Tatlı ve tuzlu maddeleri bir araya getiren salatalar, uzun zamandır sofralarımız için bir yenilik değildi. Özellikle Rus ev hanımları salatası tavuk ve üzüm ile sevdiler: şenlikli bir masa için taze, orijinal ve çok yönlü ve rahat bir yemek için.
Tavuk ve üzüm ile hafif salata tarifi
maddeler:
Salata için:
- patates - 300 g;
- tavuk fileto - 1 adet;
- marul - 1/2 adet.
- yeşil soğan - 6-7 tüyler;
- kırmızı üzüm - 1 küme;
- peynir "Parmesan" (rendelenmiş) - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- kalıplı peynir - 1/4 yemek kaşığı.
Yakıt ikmali için:
- limon suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Tavada zeytinyağını dökün ve dilimleyin ve aşırı nemlendirilmiş patateslerden kurutun. Yumruları tuz ve karabiberle karıştırın ve yumuşaklık için kızartın (10-12 dakika), sonra kağıt peçeteye serilerek oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Aynı tavada tavuğu kızartın, baharatları kesmeyin, baharatları unutmayalım.
Derin bir kapta, önceden parçalanmış marul, patates, tavuk, yarım kesilmiş üzümler, yeşil soğan ve her iki çeşit peynir bulunur.
Salata, limon suyu, hardal, bal ve baharat karışımı ile doldurulur.
Tavuk , üzüm ve peynirle hafif salata , pişirildikten hemen sonra masaya servis edilir.
Üzüm ve tavuk barbekü salatası
maddeler:
- kurutulmuş soğan - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
- tavuk filetosu - 500 g;
- yeşil üzüm - 3/4 adet;
- kırmızı üzüm - 3/4 adet;
- mantarlar - 400 g;
- salatalık soğan - 1/2 adet.
- zeytinyağı;
- mayonez - 1/4;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- portakal suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kuru soğan, kırmızı biber, kırmızı biber ve tuz karıştırılır ve tavuk göğsü ile ovulur. Zeytinyağını ısıtın ve üzerine her iki taraftan 2 dakika boyunca tavuğu kızartın. Tavaya tavayla birlikte tavuğu koyun ve 200 derecede fırında 10 dakika bekletin.
Fırında tavuk eti dilimlenir veya liflere bölünür ve soğumaya bırakılır. Mantarlar bir tavada kızar, tuz ve karabiber ile baharat. Üzümler ikiye böldükten sonra, acı soğandan çıkan ince salata halkalarını, acıdan kurtulmak için kaynar suyla dilimliyoruz. Tüm malzemeleri derin bir kasede birleştiriyoruz.
Ayrı bir tabakta mayonez, sirke, portakal suyu, tuz ve karabiberden bir pansuman yapıyoruz. Bu karışımı tavuk, üzüm ve mantar salatası ile doldurduk.
Tavuk, üzüm ve fındık salatası
maddeler:
Salata için:
- füme tavuk - 300 g;
- üzüm - yüzyılın 1 / 4'ü;
- soğan - 1/4 adet.
- kereviz - 3 sapları;
- cevizler - 1/2 st;
- Parmesan peyniri - tatmak için.
Yakıt ikmali için:
- mayonez - yarım yüzyıl;
- ekşi krema - 1/2 masa;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- acı biber - çimdik.
Füme tavuk liflere ayrılır veya herhangi bir uygun şekilde öğütülür (cilt önceden çıkarılır).
Soğan ince halkalar halinde kesilmiş ve 5-7 dakika su, şeker ve sirke karışımı içine batırılmış, daha sonra sıkılmış ve tavukla karıştırılmıştır. Ringaları ince bloklarla keseriz, üzümler 2-4 bölüme ayrılır. Somunlar kızartılmış, bir bez peçeteye sarılmış ve parçalanmış iğneler veya kızartma tavasıyla parçalanmıştır. Tüm malzemeleri bir araya getirip, tadına "Parmesan" ekliyoruz.
Doldurmak için ekşi kremanın bir kısmını eşit miktarda mayonez ile karıştırın, limon suyu, tuz ve iki çeşit karabiber ekleyin: siyah ve kırmızı. Salatamızı doldurup buzdolabında 30 dakika - 1 saat bekletin.
Üzüm ve tavuklu bir salatada , ceviz yerine antepfıstığı veya ceviz ekleyebilirsiniz. Hazır yemekler bağımsız olarak veya sade ekmek, kraker veya kruvasan içeren bir sandviç şeklinde sunulur.