Ev yapımı üzüm şarabı en lezzetli, eski ve sağlıklı içeceklerden biridir. Gerçek kuru şarabın günde 50 ml tükettiğinizde, kardiyovasküler hastalık riskinin azaldığını, iştahın artmasını ve basıncın normalleştiğini biliyor muydunuz? Şarap satın alınan mağazadan farklı olarak, evdeki içeceklerde kesinlikle hiçbir boya ve koruyucu yoktur, çünkü sadece kendi üretim ve kompozisyonundan sorumlu olursunuz. Eve üzüm şarabı yapmak için tarifleri bulalım.
Ev üzüm şarabı için reçete
maddeler:
- üzüm - 10 kg;
- kum şekeri - 3 kg.
hazırlık
Ev yapımı üzüm şarabı yapmanın basit bir yolunu düşünün. Üzüm demetlerini topluyoruz, yıkamıyoruz, ancak meyveleri ince dallardan dikkatlice ayırıyoruz. Daha sonra üzümleri bir emaye kovaya geçiririz ve meyve suyu görünmeden önce bir çubuk veya el ile ezin. Şimdi, kabı ince bir havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yerde yaklaşık 5 gün boyunca fermantasyon için bırakıyoruz. Her gün, kütleyi bir tahta spatula ile karıştırın. Pulpa yükseldikten sonra, kevgir içine atın ve gazlı bez ile sıkın. Sonra saf üzüm suyunu kavanozlara döküp şekeri doldurarak dikkatlice karıştırıyoruz. Bankaların boynunda steril bir medikal eldiven giyilir, parmaklarda bir iğne ile birkaç delik delinir ve elastik bandın çevresini sıkıca çevirin.
Fermantasyon için şarabı 2-3 hafta oda sıcaklığında bırakın. Asıl mesele şu ki, eldivenin tamamını takip etmeliyiz, tüm sürecin başlangıcında şişirilmesi gerekiyor, ama havaya uçurulduğunda, şarap hazır. Karışım durduktan ve hafifledikten sonra, şarabı nazikçe temiz şişelere süzün ve mantarı takın. Bir ay kadar soğuk bir yerde içeceğimizi alıyoruz ve bu süre zarfında yaklaşık 3 kez temiz şişelere döküyoruz.
Ev üzüm şarabı için basit bir tarif
maddeler:
- üzüm - 5 kg;
- kaynatılmış su - 8 litre;
- kum şekeri - 3,5 kg.
hazırlık
Şimdi size ev yapımı üzüm şarabı yapmayı bir yol daha söyleyeceğiz. Dalları hafifçe ayırın, iyice yoğurun ve kaynamış su dökün. Daha sonra kaba kabı dökün ve karışımın bir hafta boyunca dolaşmasını sağlayın. Her gün ağırlığı değiştiririz, böylece küflenmez. Zamanın sonunda, şarap karışımını süzün ve boynuna bir tıbbi eldiven koyduğumuz büyük bir şişeye dökün. Kabı yaklaşık 2 ay boyunca serin bir yere koyduk. Şarap hazır olduğunda, süzün ve tatmaya devam edin.
Ev yapımı üzüm şarabı yapma
maddeler:
- üzüm - 10 kg;
- toz şeker - 2.5 kg;
- kaynatılmış su - 10 litre;
- Frenk üzümü - 1 adet;
- ahududu - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Ev yapımı şarap yapımını öğrenelim. Kuş üzümü ve ahududu alın, şekerle ovun ve kütleyi 4 gün boyunca ılık bir yere koyun. Üzümlerin olgunlaşmış olgun meyvelerini seçiyoruz, dikkatli bir şekilde ayırıyoruz, şımarık ve olgunlaşmamış atıyoruz.
3 gün sonra, meyveleri yüzeyden yavaşça çıkarın ve sıkın. Suda 1 kg şeker üretiyoruz ve şurubu üzüm suyu ile birlikte büyük bir şişeye döküyoruz. Boyunda tıbbi eldiven giydik, delikler açtık ve tam olarak bir hafta kaldı. 7 gün sonra, bir gram toz şeker serpin ve şarabı ve üzümden 2 ay boyunca serin bir yerde şarabı koyun. Zamanın sonunda, meyve şarabı tüketime hazırdır.