Kızarmış tavuk bacakları gibi basit ve banal bir yemek bile, tariflerimizde aşağıda tartışacağımız bazı mutfak hileleri kullanılarak orijinal ve rafine edilebilir.
Bir tavada kızarmış tavuk budu nasıl pişirilir - tarifi?
maddeler:
- tavuk bacağı - 6 adet.
- beyaz şarap, kuru - 110 ml;
- balzamik sirke - 1/2 tsp;
- tatlı kırmızı biber - tatmak için;
- biberiye kurutulmuş - tadı;
- fesleğen kurutulmuş - tadı;
- kurutulmuş lahana - tadı;
- kurutulmuş adaçayı - tadı;
- hindistan cevizi - tadı;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- tereyağı - 35 g;
- tuzu;
- karabiber
hazırlık
Tavuk drumsticks iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve bir turşuda ıslatılmalı, hazırlanması için beyaz kuru şarap, balzamik sirke, biberiye, fesleğen, tuzlu ve adaçayı karıştırın ve turşusu tuz ve karabiber ile karıştırın. Otuz dakika sonra bacakları marinanın içinde döndürün ve aynı zamanda başka bir yere bırakın.
Daha sonra buzağı bir kağıt havluyla batırır, un, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve hindistan cevizi karışımı içine daldırır ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ içeren bir koku olmadan kokarız. Zamumyanivaniya'dan sonra, diğer taraftaki bacakları çevirin, ateşi düşürür ve hazır olana kadar kapağını açarak her dört dakikada bir çeviririz.
Başka bir tavada ya da bir tencerede, kalan baharatlı unu bir dakikalığına tereyağından geçirelim, turşusu, bacakların ıslatıldığı küçük kısımlara ekleyiniz ve istenen sütün kıvamına gelinceye kadar sürekli olarak karıştırınız. İstenirse, tadına tuz, biber ve baharat ekleyin.
Hazır olduğunuzda, hazırlanan sosuyla birlikte tavuk bacaklarına servis yapın.
Ekşi krema ve sarımsak ile bir tavada kızarmış tavuk budu
maddeler:
- tavuk bacağı - 750 g;
- ekşi krema - 210 ml;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 55 ml;
- fesleğen kurutulmuş - tadı;
- sarımsak - 2-3 diş;
- Provence otlar - tadı için;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz.
hazırlık
Yıkanmış tavuk çubukları kurutulur, tuzla ovulur, karabiber ile öğütülür ve az miktarda sıcak bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası üzerinde belirlenir. Ekşi krema, doğranmış sarımsak, fesleğen, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak hazırlanan ekşi krema sosu ile doldurun, bir kapak ile kaplayın ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın. Bacakların söndürülmesi sürecinde periyodik olarak dönün. Daha sonra biraz daha bitkisel yağ dökün, ısı ekleyin ve iştah açıcı kabuk ortaya çıkıncaya kadar iki taraftan kızartın.