. Kütle yoğrulur. Doldurma olarak sadece domuz eti değil, diğer etleri de kullanabilirsiniz.
Bu yüzden, et kıyma makinesi ile soğanları et ile atlayalım, ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir), tuz ve karabiber ekleyelim. Sihirbazları farklı şekillerde yaratabilirsiniz: en kolay yol, bir parça patates hamuru elinize almanız ve et pirzisini içerisine gizlemektir. Ve bunu farklı bir şekilde yapabilirsiniz: Önceden ısıtılmış bir yağ ile bir tavaya biraz hamur koyun, üstüne daha küçük bir et topu koyun ve üstüne bir hamurla kapatın. Her iki taraftan gelen kızıl büyücülerle bir kızıl kabuk. Sonra ateşi indirir ve hazır olana kadar devam ederiz.
Fırında büyücüler - tarifi
Önceki tarifte, sihirbazların nasıl bir tavada hazırlanacağını anlattık. Aynı tarifi temel alarak, bunları fırında yapabilirsiniz. Yani, kıyılmış etli patates ekmeği yapıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz, biraz su ekleyip fırına 30-35 dakika kadar gönderiyoruz. Kabuk göründüğünde büyücülere ulaşılabilir. İstenirse, pişirme bitiminden 10 dakika önce, rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.
Mantarlı büyücüler - tarifi
Yukarıda belirtildiği gibi, sihirbazlar sadece etle değil, diğer dolgular ile de pişiriliyor. Bu tarifte size sihirbazların mantarlarla nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
maddeler:
- patates - 800 g;
- un (breading için) - 100 g;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesleri küçük bir rende soyun, suyu sıkın, fakat dökmeyin, ama üzerine yerleşmesine izin verin. Sonuç olarak, nişasta meyve suyu kabına yerleşmelidir. Şimdi sıvıyı boşaltabilir ve nişastayı rendelenmiş patateslere ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırın, tuz ve karabiber tadı ekleyin. Şimdi doldurma ile uğraşıyoruz: bunun için mantar ve soğan ezilir ve sıvı yağlar, tadı tuzu olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Patates kütlesinden, içerisine 1 tatlı kaşığı dolum malzemesi koyduğumuz kekler oluştururuz, kenarları bağlar ve alınan topları un halinde alırız. Altın kahverengi kadar çok önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Kızartma işlemi sırasında, büyücüler, her taraftan soyulmaları için çevrilmelidir.
Büyücüleri lahana ile hazırlamak ne kadar doğru?
Yemek "Sorcerers" için tarifi tadı ve zevkinize uyacak şekilde ayarlanabilir. Doldurma işlemini değiştirdiğimizde tamamen farklı bir yemek alırız. Öyleyse neden denemiyorsunuz? Lahana ile büyücülerin tarifini denemenizi öneririz. Ve harika bir hızlı yemeğin olacak.
maddeler:
- patates - 0.8 kg;
- un - 100 g;
- beyaz lahana - 500 g;
- havuçlar (orta boy) - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 30 g;
- tuz, şeker, biber - tadı.
hazırlık
Önce dolguyu hazırlıyoruz: lahana ince rendelenmiş, havuç büyük bir rende ovalayıp soğanları doğrayın.