Krem peynir, kolayca yapabileceğiniz favori bir aperatif. Evde yemek pişirmenin avantajı açıktır - hiç bir şüphe duymadan sadece lezzetli değil aynı zamanda doğal, hiçbir katkı maddesi ürünü kullanmadan da.
Ev yapımı peynir nasıl pişirilir?
Evdeki işlenmiş peynir temel olarak hazırlanır, ancak doğru sonucu elde etmek zor veya imkansız olmayan yerleşik kuralların uygulanmasını gerektirir.
- İyilikler için herhangi bir tarifi yerine getirmek için, ideal olarak ev yapımı ya da orijinal ürünü kendiniz inek ya da keçi sütünden yapmak için doğal lor almak gerekir.
- Yağ aynı zamanda mükemmel kalitede olmalı ve yumurtalar taze olmalıdır.
- Krem peynir, çeşitli dolgular ile yapılabilir: jambon, mantar, otlar, sarımsak, baharat ve hatta çikolata.
- Kalın bir alt ve yapışmaz iç kaplama ile ürün tasarımı için çanağın kullanılması tercih edilir.
Evde süzme peynirden işlenmiş peynir
Kendi elinizle işlenmiş peynir yapmak için , tarifin performansında başarının anahtarı olacak taze doğal lor seçmelisiniz. Suni mağaza ürünü ve tahıl olarak kalacaktır - yapay hammaddeden istenilen kaynaşmış dokuyu elde edemezsiniz.
maddeler:
- yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
- tereyağı - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Süzme peynirleri soda ile karıştırılır, homojenliğe blender ve kaynar su ile su banyosuna yerleştirilir.
- İçerikler yaklaşık 5 dakika boyunca eriyene kadar kütleyi ısıtın.
- Yumurtayı bütün kristaller çözülene kadar eritin ve tereyağı ile birlikte eritilmiş kütleye enjekte edin, biraz karıştırın ve karıştırın.
- Eritilmiş peynirleri buzdolabındaki süzme peynirden dondurup dondurun.
Yeşiller ile krem peynir
Tarifi tarif edilecek olan işlenmiş peynir, taze baharatların eklenmesiyle hazırlanır, bu da hazır atıştırmalıkların sadece bir tadı ve tadı değil, aynı zamanda iştah açıcı bir görünüme sahip olmasını sağlar. Genellikle bir ek olarak, dereotu ve maydanoz kullanılır, ancak istenirse, kişniş, yabani sarımsak, yeşil soğan veya fesleğen alabilirsiniz.
maddeler:
- yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
- tereyağı - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- taze yeşillik - 1 demet;
- biber - tutam.
hazırlık
- Bir tencerede sodalı süzme peynirleri karıştırın, bir karıştırıcı ile işleyin, kaynar suyla (su banyosu) bir kap üzerine yerleştirin.
- Tuz ve şekerli çırpılmış yumurta ekleyin, eritilmiş tereyağı enjekte edin, bir tutam biber atıp biraz çırpın.
- Süzme peynirinin eritilmesinden ve peynire dönüşmesinden sonra, kabı ısıdan alın, soğumaya bırakın ve ezilmiş taze otları karıştırın.
- Yumuşak kaynaşmış peyniri soğukta yerleştirin.
Jambonlu Krem Peynir
Eğer ev yapımı ev yapımı peynirler daha lezzetli ve besleyicidir, eğer jambon eritme işlemini tamamladıktan sonra eklerseniz. İyi kalitede doğal tütsülenmiş bir ürünün kullanılması tercih edilir, daha sonra hazır atıştırmalıkların tadı iyice artar.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yağ - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5-1 çay kaşığı;
- jambon - 150 g.
hazırlık
- Sodalı yer olan süzme peynir, bir su banyosunda eritilir ve işlem sırasında çırpılmış yumurta, tuz ve şeker eklenir.
- Bitmiş ürünü ateşten çıkarın ve ince rende rendelenmiş veya bir karıştırıcı jambonun içine doğranmış ekleyin.
- Bitmiş krem peynirli jambon karıştırılıp soğutulur.
Keçi sütünden işlenmiş peynir
Mevcut keçi sütü varsa, ev yapımı kaynatılmış keçi peynirini pişirmek için bu fırsatı kaçırmayın . Elde edilen ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece kullanışlıdır. Orijinal üründe bulunan vitamin ve elementlerin aslan payı, diyetinizde kesinlikle gereksiz olmayacak ve daha dengeli ve çeşitli hale gelecektir.
maddeler:
- keçi sütü - 5 litre;
- limon - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - ½ tsp;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
- Sütü 25 dereceye ısıtın, dökün, karıştırın, limon suyunu ve 20 dakika bekleyin.
- Bir gazlı bezle bir elek üzerine kütle dökün ve peynir altı suyu kurtulmak için bir kasenin üzerine asın.
