Fuzhu veya Kore'de beyaz kuşkonmaz - mağazaların raflarında en yaygın soya ürünlerinden biri. Gerçek kuşkonmazla birlikte bu yarı bitmiş ürün, görünüşte sadece benzer bir görünüşe sahip olsa da, Kore'deki kuşkonmazın tadı birçok tüketiciyi beğendi. Ek olarak, bu soya ürünü düşük kalorili içerik ve yüksek protein içeriğinden dolayı diyet beslenmesi için çok uygundur.
Soya kuşkonmazı, genellikle 400, 450 ve 500 g'lık standart ağırlıktaki torbalarda ambalajlanır, bu kuru ürün miktarından yaklaşık 1.5 litrelik bir hacim elde edilir. Pişirmeden önce yarı mamul soğuk suya batırılır ve neredeyse bir gün demlenmeye bırakılır. Ancak, yeterli zamanınız yoksa - fuzhu 1 saat kaynar su dökebilir.
Aşırı sıvıyı çıkarmak için çubukları sıkmak için kuşkonmaz ipuçlarından sonra unutmayın.
Oldukça yeni bir ürünün piyasadaki görünümü, Kore'de kuşkonmazın nasıl pişirileceği sorusunu gündeme getiriyor? Fuzhu aşçı, yahni ve hatta yavru, ama çoğu zaman salatalar bundan hazırlanır. Korece kuşkonmaz salatası yemek için oldukça fazla yemek tarifleri.
Size bunlardan bazılarını sunuyoruz.
Korece Marine Kuşkonmaz
maddeler:
- soya kuşkonmazı - 1 paket;
- sarımsak - 4 karanfil;
- bitkisel yağ (deodorize) - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- Kırmızı ve siyah öğütülmüş karabiber.
hazırlık
Soya sosuyla karıştırılmış sarımsak, şeker ve tuzu kesin veya ezin. Kıyılmış kuşkonmazda turşusu ve baharatları ekliyoruz, karıştırın, kapları bir kapakla kaplıyoruz. Buzdolabında 10-12 saat bekletiyoruz, böylece fuzhu düzgün bir şekilde marine ediliyor.
Korece kuşkonmaz havuç ile
maddeler:
- soya kuşkonmazı - 1 paket;
- havuç - 3 adet;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- bitkisel yağ (koku giderme) - 1 bardak;
- defne yaprağı - 1 sayfa;
- kokulu karabiber - 7 bezelye;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi (veya pirinç sirkesi) - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için kırmızı biber.
hazırlık
Önceden batırılmış kuşkonmaz parçalara ayrılır. Havucunu küçük bir rende sürüyoruz, sarımsakları doğrayın. Kuşkonmaz ve sarımsaklı havuçları karıştırın.
Korece karışımı bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiberde kuşkonmaz için bir giyinme hazırlamak. Karışım ateşe konur, kaynamaya getirilir, defne yaprağını fırlatır ve elma sirkesine dökülür. Bundan sonra hemen yangını söndürün. Elde edilen turşuyu kuşkonmazla doldurun, karıştırın ve buzdolabına 3 saat boyunca yerleştirin.
Kore'de kuşkonmaz yemek pişirmek ve mağazalarda satılan hazır baharatlar için. Çanakta yer alan bir bileşen olarak, 1-2 çorba kaşığı soya sosu ekleyebilir, bu da tada ek bir lezzet katacaktır.
Kuşkonmaz ve yeşil fasulye salatası
maddeler:
- soya kuşkonmazı - 1 paket;
- çalı fasulyesi - 200 g;
- maydanoz - birkaç dallar;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- elma sirkesi - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fasulye dizisini kesin ve suda ekleyerek tuz ekleyin. Pişmiş kuru fasulyeleri, fazla sıvıların boşaltılmasına izin vererek bir kevgir içine böleriz. Yeşil fasulyelerin soğumasını bekliyoruz. Kuşkonmaz ile fasulye karıştırın, sirke ile birlikte bitkisel yağ dökün.
Korece kuşkonmaz ve turp ile Marine mantar
maddeler:
- Turşu mantarları (orta boy) - 10-12 adet;
- kuşkonmaz soya - 100g;
- taze turp - 2 adet.
- yeşil soğan - 10 - 12 tüyler;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber, kişniş - ½ tsp için;
- tat vermek için tuz.
hazırlık
Marine edilmiş mantarları yıkarız ve ince şeritler halinde keseriz. Turp temizleriz ve samanla keseriz. Mantarları ve turpları tuzla doldurun. Acıdan kurtulmak için 10 dakika demleyelim. Meydana gelen suyu birleştirdiğinizden emin olun. Kıyılmış ıslatılmış kuşkonmaz, yeşil soğan ekleyin ve sosu susam yağı, limon suyu ve baharatlardan dökün. Salatayı salata kasesine koyalım.
Fuju hazırladığımız salataların tadına bakmanızı umuyoruz!
Koey mutfağının hayranları Korece ve Korece'de domateste kalamar hazırlayarak onunla tanışmaya devam edebilirler.