- Elde edilen süzme peynirleri pürüzsüz hale getirin, tuz, çırpılmış yumurta, soda, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Kabı taban ile bir su banyosuna yerleştirin ve düzgün bir viskoz doku elde edilene kadar sürekli karıştırılarak ısıtın.
- Bitmiş keçi peyniri, dondurmak için soğuğa yerleştirilir.
Evde mantarlı işlenmiş peynir
Daha sonra, eritilmiş peynirin mantarlarla nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Doldurmak için her zaman kullanılabilir mantarlar ve hazır aperatifin lezzet özelliklerini olumlu etkileyecek orman mantarları kullanabilirsiniz. Mantar kütlesi, yağda bağımsız olarak veya soğan veya sarımsak ilavesiyle istenirse kızartılır.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yağ - 150 g;
- soda - ½-1 tsp;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5-1 çay kaşığı;
- mantarlar - 350 gr.
hazırlık
- Tereyağı, yumurta, tuz, soda, yumruk blender ile karıştırın.
- Kremalı karışımı su banyosuna yerleştirin ve 5-10 dakika eritin.
- Dilimlenmiş mantarları bitkisel yağda kızartın ve bitmiş peynirle bir kaba koyun.
- Krem peynirleri karıştırın ve soğutun.
Sarımsaklı işlenmiş peynir - tarifi
İşlenmiş peynir pişirme teknolojisinde ustalaşan, katılımı ile mutfak deneyleri için güvenle alınabilir. Bunlardan biri sarımsak ve mayonez ile pişirilmiş bir meze. Genellikle haşlanmış tavuk yumurtasında, yeşillikler eklenir ve salata olarak sunulur veya baharatlı bir dilim ekmek, krutonla tamamlanır.
maddeler:
- işlenmiş peynir - 250 g;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez - 2 çay kaşığı.
- Yeşiller, kırmızı biber.
hazırlık
- Kaynaşmış peynir sarımsak sarımsak, mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Sarımsaklı kızartılmış peynirleri servis yapın, ekmek veya kruton üzerine serpin, kırmızı biber serpin ve otları serpin.
Kremalı krem peynir - tarifi
Kaynaşmış krem peynir yumurtasız süt ilavesiyle hazırlanır ve bu sayede daha yumuşak ve yumuşak olur. Süzme peynir gibi süt seçimi, tüm sorumluluk almak ve ideal olarak bir ev almak gerekir. İstenirse, aperatifin tadı, doğranmış yeşillikler, sarımsak, baharatlar, dilimlenmiş jambon veya tütsülenmiş domuz pastırması ekleyerek zenginleştirilebilir.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yağ - 150 g;
- süt - ½ fincan;
- soda - ½-1 tsp;
- tuz - 0.5-1 çay kaşığı;
- aroma katkı maddeleri.
hazırlık
- Süzme peynirini soda ve sütle karıştırın, bir blender ile iyice yumruklayın.
- Tüm lor tanelerinin eriyinceye kadar kitleyi tencereye aktarın, sürekli karıştırarak ısıtın.
- Tuz, katkı maddeleri, tereyağını tatlandırın, hazır aperatifleri karıştırın ve serinleyin.
Çikolata işlenmiş peynir
Tatlı dişler için, özellikle çikolata tadına sahip tatlı tatlı eritilmiş peynir. Eritilmiş bazda bir incelik elde etmek için, tadın içine şeker ve kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse, atıştırmalık, tadını daha da çekici hale getirecek olan eritilmiş siyah veya sütlü çikolata ile takviye edilebilir.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yağ - 150 g;
- süt - ½ fincan;
- soda - ½-1 tsp;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık veya tadı;
- kakao tozu - 60 g;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
- Süzme peynir, süt ve sodayı birleştirin, bir karıştırıcıyla karıştırın ve su banyosuna yerleştirin.
- Eritme işleminin başlangıcından sonra tereyağı, kakao, şeker ve vanilya eklenir.
- Bitmiş erimiş çikolata peynir, uygun bir kaba aktarılır ve soğutulur.
Çok değişkenli işlenmiş peynir
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan işlenmiş peynir, çok pişirici bir cihaz yardımıyla hazırlanır. Doğru sıcaklık rejiminde teknolojinin tüm cazibesi ve bileşenlerin tek biçimli ısınması. Yüksek kaliteli ve ev yapımı süzme peynir seçerseniz, sonuç son derece olumlu olacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- soda - ½ tsp;
- tuz - ½ tsp;
hazırlık
- Yumurta, tuz, yağın sonunda ekleyerek bir soda karıştırıcı ile Razirayut süzme peynir.
- Temelleri multicastree olarak değiştirirler, Multipovar modunu 7 dakika boyunca 100 derecelik bir sıcaklıkta açarlar.
- Sinyalden sonra kapağı açın ve cihazı "Isıtma" modunda tutmak için kitleyi sürekli olarak 7 dakika karıştırın.